Salată de paste cu cârnați italieni și fenicul
Răcoare mediteraneană cu parfum de anason
Combini paste al dente cu cârnați picanți și fenicul crocant. Iese o salată consistentă, parfumată, perfectă pentru prânz sau picnic.
Ingrediente
- 350 g paste fusilli sau penne
- 300 g cârnați italieni picanți (salsiccia)
- 1 buc mare bulb fenicul
- 200 g roșii cherry
- 50 g parmezan ras
- 5 lg ulei de măsline extravirgin
- 2 lg zeamă de lămâie
- 2 căței usturoi
- 1 mână frunze verzi fenicul (frunzulițele)
- 1 lgț ardei iute uscat zdrobit
- după gust sare
- după gust piper negru proaspăt măcinat
Cum se face
💡 recomandăm să citești toți pașii înainte să începi · pregătirile merg mai bine cu un plan
-
1
Fierbi pastele în apă cu sare bună, conform indicațiilor de pe pachet, dar le oprești cu 1 minut înainte de al dente. Le scurgi și le treci rapid prin apă rece, apoi le ungi cu puțin ulei de măsline ca să nu se lipească.
-
2
Scoți cârnații din membrană și îi rupi în bucățele mici, neregulate. Îi prăjești în tigaie fără ulei, la foc mediu-mare, 6-8 minute, până prind culoare și se rumenesc frumos. Îi scoți pe un șervet de hârtie.
-
3
Bulbul de fenicul îl tai jumătate, îndepărtezi miezul tare din centru, apoi îl feliezi subțire, cât mai fin. Dacă ai mandolină, e momentul să o folosești.
-
4
Roșiile cherry le tai în jumătăți. Usturoii îi toci mărunt sau îi dai pe răzătoare fină.
-
5
Faci dressingul în bolul mare unde vei amesteca totul: ulei de măsline, zeamă de lămâie, usturoi, ardei iute, sare și piper. Amesteci bine cu furculița.
-
6
Adaugi pastele în bol și le întorci prin dressing. Apoi pui cârnații, feniculul feliat, roșiile cherry și frunzulițele verzi de fenicul. Amesteci ușor, ca să nu zdrobești roșiile.
-
7
Presari parmezanul ras deasupra și mai dai un fir subțire de ulei de măsline. Servești imediat sau lași 15 minute la frigider ca să se întrepătrundă gusturile.
💡 sfaturi & trucuri
🔁 variații
alergeni: gluten, lapte
cegatesc recomandă
de la nofishop.ro
Pulverizator Ulei Măsurat 200ml Sticlă Neagră Spray Continuu Gătit
54 lei
Set Farfurii Stoneware pentru 6 Persoane, Rezistent la Zgârieturi, Spălabil la Mașină
130 lei
Borcane Sticlă pentru Preparat Mâncare 500ml Set 6 Bucăți cu Capac Șurub
53 lei
Spumator de Lapte Electric 4 în 1 pentru Cafea Fierbinte și Rece
135 lei
Set 2 Sita cu Clanță Inox Bucătărie Spălabil Mașină 22.5cm și 28.5cm
86 lei
Întrebări frecvente
Cât timp durează să fac salată de paste cu cârnați italieni și fenicul?
Rețeta de salată de paste cu cârnați italieni și fenicul durează în total 35 minute: 20 minute pregătire și 15 minute gătit.
Pentru câte porții este rețeta?
Rețeta de salată de paste cu cârnați italieni și fenicul este pentru 4 porții. Poți ajusta cantitățile proporțional cu butonul de porții de pe pagină.
Câte calorii are o porție de salată de paste cu cârnați italieni și fenicul?
O porție de salată de paste cu cârnați italieni și fenicul are aproximativ 520 kcal, cu 22 g proteine, 58 g carbohidrați, 21 g grăsimi.
Ce alergeni conține salată de paste cu cârnați italieni și fenicul?
Rețeta de salată de paste cu cârnați italieni și fenicul conține: gluten, lapte. Verifică etichetele ingredientelor dacă ai sensibilități.
Pot face variații la rețetă?
Versiune mai ușoară: înlocuiești cârnații cu creveți prăjiți cu usturoi, iese la fel de bună. Versiune vegetariană: scoți cârnații și adaugi fasole cannellini din conservă scursă și clătită bine, plus câteva capere pentru aciditate.
Cum păstrez salată de paste cu cârnați italieni și fenicul?
Salatele cu dressing se consumă în ziua preparării. Fără dressing, 1 zi la frigider.
