Salată de crudități marocane cu harissa și lămâie murată
de Maria Popescu, editor cegatesc.ro · actualizat 2026-10-01
Proaspătă, picantă, cu parfum de Maroc
Amesteci legume crocante cu harissa și lămâie murată și obții o salată cu caracter. Funcționează ca garnitură sau ca fel principal ușor.
Ingrediente
- 300 g morcovi
- 2 buc ardei roșu
- 1 buc ardei galben
- 1 buc castravete
- 200 g roșii cherry
- 1 buc ceapă roșie
- 200 g năut fiert sau din conservă
- 1 buc lămâie murată
- 1 lg harissa
- 4 lg ulei de măsline extravirgin
- 2 lg zeamă de lămâie proaspătă
- 1 lgț chimen măcinat
- 0.5 lgț coriandru măcinat
- 1 lgț sare
- 20 g pătrunjel proaspăt
- 10 g mentă proaspătă
Cum se face
💡 recomandăm să citești toți pașii înainte să începi · pregătirile merg mai bine cu un plan
-
1
Dai morcovii prin răzătoarea mare sau îi tai julien subțire. Ardeii roșu și galben îi tai cuburi mici de aproximativ 1 cm.
-
2
Castravetele îl tai în sferturi de rondele, roșiile cherry le înjumătățești, ceapa roșie o tai felii subțiri. Pui totul într-un bol mare.
-
3
Adaugi năutul scurs și clătit bine. Dacă folosești năut din conservă, îl lași 5 minute la scurs.
-
4
Din lămâia murată, îndepărtezi miezul și folosești doar coaja. O speli rapid, o tai cuburi mici și o adaugi în bol.
-
5
Pregătești dressingul: amesteci harissa cu uleiul de măsline, zeama de lămâie, chimenul și coriandrul. Guști și ajustezi sarea.
-
6
Torni dressingul peste salată și amesteci bine. Lași 10 minute să se întrepătrundă aromele.
-
7
Tocați pătrunjelul și menta și le presari deasupra înainte de servire.
💡 sfaturi & trucuri
🔁 variații
cegatesc recomandă
de la nofishop.ro
Set Farfurii Stoneware pentru 6 Persoane, Rezistent la Zgârieturi, Spălabil la Mașină
130 lei
Seturi Recipiente Meal Prep 600ml - 4 Borcane Depozitare Mâncare
37 lei
Cântar Digital Bucătărie Inox Waterproof 11lb - Precisie 0.01oz
73 lei
Tigaie Adâncă 28cm cu Capac Aluminium Ceramică Non-Stick Inducție
102 lei
Plită cu Inducție Esperanza Krakatau 2000W Negru
301 lei
Întrebări frecvente
Cât timp durează să fac salată de crudități marocane cu harissa și lămâie murată?
Rețeta de salată de crudități marocane cu harissa și lămâie murată durează în total 20 minute.
Pentru câte porții este rețeta?
Rețeta de salată de crudități marocane cu harissa și lămâie murată este pentru 4 porții. Poți ajusta cantitățile proporțional cu butonul de porții de pe pagină.
Câte calorii are o porție de salată de crudități marocane cu harissa și lămâie murată?
O porție de salată de crudități marocane cu harissa și lămâie murată are aproximativ 245 kcal, cu 8 g proteine, 28 g carbohidrați, 11 g grăsimi.
Care sunt ingredientele principale?
Pentru salată de crudități marocane cu harissa și lămâie murată ai nevoie de: morcovi, ardei roșu, ardei galben, castravete și alte câteva ingrediente de bază. Lista completă o găsești mai sus.
Pot face variații la rețetă?
Versiunea cu ton: adaugi 150 g ton în ulei, scurs, și omiți năutul. Versiunea mai consistentă: pui și 100 g couscous fiert răcit direct în salată.
Cum păstrez salată de crudități marocane cu harissa și lămâie murată?
Salatele cu dressing se consumă în ziua preparării. Fără dressing, 1 zi la frigider.
