Salată de fasole boabe cu ceapă roșie și pătrunjel
Simplă, sățioasă și bună chiar a doua zi
O salată de post clasică, generoasă și plină de gust. Fasolea fiartă bine, ceapa crocantă și pătrunjelul proaspăt fac toată treaba.
Ingrediente
- 400 g (uscată) fasole boabe albă sau pestriță
- 2 buc ceapă roșie mare
- 1 legătură pătrunjel proaspăt
- 6 lg ulei de floarea-soarelui sau de măsline
- 2 lg oțet de vin alb
- după gust sare
- după gust piper negru măcinat
- 2 căței (opțional) usturoi
Cum se face
💡 recomandăm să citești toți pașii înainte să începi · pregătirile merg mai bine cu un plan
-
1
Pune fasolea la înmuiat cu o seară înainte în apă rece. Dimineața o scurgi, o clătești și o fierbi în apă proaspătă, nesărată, până se înmoaie complet, cam 60-90 de minute. Sarea o adaugi doar în ultimele 10 minute.
-
2
Scurgi fasolea fiartă și o lași să se răcorească puțin. Nu trebuie să fie rece de tot, caldă merge perfect pentru că absoarbe mai bine dressing-ul.
-
3
Toci ceapa roșie solzișori subțiri. Dacă ți se pare prea iute, o lași 10 minute în apă rece cu un pic de oțet, apoi o scurgi bine.
-
4
Toci pătrunjelul mărunt și, dacă folosești usturoi, îl zdrobești sau îl dai prin presă.
-
5
Într-un bol mare pui fasolea, ceapa, pătrunjelul și usturoiul. Torni uleiul și oțetul, sărezi, piperi și amesteci ușor. Gustă și ajustezi.
-
6
Lași salata 15-20 de minute înainte să o servești, să se întrepătrundă aromele.
💡 sfaturi & trucuri
🔁 variații
cegatesc recomandă
de la nofishop.ro
Set 2 Sita cu Clanță Inox Bucătărie Spălabil Mașină 22.5cm și 28.5cm
86 lei
Covoraș de Scurgere Bucătărie din Diatomită 40x30cm Alb-Auriu
88 lei
Seturi Recipiente Meal Prep 600ml - 4 Borcane Depozitare Mâncare
37 lei
Tigaie Adâncă 28cm cu Capac Aluminium Ceramică Non-Stick Inducție
102 lei
Oală de Gătit Orez Bear 2 Porții 300W cu Funcție Pastrare Caldă
259 lei
Întrebări frecvente
Cât timp durează să fac salată de fasole boabe cu ceapă roșie și pătrunjel?
Rețeta de salată de fasole boabe cu ceapă roșie și pătrunjel durează în total 105 minute: 15 minute pregătire și 90 minute gătit.
Pentru câte porții este rețeta?
Rețeta de salată de fasole boabe cu ceapă roșie și pătrunjel este pentru 4 porții. Poți ajusta cantitățile proporțional cu butonul de porții de pe pagină.
Câte calorii are o porție de salată de fasole boabe cu ceapă roșie și pătrunjel?
O porție de salată de fasole boabe cu ceapă roșie și pătrunjel are aproximativ 385 kcal, cu 15 g proteine, 42 g carbohidrați, 17 g grăsimi.
Care sunt ingredientele principale?
Pentru salată de fasole boabe cu ceapă roșie și pătrunjel ai nevoie de: fasole boabe albă sau pestriță, ceapă roșie mare, pătrunjel proaspăt, ulei de floarea-soarelui sau de măsline și alte câteva ingrediente de bază. Lista completă o găsești mai sus.
Pot face variații la rețetă?
Poți adăuga roșii cherry tăiate jumătate vara, când sunt coapte bine. O altă variantă bună e cu puțin ardei capia copt și curățat, tăiat fâșii, care aduce o dulceață interesantă.
Cum păstrez salată de fasole boabe cu ceapă roșie și pătrunjel?
La frigider 2-3 zile.
