Salată de mei cu rucola, sfeclă și semințe de floarea soarelui
de Maria Popescu, editor cegatesc.ro · actualizat 2026-06-02
Colorată, sățioasă și gata în 30 de minute
Meiul fiert pufos se combină cu rucola picantă și sfecla dulce. Semințele crocante leagă totul perfect. O salată care ține de foame fără să te încarce.
Ingrediente
- 200 g mei
- 400 ml apă
- 300 g sfeclă roșie fiartă sau coaptă
- 80 g rucola
- 50 g semințe de floarea soarelui decojite
- 1 buc ceapă roșie
- 4 lg ulei de măsline extravirgin
- 2 lg oțet balsamic
- 1 lgț miere
- 1 lgț sare
- 1 lgț piper negru proaspăt măcinat
- 1 lg zeamă de lămâie
Cum se face
💡 recomandăm să citești toți pașii înainte să începi · pregătirile merg mai bine cu un plan
-
1
Clătești meiul sub jet de apă rece până când apa devine limpede. Asta elimină amăreala naturală a bobului.
-
2
Pui meiul cu 400 ml apă și un praf de sare într-o cratiță mică. Dai în fiert, reduci focul la minim și lași acoperit 15-18 minute, până absoarbe toată apa.
-
3
Iei cratița de pe foc și lași meiul să se odihnească 5 minute cu capacul pus. Apoi îl afânezi ușor cu o furculiță și îl lași să se răcească.
-
4
Între timp, tai sfecla în cuburi de 1-2 cm și ceapa roșie în rondele subțiri. Dacă ceapa e prea iute, o ții 10 minute în apă rece.
-
5
Prăjești semințele de floarea soarelui într-o tigaie uscată, la foc mediu, 3-4 minute. Le miști des și le scoți când prind culoare aurie.
-
6
Prepari dressingul: amesteci uleiul de măsline cu oțetul balsamic, mierea, zeama de lămâie, sare și piper. Bați cu furculița până se omogenizează.
-
7
Pui meiul răcit într-un bol mare. Adaugi sfecla, ceapa și jumătate din dressing. Amesteci bine.
-
8
Adaugi rucola și semințele prăjite. Torni restul de dressing deasupra și mai amesteci ușor o dată. Servești imediat.
💡 sfaturi & trucuri
🔁 variații
cegatesc recomandă
de la nofishop.ro
Spumator de Lapte Electric 4 în 1 pentru Cafea Fierbinte și Rece
135 lei
Seturi Recipiente Meal Prep 600ml - 4 Borcane Depozitare Mâncare
37 lei
Set 2 Sita cu Clanță Inox Bucătărie Spălabil Mașină 22.5cm și 28.5cm
86 lei
Tigaie Adâncă 28cm cu Capac Aluminium Ceramică Non-Stick Inducție
102 lei
Set 24 Borcane Condimente Pătrate 120ml cu Capace și Etichete Negre
48 lei
Întrebări frecvente
Cât timp durează să fac salată de mei cu rucola, sfeclă și semințe de floarea soarelui?
Rețeta de salată de mei cu rucola, sfeclă și semințe de floarea soarelui durează în total 30 minute: 10 minute pregătire și 20 minute gătit.
Pentru câte porții este rețeta?
Rețeta de salată de mei cu rucola, sfeclă și semințe de floarea soarelui este pentru 4 porții. Poți ajusta cantitățile proporțional cu butonul de porții de pe pagină.
Câte calorii are o porție de salată de mei cu rucola, sfeclă și semințe de floarea soarelui?
O porție de salată de mei cu rucola, sfeclă și semințe de floarea soarelui are aproximativ 285 kcal, cu 8 g proteine, 22 g carbohidrați, 19 g grăsimi.
Care sunt ingredientele principale?
Pentru salată de mei cu rucola, sfeclă și semințe de floarea soarelui ai nevoie de: mei, apă, sfeclă roșie fiartă sau coaptă, rucola și alte câteva ingrediente de bază. Lista completă o găsești mai sus.
Pot face variații la rețetă?
Înlocuiești rucola cu spanac baby sau mix de salate pentru o versiune mai blândă ca gust. Dacă vrei proteină, adaugi năut fiert scurs și condimentat cu boia afumată, o cană la 4 porții.
Cum păstrez salată de mei cu rucola, sfeclă și semințe de floarea soarelui?
La frigider 2-3 zile. Recomandat reîncălzit în ziua a doua.
