Salată de midii și creveți cu lămâie verde și chili
Răcoare marină cu un pic de foc
Combini fructe de mare proaspete cu aciditatea lămâii verzi și căldura chiliului. Rezultă o salată vibrantă, gata în 30 de minute.
Ingrediente
- 400 g midii fierte (fără cochilii)
- 300 g creveți tigru curățați
- 3 buc lămâie verde (lime)
- 2 buc chili roșu proaspăt
- 3 căței usturoi
- 1 buc ceapă roșie
- 1 buc ardei gras galben
- 200 g castraveți baby
- 1 legătură coriandru proaspăt
- 4 lg ulei de măsline extravirgin
- 1 lg sos de pește (fish sauce)
- 1 lgț zahăr brun
- după gust sare
- 1 lg ulei neutru (pentru prăjit)
Cum se face
💡 recomandăm să citești toți pașii înainte să începi · pregătirile merg mai bine cu un plan
-
1
Încălzești o tigaie la foc mare cu 1 lg de ulei neutru. Prăjești creveții 2 minute pe fiecare parte, până devin roz și ușor caramelizați. Îi lași să se răcească.
-
2
Tai ceapa roșie julien fin și o lași 5 minute în zeama de la 1 lime. Asta îi scoate iuțeala fără să piardă crocantul.
-
3
Tai chiliul rondele subțiri, scoțând semințele dacă vrei mai puțin iute. Usturoiul îl dai pe răzătoare fină sau îl toci mărunt.
-
4
Pregătești dressing-ul: amesteci zeama de la 2 lime cu uleiul de măsline, sosul de pește, zahărul brun și usturoiul. Guști și ajustezi, trebuie să simți acid, sărat și dulce în același timp.
-
5
Tai ardeiul gras cubulețe mici, castraveții baby în sferturi. Pui totul într-un bol mare: midiile, creveții răciți, ceapa scursă, ardeiul, castraveții și chiliul.
-
6
Torni dressing-ul peste salată și amesteci ușor. Lași 5 minute să se cunoască aromele, apoi adaugi coriandrul rupt cu mâna și servești imediat.
💡 sfaturi & trucuri
🔁 variații
alergeni: crustacee, moluste, pește
cegatesc recomandă
de la nofishop.ro
Set 2 Sita cu Clanță Inox Bucătărie Spălabil Mașină 22.5cm și 28.5cm
86 lei
Tigaie Grill Pătrat Fontă Presuplinit 20×20cm Mâner Lemn Pliabil
56 lei
Organizator Chiuvetă cu Tavă Scurgere și Suport Prosoape Inox
55 lei
Pulverizator Ulei Măsurat 200ml Sticlă Neagră Spray Continuu Gătit
54 lei
Blender Portabil Mini 500ml 22000RPM cu 6 Lame Inox și Capac Travel
138 lei
Întrebări frecvente
Cât timp durează să fac salată de midii și creveți cu lămâie verde și chili?
Rețeta de salată de midii și creveți cu lămâie verde și chili durează în total 30 minute: 20 minute pregătire și 10 minute gătit.
Pentru câte porții este rețeta?
Rețeta de salată de midii și creveți cu lămâie verde și chili este pentru 4 porții. Poți ajusta cantitățile proporțional cu butonul de porții de pe pagină.
Câte calorii are o porție de salată de midii și creveți cu lămâie verde și chili?
O porție de salată de midii și creveți cu lămâie verde și chili are aproximativ 285 kcal, cu 34 g proteine, 12 g carbohidrați, 11 g grăsimi.
Ce alergeni conține salată de midii și creveți cu lămâie verde și chili?
Rețeta de salată de midii și creveți cu lămâie verde și chili conține: crustacee, moluste, pește. Verifică etichetele ingredientelor dacă ai sensibilități.
Pot face variații la rețetă?
Varianta asiatică: adaugi 1 lgț de ulei de susan și câteva fire de ceapă verde în loc de coriandru, plus câteva picături de sriracha în dressing.
Cum păstrez salată de midii și creveți cu lămâie verde și chili?
Salatele cu dressing se consumă în ziua preparării. Fără dressing, 1 zi la frigider.
