Salată de năut cu castraveți și sumac
Răcoroas și acidulat, gata în 15 minute
O salată simplă dar plină de caracter. Năutul cremulos merge perfect cu castraveții crocanți, iar sumacul adaugă o aciditate fructată pe care nu o dai la schimb.
Ingrediente
- 800 g năut din conservă, scurs și clătit
- 2 buc castravete
- 1 buc ceapă roșie
- 200 g roșii cherry
- 1 legătură pătrunjel proaspăt
- 10 frunze mentă proaspătă
- 2 lgț sumac
- 4 lg ulei de măsline extravirgin
- 3 lg suc de lămâie
- 1 căței usturoi
- 1 lgț sare
- 0.5 lgț piper negru proaspăt măcinat
Cum se face
💡 recomandăm să citești toți pașii înainte să începi · pregătirile merg mai bine cu un plan
-
1
Scurgi și clătești bine năutul sub jet de apă rece, apoi îl lași să se zvânte într-o strecurătoare câteva minute.
-
2
Tai castraveții în cuburi de circa 1 cm. Dacă au coaja groasă, o decojești pe jumătate, în dungi, că arată mai frumos și rămâne ceva crocant.
-
3
Ceapa roșie o tai mărunt și o pui într-un bol cu apă rece pentru 5 minute. Scapi de iuțeala excesivă și rămâne mai plăcută la gust.
-
4
Roșiile cherry le tai în jumătăți. Pătrunjelul și menta le toci grosier, fără să le mărunțești prea tare că se înnegresc.
-
5
Într-un bol mic amesteci uleiul de măsline, sucul de lămâie, usturoiul zdrobit, sarea și piperul. Bați cu furculița până se omogenizează.
-
6
Pui năutul, castraveții, ceapa scursă, roșiile și ierburile în bolul mare. Torni dressingul și amesteci ușor.
-
7
Presari sumacul peste tot, amesteci o dată scurt și servești imediat sau după 10 minute de stat la frigider.
💡 sfaturi & trucuri
🔁 variații
alergeni: susan (dacă se folosește tahini în variație)
cegatesc recomandă
de la nofishop.ro
Covoraș de Scurgere Bucătărie din Diatomită 40x30cm Alb-Auriu
88 lei
Set 24 Borcane Condimente Pătrate 120ml cu Capace și Etichete Negre
48 lei
Borcane Sticlă pentru Preparat Mâncare 500ml Set 6 Bucăți cu Capac Șurub
53 lei
Set 2 Sita cu Clanță Inox Bucătărie Spălabil Mașină 22.5cm și 28.5cm
86 lei
Tigaie Adâncă 28cm cu Capac Aluminium Ceramică Non-Stick Inducție
102 lei
Întrebări frecvente
Cât timp durează să fac salată de năut cu castraveți și sumac?
Rețeta de salată de năut cu castraveți și sumac durează în total 15 minute.
Pentru câte porții este rețeta?
Rețeta de salată de năut cu castraveți și sumac este pentru 4 porții. Poți ajusta cantitățile proporțional cu butonul de porții de pe pagină.
Câte calorii are o porție de salată de năut cu castraveți și sumac?
O porție de salată de năut cu castraveți și sumac are aproximativ 285 kcal, cu 12 g proteine, 28 g carbohidrați, 13 g grăsimi.
Ce alergeni conține salată de năut cu castraveți și sumac?
Rețeta de salată de năut cu castraveți și sumac conține: susan (dacă se folosește tahini în variație). Verifică etichetele ingredientelor dacă ai sensibilități.
Pot face variații la rețetă?
Poți adăuga 100g brânză feta sfărâmată deasupra pentru o versiune mai consistentă. O variantă cu tahini: înlocuiești jumătate din uleiul de măsline cu 2 lg de tahini subțiat cu puțină apă, iese un dressing mai cremos și cu un gust de Levant mai pronunțat.
Cum păstrez salată de năut cu castraveți și sumac?
La frigider 2-3 zile. Recomandat reîncălzit în ziua a doua.
