Salată de piept de gâscă cu mere și varză roșie
de Maria Popescu, editor cegatesc.ro · actualizat 2026-08-22
Salată consistentă cu arome de toamnă
Combini pieptul de gâscă fraged cu varza roșie crocantă și merele acre. Rezultă o salată cu gust echilibrat, ușor dulce-acrișor.
Ingrediente
- 600 g piept de gâscă
- 300 g varză roșie
- 2 buc mere acre (Granny Smith)
- 1 buc ceapă roșie
- 60 g nuci
- 4 lg ulei de măsline
- 2 lg oțet de mere
- 1 lgț miere
- 1 lgț muștar Dijon
- după gust sare
- după gust piper negru proaspăt măcinat
- 1 lgț cimbru uscat
- 2 căței usturoi
Cum se face
💡 recomandăm să citești toți pașii înainte să începi · pregătirile merg mai bine cu un plan
-
1
Freci pieptul de gâscă cu sare, piper, cimbru și usturoiul zdrobit. Îl lași să stea 10 minute la temperatura camerei.
-
2
Încălzești o tigaie grea la foc mediu-mare. Pui pieptul cu pielea în jos și îl gătești 12-15 minute pe fiecare parte, până devine auriu și gătit complet în interior.
-
3
Scoți pieptul și îl lași să se odihnească 10 minute pe un fund de lemn. Îl tai în felii subțiri, de circa 5 mm.
-
4
Toci varza roșie foarte fin, cu cuțitul sau mandolina. O freci ușor cu un praf de sare și o lași 5 minute să se înmoaie puțin.
-
5
Curăți merele și le tai în cuburi mici sau felii subțiri. Ceapa roșie o tai julien fin.
-
6
Pregătești dressingul: amesteci uleiul de măsline cu oțetul de mere, mierea și muștarul. Adaugi sare și piper după gust și amesteci bine cu telul.
-
7
Pui varza, merele și ceapa într-un bol mare. Torni dressingul și amesteci bine cu mâinile sau cu două linguri.
-
8
Aranjezi salata pe farfurii. Pui feliile de gâscă deasupra și presari nucile tocate grosier.
💡 sfaturi & trucuri
🔁 variații
alergeni: nuci, muștar
cegatesc recomandă
de la nofishop.ro
Set Farfurii Stoneware pentru 6 Persoane, Rezistent la Zgârieturi, Spălabil la Mașină
130 lei
Organizator Chiuvetă cu Tavă Scurgere și Suport Prosoape Inox
55 lei
Set 24 Borcane Condimente Pătrate 120ml cu Capace și Etichete Negre
48 lei
Borcane Sticlă pentru Preparat Mâncare 500ml Set 6 Bucăți cu Capac Șurub
53 lei
Seturi Recipiente Meal Prep 600ml - 4 Borcane Depozitare Mâncare
37 lei
Întrebări frecvente
Cât timp durează să fac salată de piept de gâscă cu mere și varză roșie?
Rețeta de salată de piept de gâscă cu mere și varză roșie durează în total 55 minute: 20 minute pregătire și 35 minute gătit.
Pentru câte porții este rețeta?
Rețeta de salată de piept de gâscă cu mere și varză roșie este pentru 4 porții. Poți ajusta cantitățile proporțional cu butonul de porții de pe pagină.
Câte calorii are o porție de salată de piept de gâscă cu mere și varză roșie?
O porție de salată de piept de gâscă cu mere și varză roșie are aproximativ 520 kcal, cu 52 g proteine, 28 g carbohidrați, 22 g grăsimi.
Ce alergeni conține salată de piept de gâscă cu mere și varză roșie?
Rețeta de salată de piept de gâscă cu mere și varză roșie conține: nuci, muștar. Verifică etichetele ingredientelor dacă ai sensibilități.
Pot face variații la rețetă?
Înlocuiești nucile cu semințe de rodie pentru o versiune mai festiv. Poți folosi și piept de rață în loc de gâscă, cu același timp de gătit.
Cum păstrez salată de piept de gâscă cu mere și varză roșie?
Salatele cu dressing se consumă în ziua preparării. Fără dressing, 1 zi la frigider.
