Salată de pui cu portocale, fenicul și mărar
de Maria Popescu, editor cegatesc.ro · actualizat 2026-06-02
Răcoritoare, aromată, gata în 30 de minute
Combini pieptul de pui fraged cu fenicul crocant și portocale dulci-acrișoare. Mărarul leagă totul într-o salată ușoară, perfectă la prânz.
Ingrediente
- 600 g piept de pui fără os și piele
- 1 buc mare bulb de fenicul
- 2 buc portocale
- 1 legătură mărar proaspăt
- 1 buc mică ceapă roșie
- 4 lg ulei de măsline extravirgin
- 3 lg suc de portocală proaspăt stors
- 1 lgț miere
- 1 lgț muștar de Dijon
- după gust sare
- după gust piper negru proaspăt măcinat
- 80 g frunze de rucola sau salată verde
Cum se face
💡 recomandăm să citești toți pașii înainte să începi · pregătirile merg mai bine cu un plan
-
1
Fierbi pieptul de pui în apă cu sare, un morcov și o crenguță de mărar, la foc mic, 15 minute. Îl scoți, lași să se răcorească, apoi îl rupi cu mâinile în fâșii groase.
-
2
Curăți bulbul de fenicul de stratul exterior mai dur. Îl tai cu mandolina sau cu un cuțit ascuțit în felii foarte subțiri, aproape transparente.
-
3
Decojești portocalele complet, inclusiv de membrana albă. Le tai în felii rotunde sau în segmente, direct deasupra unui bol ca să prinzi sucul.
-
4
Tai ceapa roșie în inele subțiri. Dacă e prea înțepătoare, o ții 5 minute în apă rece cu un vârf de sare, apoi o scurgi.
-
5
Prepari dressingul: amesteci uleiul de măsline cu sucul de portocală strâns de la tăiere, mierea, muștar și un praf de sare. Bați cu furculița până se leagă.
-
6
Pui rucolă pe fundul platoului. Aranjezi deasupra feniculul, bucățile de pui și feliile de portocală. Presari ceapa roșie.
-
7
Torni dressingul uniform peste salată. Rupi mărarul proaspăt cu degetele și îl presari generos, piper negru la final.
💡 sfaturi & trucuri
🔁 variații
alergeni: muștar
cegatesc recomandă
de la nofishop.ro
Cântar Digital Bucătărie Inox Waterproof 11lb - Precisie 0.01oz
73 lei
Seturi Recipiente Meal Prep 600ml - 4 Borcane Depozitare Mâncare
37 lei
Organizator Chiuvetă cu Tavă Scurgere și Suport Prosoape Inox
55 lei
Plită cu Inducție Esperanza Krakatau 2000W Negru
300 lei
Covoraș de Scurgere Bucătărie din Diatomită 40x30cm Alb-Auriu
88 lei
Întrebări frecvente
Cât timp durează să fac salată de pui cu portocale, fenicul și mărar?
Rețeta de salată de pui cu portocale, fenicul și mărar durează în total 35 minute: 20 minute pregătire și 15 minute gătit.
Pentru câte porții este rețeta?
Rețeta de salată de pui cu portocale, fenicul și mărar este pentru 4 porții. Poți ajusta cantitățile proporțional cu butonul de porții de pe pagină.
Câte calorii are o porție de salată de pui cu portocale, fenicul și mărar?
O porție de salată de pui cu portocale, fenicul și mărar are aproximativ 380 kcal, cu 42 g proteine, 18 g carbohidrați, 16 g grăsimi.
Ce alergeni conține salată de pui cu portocale, fenicul și mărar?
Rețeta de salată de pui cu portocale, fenicul și mărar conține: muștar. Verifică etichetele ingredientelor dacă ai sensibilități.
Pot face variații la rețetă?
Poți folosi piept de pui la grătar sau la cuptor în loc de fiert: capătă o aromă ușor afumată care merge bine cu portocala. O altă variantă: adaugi 50 g de nuci pecan prăjite sau migdale feliate pentru textură crocantă și ceva brânză feta sfărâmată pentru salinitate.
Cum păstrez salată de pui cu portocale, fenicul și mărar?
Salatele cu dressing se consumă în ziua preparării. Fără dressing, 1 zi la frigider.
