Salată de quinoa cu rodie, mentă și feta
Proaspătă, colorată, gata în 25 de minute
Combini quinoa pufos cu boabele rubinii de rodie și fetă sărată. Menta proaspătă leagă totul într-un fel de prânz care ține de foame câteva ore bune.
Ingrediente
- 250 g quinoa albă
- 500 ml apă sau supă de legume
- 1 buc mare rodie
- 200 g brânză feta
- 20 frunze mentă proaspătă
- 10 frunze pătrunjel proaspăt
- 1 buc castraveți
- 1 buc mică ceapă roșie
- 4 lg ulei de măsline extravirgin
- 3 lg suc de lămâie proaspăt
- 1 lgț coajă de lămâie rasă
- 1 lgț miere
- 1 lgț sare
- 0.5 lgț piper negru proaspăt măcinat
Cum se face
💡 recomandăm să citești toți pașii înainte să începi · pregătirile merg mai bine cu un plan
-
1
Clătești quinoa sub jet de apă rece timp de 1-2 minute, frecat bine cu mâna. Asta elimină saponina care îi dă gust amar. Nu sări peste pasul ăsta.
-
2
Pui quinoa în cratiță cu apa sau supa de legume și un praf de sare. Dai în clocot, reduci focul la mic, acoperi și lași 13-15 minute până absoarbe tot lichidul. Oprești focul și lași acoperit încă 5 minute.
-
3
Răscolești quinoa cu o furculiță ca să-l aerisești, apoi îl întinzi pe o tavă sau în bol larg ca să se răcească repede. Nu-l lași grămadă, altfel se lipește.
-
4
Tai castravetele cubulețe mici, ceapa roșie feliuțe subțiri. Dacă ceapa e prea iute, o lași 5 minute în apă rece cu o picătură de oțet, apoi scurgi.
-
5
Desprinzi boabele de rodie: tai rodia în jumătate, ții tăietura în jos deasupra unui bol și bați coaja cu lingura de lemn. Boabele cad singure.
-
6
Pregătești dressingul: amesteci uleiul de măsline cu sucul de lămâie, coaja rasă, mierea, sare și piper. Guști și ajustezi, dacă vrei mai acrișor mai pui lămâie.
-
7
Într-un bol mare combini quinoa răcit, castravetele, ceapa și jumătate din boabele de rodie. Torni dressingul și amesteci bine.
-
8
Rupi menta și pătrunjelul cu mâna deasupra bolului, adaugi feta sfărâmată în bucăți mari, restul de boabe de rodie. Amesteci ușor o singură dată, ca să rămână bucăți întregi de feta.
💡 sfaturi & trucuri
🔁 variații
alergeni: lapte
cegatesc recomandă
de la nofishop.ro
Spumator de Lapte Electric 4 în 1 pentru Cafea Fierbinte și Rece
135 lei
Tigaie Grill Pătrat Fontă Presuplinit 20×20cm Mâner Lemn Pliabil
56 lei
Covoraș de Scurgere Bucătărie din Diatomită 40x30cm Alb-Auriu
88 lei
Seturi Recipiente Meal Prep 600ml - 4 Borcane Depozitare Mâncare
37 lei
Pulverizator Ulei Măsurat 200ml Sticlă Neagră Spray Continuu Gătit
54 lei
Întrebări frecvente
Cât timp durează să fac salată de quinoa cu rodie, mentă și feta?
Rețeta de salată de quinoa cu rodie, mentă și feta durează în total 30 minute: 15 minute pregătire și 15 minute gătit.
Pentru câte porții este rețeta?
Rețeta de salată de quinoa cu rodie, mentă și feta este pentru 4 porții. Poți ajusta cantitățile proporțional cu butonul de porții de pe pagină.
Câte calorii are o porție de salată de quinoa cu rodie, mentă și feta?
O porție de salată de quinoa cu rodie, mentă și feta are aproximativ 520 kcal, cu 18 g proteine, 52 g carbohidrați, 26 g grăsimi.
Ce alergeni conține salată de quinoa cu rodie, mentă și feta?
Rețeta de salată de quinoa cu rodie, mentă și feta conține: lapte. Verifică etichetele ingredientelor dacă ai sensibilități.
Pot face variații la rețetă?
Înlocuiești castravetele cu sfeclă roșie fiartă și tăiată cubulețe pentru o variantă mai dulce-terană. Sau adaugi 80 g de nuci prăjite uscate în tigaie pentru textură crocantă și mai multă proteină.
Cum păstrez salată de quinoa cu rodie, mentă și feta?
La frigider 2-3 zile. Recomandat reîncălzit în ziua a doua.
