Salată de sfeclă coaptă cu nuci și gorgonzola

• 4 buc sfeclă roșie medie
• 120 g gorgonzola
• 80 g miez de nucă
• 100 g rucola
• 4 lg ulei de măsline extravirgin
• 2 lg oțet balsamic
• 1 lgț miere
• 1 lgț sare
• 0.5 lgț piper negru proaspăt măcinat
• 0.5 lgț cimbru uscat

💡 recomandăm să citești toți pașii înainte să începi · pregătirile merg mai bine cu un plan

1. 1

   Preîncălzești cuptorul la 200°C. Speli sfecla bine, o învelești individual în folie de aluminiu cu un strop de ulei și un praf de sare, apoi o pui direct pe grătarul cuptorului. O lași 55-60 minute, până intri ușor cu un cuțit în ea.

2. 2

   Între timp, pui miezul de nucă într-o tigaie uscată la foc mediu. Îl amesteci des vreo 3-4 minute până capătă culoare aurie și miroase frumos. Îl scoți pe o farfurie să se răcească.

3. 3

   Scoți sfecla din cuptor și o lași să se răcească 10 minute în folie. Apoi o cureți de coajă cu mâinile sau cu un cuțit mic, sub jet de apă rece dacă vrei să nu pătezi totul. O tai cuburi de vreo 2 cm.

4. 4

   Faci dressingul: amesteci uleiul de măsline cu oțetul balsamic, mierea, sarea și piperul. Guști și ajustezi. Dacă e prea acre, mai adaugi un pic de miere.

5. 5

   Pui rucola pe o farfurie mare sau în boluri individuale. Adaugi sfecla, presari nucile prăjite și gorgonzola sfărâmată. Torni dressingul deasupra și dacă ai cimbru uscat, mai arunci un praf. Servești imediat.

🔁 variații