Salată de quinoa cu sfeclă roșie și tahini de migdale
Colorată, sățioasă și gata în 30 de minute
Fierbi quinoa, coacă sfecla și amesteci totul cu un dressing cremos de tahini. Iese o salată care ține de foame și arată bine pe masă.
Ingrediente
- 200 g quinoa albă
- 4 buc mici (circa 600g) sfeclă roșie crudă
- 4 lg tahini de migdale (sau din susan)
- 3 lg suc de lămâie proaspăt
- 1 căței usturoi
- 3 lg ulei de măsline extravirgin
- 3 lg apă rece
- 1 lgț miere
- 1 lgț sare
- 0.5 lgț piper negru proaspăt măcinat
- 60 g rucola sau spanac baby
- 40 g semințe de dovleac
- 80 g feta sau brânză de capră (opțional)
- 3 lg pătrunjel proaspăt tocat
Cum se face
💡 recomandăm să citești toți pașii înainte să începi · pregătirile merg mai bine cu un plan
-
1
Încălzești cuptorul la 200°C. Sfecla o speli, o tai în sferturi și o pui pe o tavă cu hârtie de copt, cu un fir de ulei și un praf de sare. O coci 35-40 de minute până intră ușor furculița în ea. O lași să se răcească, apoi o curăți de coajă.
-
2
Cât stă sfecla la cuptor, pui quinoa într-o sită fină și o clătești bine sub jet de apă rece, vreo un minut. Asta scoate saponina care dă amăreală.
-
3
Pui quinoa clătită în cratiță cu 400 ml apă și un praf de sare. Dai în clocot, reduci focul la mic și lași acoperit 15 minute. Stingi focul și mai lași 5 minute cu capacul pus, apoi aerisești cu o furculiță.
-
4
Faci dressingul: amesteci tahini, sucul de lămâie, usturoiul dat prin presă, mierea, uleiul de măsline și apa rece. Bați cu o furculiță până iese un sos omogen, cremos. Dacă e prea gros, mai adaugi puțină apă.
-
5
Sfecla răcită o tai cuburi de circa 2 cm. Pui quinoa răcit în bol, adaugi sfecla, rucola și pătrunjelul. Torni dressingul și amesteci ușor.
-
6
Presari semințele de dovleac deasupra și, dacă folosești, sfărâmi feta peste salată. Servești imediat sau dai la rece maximum 2 ore.
💡 sfaturi & trucuri
🔁 variații
alergeni: susan (tahini), nuci (migdale), lactate (feta optional)
cegatesc recomandă
de la nofishop.ro
Organizator Chiuvetă cu Tavă Scurgere și Suport Prosoape Inox
55 lei
Tigaie Adâncă 28cm cu Capac Aluminium Ceramică Non-Stick Inducție
102 lei
Set 2 Sita cu Clanță Inox Bucătărie Spălabil Mașină 22.5cm și 28.5cm
86 lei
Spumator de Lapte Electric 4 în 1 pentru Cafea Fierbinte și Rece
135 lei
Set Farfurii Stoneware pentru 6 Persoane, Rezistent la Zgârieturi, Spălabil la Mașină
130 lei
Întrebări frecvente
Cât timp durează să fac salată de quinoa cu sfeclă roșie și tahini de migdale?
Rețeta de salată de quinoa cu sfeclă roșie și tahini de migdale durează în total 55 minute: 15 minute pregătire și 40 minute gătit.
Pentru câte porții este rețeta?
Rețeta de salată de quinoa cu sfeclă roșie și tahini de migdale este pentru 4 porții. Poți ajusta cantitățile proporțional cu butonul de porții de pe pagină.
Câte calorii are o porție de salată de quinoa cu sfeclă roșie și tahini de migdale?
O porție de salată de quinoa cu sfeclă roșie și tahini de migdale are aproximativ 520 kcal, cu 18 g proteine, 52 g carbohidrați, 26 g grăsimi.
Ce alergeni conține salată de quinoa cu sfeclă roșie și tahini de migdale?
Rețeta de salată de quinoa cu sfeclă roșie și tahini de migdale conține: susan (tahini), nuci (migdale), lactate (feta optional). Verifică etichetele ingredientelor dacă ai sensibilități.
Pot face variații la rețetă?
Versiune vegană: scoți feta și mierea, folosești sirop de agave în dressing. Versiune cu proteină: adaugi 200g năut prăjit la cuptor cu boia dulce, direct peste salată.
Cum păstrez salată de quinoa cu sfeclă roșie și tahini de migdale?
Salatele cu dressing se consumă în ziua preparării. Fără dressing, 1 zi la frigider.
