Salată de quinoa cu sfeclă și nuci
Colorate, sățioase și gata în jumătate de oră
Combini quinoa pufoasă cu sfeclă dulce și nuci crocante, iar rezultatul e o salată care te ține sătul seara. Simplu de făcut, arată impresionant.
Ingrediente
- 200 g quinoa albă
- 400 ml apă sau supă de legume
- 400 g sfeclă roșie fiartă sau coaptă
- 80 g nuci
- 100 g brânză feta
- 60 g rucola sau spanac baby
- 1 buc ceapă roșie
- 4 fire pătrunjel proaspăt
- 4 lg ulei de măsline extravirgin
- 2 lg oțet balsamic
- 1 lgț miere
- 1 lgț muștar de Dijon
- 1 căței usturoi
- 1 lgț sare
- 0.5 lgț piper negru
Cum se face
💡 recomandăm să citești toți pașii înainte să începi · pregătirile merg mai bine cu un plan
-
1
Clătești quinoa sub jet de apă rece cel puțin un minut, ca să scapi de amăreala naturală. O pui în cratiță cu apa sau supa de legume, un praf de sare, și aduci la fiert.
-
2
Reduci focul la mic, acoperi și lași 15 minute până absoarbe tot lichidul. Oprești focul și mai lași 5 minute cu capacul pus, apoi afânezi cu furculița.
-
3
Sfecla fiartă o tai cuburi de circa 2 cm. Dacă o fierbi tu de la zero, calculează 45 de minute la foc mediu sau 20 de minute în oala sub presiune.
-
4
Nucile le prăjești uscat, fără ulei, într-o tigaie la foc mediu, 3-4 minute până se rumenesc ușor și miroase a friptură. Ai grijă că se ard repede.
-
5
Faci dressingul: amesteci uleiul de măsline cu oțetul balsamic, mierea, muștar și usturoiul dat pe răzătoare fină. Bați cu furculița până se leagă, guști și ajustezi.
-
6
Ceapa roșie o tai felii subțiri. Dacă e prea iute, o ții 10 minute în apă cu puțin oțet, se blândește imediat.
-
7
Pui quinoa răcorită în bol mare. Adaugi sfecla, rucola, ceapa și jumătate din nuci. Torni dressingul și amesteci ușor.
-
8
Deasupra sfărâmi feta, presari restul de nuci și pătrunjelul tocat. Servești imediat sau dai la frigider maxim 30 de minute, nu mai mult că se moaie rucola.
💡 sfaturi & trucuri
🔁 variații
alergeni: nuci, lactate (feta)
cegatesc recomandă
de la nofishop.ro
Set 2 Sita cu Clanță Inox Bucătărie Spălabil Mașină 22.5cm și 28.5cm
86 lei
Organizator Chiuvetă cu Tavă Scurgere și Suport Prosoape Inox
55 lei
Borcane Sticlă pentru Preparat Mâncare 500ml Set 6 Bucăți cu Capac Șurub
53 lei
Pulverizator Ulei Măsurat 200ml Sticlă Neagră Spray Continuu Gătit
54 lei
Set Farfurii Stoneware pentru 6 Persoane, Rezistent la Zgârieturi, Spălabil la Mașină
130 lei
Întrebări frecvente
Cât timp durează să fac salată de quinoa cu sfeclă și nuci?
Rețeta de salată de quinoa cu sfeclă și nuci durează în total 40 minute: 15 minute pregătire și 25 minute gătit.
Pentru câte porții este rețeta?
Rețeta de salată de quinoa cu sfeclă și nuci este pentru 4 porții. Poți ajusta cantitățile proporțional cu butonul de porții de pe pagină.
Câte calorii are o porție de salată de quinoa cu sfeclă și nuci?
O porție de salată de quinoa cu sfeclă și nuci are aproximativ 520 kcal, cu 18 g proteine, 52 g carbohidrați, 28 g grăsimi.
Ce alergeni conține salată de quinoa cu sfeclă și nuci?
Rețeta de salată de quinoa cu sfeclă și nuci conține: nuci, lactate (feta). Verifică etichetele ingredientelor dacă ai sensibilități.
Pot face variații la rețetă?
Înlocuiești feta cu brânză de capră pentru un gust mai pronunțat. Sau renunți complet la brânză și adaugi avocado tăiat cuburi pentru o variantă vegan, în care caz merea din dressing o înlocuiești cu sirop de arțar.
Cum păstrez salată de quinoa cu sfeclă și nuci?
Salatele cu dressing se consumă în ziua preparării. Fără dressing, 1 zi la frigider.
