Salată de sfeclă galbenă cu brânză de capră și nuci pecan
Dulce, crocant și cremos pe o farfurie
★★★★☆ 4.0 · 1 păreriSfecla galbenă coaptă are o dulceață fină pe care sfecla roșie n-o atinge. O combini cu brânza de capră acidulată și nucile pecan prăjite și obții ceva elegant.
Ingrediente
- 600 g sfeclă galbenă
- 150 g brânză de capră moale (rondele)
- 60 g nuci pecan
- 80 g rucola
- 4 lg ulei de măsline extravirgin
- 2 lg oțet balsamic alb
- 1 lgț miere
- 1 lgț muștar de Dijon
- după gust sare
- după gust piper negru proaspăt măcinat
- 4 fir cimbru proaspăt
Cum se face
💡 recomandăm să citești toți pașii înainte să începi · pregătirile merg mai bine cu un plan
-
1
Încălzești cuptorul la 200 de grade. Sfecla galbenă o cureți, o tai în sferturi sau felii groase de 2 cm și o dai cu puțin ulei de măsline, sare și piper. O pui într-o tavă, o acoperi cu folie de aluminiu și o lași 40-45 de minute până intră furculița ușor în ea.
-
2
Cât timp se coace sfecla, pui nucile pecan într-o tigaie uscată la foc mediu. Le amesteci des vreo 3-4 minute până prind culoare și miros a caramel ușor. Le scoți imediat pe o farfurie să nu se ardă.
-
3
Pregătești dressingul: amesteci oțetul balsamic alb cu mierea, muștar și un praf de sare. Adaugi uleiul de măsline în fir subțire, amestecând cu o furculiță până se leagă o emulsie.
-
4
Când sfecla e gata, o lași să se răcorească 10 minute. Nu trebuie să fie rece, caldă e și mai bună în salată.
-
5
Pe o farfurie întinsă sau un platou, întinzi rucola. Pui sfecla caldă peste ea, sfărâmi brânza de capră în bucăți mici, presari nucile pecan și cimbrul proaspăt desprins de pe fir. Torni dressingul deasupra și servești imediat.
💡 sfaturi & trucuri
🔁 variații
alergeni: lapte, nuci
cegatesc recomandă
de la nofishop.ro
Oală de Gătit Orez Bear 2 Porții 300W cu Funcție Pastrare Caldă
259 lei
Blender Portabil Mini 500ml 22000RPM cu 6 Lame Inox și Capac Travel
138 lei
Set 2 Sita cu Clanță Inox Bucătărie Spălabil Mașină 22.5cm și 28.5cm
86 lei
Pulverizator Ulei Măsurat 200ml Sticlă Neagră Spray Continuu Gătit
54 lei
Organizator Chiuvetă cu Tavă Scurgere și Suport Prosoape Inox
55 lei
Întrebări frecvente
Cât timp durează să fac salată de sfeclă galbenă cu brânză de capră și nuci pecan?
Rețeta de salată de sfeclă galbenă cu brânză de capră și nuci pecan durează în total 65 minute: 15 minute pregătire și 50 minute gătit.
Pentru câte porții este rețeta?
Rețeta de salată de sfeclă galbenă cu brânză de capră și nuci pecan este pentru 4 porții. Poți ajusta cantitățile proporțional cu butonul de porții de pe pagină.
Câte calorii are o porție de salată de sfeclă galbenă cu brânză de capră și nuci pecan?
O porție de salată de sfeclă galbenă cu brânză de capră și nuci pecan are aproximativ 285 kcal, cu 9 g proteine, 18 g carbohidrați, 21 g grăsimi.
Ce alergeni conține salată de sfeclă galbenă cu brânză de capră și nuci pecan?
Rețeta de salată de sfeclă galbenă cu brânză de capră și nuci pecan conține: lapte, nuci. Verifică etichetele ingredientelor dacă ai sensibilități.
Pot face variații la rețetă?
Poți înlocui rucola cu spanac baby sau felii subțiri de fenicul crud pentru o textură diferită. Nucile pecan le poți schimba cu nuci obișnuite caramelizate rapid cu o linguriță de zahăr în tigaie.
Cum păstrez salată de sfeclă galbenă cu brânză de capră și nuci pecan?
Salatele cu dressing se consumă în ziua preparării. Fără dressing, 1 zi la frigider.
