Salată de spaghete integrale cu legume de sezon
Colorate, crocante și gata în jumătate de oră
Fierbi pastele, tai legumele, amesteci totul cu un dressing simplu de lămâie și usturoi. Iese o salată sățioasă, bună caldă sau rece, perfectă pentru prânz sau cină.
Ingrediente
- 320 g spaghete integrale
- 1 buc ardei gras roșu
- 1 buc ardei gras galben
- 1 buc dovlecel mic
- 200 g roșii cherry
- 1 buc ceapă roșie
- 1 buc morcov
- 3 căței usturoi
- 60 ml ulei de măsline extravirgin
- 40 ml suc de lămâie proaspăt
- 1 lgț coajă de lămâie rasă
- 1 lgț muștar de Dijon
- 1 lgț oregano uscat
- după gust sare
- după gust piper negru proaspăt măcinat
- 10 fir frunze de busuioc proaspăt
- 40 g parmezan ras (opțional)
Cum se face
💡 recomandăm să citești toți pașii înainte să începi · pregătirile merg mai bine cu un plan
-
1
Fierbi spaghetele integrale în apă bine sărată, conform indicațiilor de pe pachet, dar cu 1-2 minute mai puțin decât al dente. Le scurgi, le clătești rapid cu apă rece și le lași să se zvânte.
-
2
Cât fierb pastele, dai morcovul prin răzătoarea mare. Ardeii, dovlecelul și ceapa roșie le tai julien subțire sau cuburi mici, cam de aceeași mărime, ca să se distribuie uniform.
-
3
Roșiile cherry le tai în jumătate. Usturoiul îl dai prin presă sau îl toci mărunt.
-
4
Într-un bol mic amesteci uleiul de măsline cu sucul de lămâie, coaja rasă, muștarul, oregano, usturoiul, sare și piper. Bați cu furculița până se omogenizează.
-
5
Pui pastele scurse într-un bol mare, adaugi toate legumele și torni dressingul peste. Amesteci bine cu clești sau două linguri mari.
-
6
Lași salata 5-10 minute înainte să o servești, ca pastele să absoarbă aromele. Pui busuiocul rupt cu mâna deasupra și parmezanul dacă vrei, chiar înainte de servire.
💡 sfaturi & trucuri
🔁 variații
alergeni: gluten, lapte (parmezan opțional), muștar
cegatesc recomandă
de la nofishop.ro
Pulverizator Ulei Măsurat 200ml Sticlă Neagră Spray Continuu Gătit
54 lei
Tigaie Adâncă 28cm cu Capac Aluminium Ceramică Non-Stick Inducție
102 lei
Blender Portabil Mini 500ml 22000RPM cu 6 Lame Inox și Capac Travel
138 lei
Covoraș de Scurgere Bucătărie din Diatomită 40x30cm Alb-Auriu
88 lei
Organizator Chiuvetă cu Tavă Scurgere și Suport Prosoape Inox
55 lei
Întrebări frecvente
Cât timp durează să fac salată de spaghete integrale cu legume de sezon?
Rețeta de salată de spaghete integrale cu legume de sezon durează în total 27 minute: 15 minute pregătire și 12 minute gătit.
Pentru câte porții este rețeta?
Rețeta de salată de spaghete integrale cu legume de sezon este pentru 4 porții. Poți ajusta cantitățile proporțional cu butonul de porții de pe pagină.
Câte calorii are o porție de salată de spaghete integrale cu legume de sezon?
O porție de salată de spaghete integrale cu legume de sezon are aproximativ 520 kcal, cu 18 g proteine, 68 g carbohidrați, 18 g grăsimi.
Ce alergeni conține salată de spaghete integrale cu legume de sezon?
Rețeta de salată de spaghete integrale cu legume de sezon conține: gluten, lapte (parmezan opțional), muștar. Verifică etichetele ingredientelor dacă ai sensibilități.
Pot face variații la rețetă?
Versiunea de toamnă: înlocuiești dovlecelul cu cuburi mici de dovleac copt 15 minute la cuptor și adaugi nuci tocate grosier. Versiunea proteică: adaugi 150 g naut fiert scurs sau 200 g mozzarella ruptă bucăți.
Cum păstrez salată de spaghete integrale cu legume de sezon?
Salatele cu dressing se consumă în ziua preparării. Fără dressing, 1 zi la frigider.
