Salată turcească de fasole albă cu ceapă și roșii
Piyaz, salata de fasole cu care te îndrăgostești imediat
★★★★★ 5.0 · 1 păreriFasole albă fiartă, ceapă roșie, roșii coapte și multă pătrunjel. O combini cu un dressing simplu de ulei și oțet și iese ceva ce mănânci cu lingura direct din bol.
Ingrediente
- 400 g fasole albă uscată
- 2 buc ceapă roșie
- 3 buc roșii coapte
- 1 buc ardei gras verde
- 1 legătură pătrunjel proaspăt
- 60 ml ulei de măsline extravirgin
- 30 ml oțet de vin alb
- 1 lgț sare
- 1/2 lgț piper negru măcinat
- 1/2 lgț boia dulce
- 1/4 lgț chimen măcinat
- 2 căței usturoi
Cum se face
💡 recomandăm să citești toți pașii înainte să începi · pregătirile merg mai bine cu un plan
-
1
Înmoaie fasolea în apă rece cu o seară înainte. A doua zi, scurge-o și fierbe-o în apă proaspătă nesărată timp de 50-60 minute, până se înmoaie dar fără să se zdrobească. Scurge-o și las-o să se răcească complet.
-
2
Taie ceapa roșie julien subțire. Pune-o într-un bol, presară puțin sare peste ea și frământ-o ușor cu mâna 30 secunde. Las-o 10 minute, apoi clatește-o sub jet de apă rece și scurge bine. Asta îi scoate amăreala.
-
3
Taie roșiile cuburi mari de circa 2 cm. Ardeiul gras îl cureți de semințe și îl tai fâșii subțiri. Usturoiul îl zdrobești cu latul cuțitului și îl toci mărunt.
-
4
Prepară dressingul: amestecă uleiul de măsline cu oțetul, usturoi, boia, chimenul, sare și piper. Bate cu o furculiță până se omogenizează.
-
5
Într-un bol mare combini fasolea cu ceapa scursă, roșiile, ardeiul și pătrunjelul tocat grosier. Torni dressingul peste, amesteci ușor și guști de sare.
-
6
Las salata la frigider minim 30 minute înainte să o servești. Cu cât stă mai mult, cu atât gustul se rotunjește mai bine.
💡 sfaturi & trucuri
🔁 variații
cegatesc recomandă
de la nofishop.ro
Organizator Chiuvetă cu Tavă Scurgere și Suport Prosoape Inox
55 lei
Tigaie Adâncă 28cm cu Capac Aluminium Ceramică Non-Stick Inducție
102 lei
Organizator Rotativ Lazy Susan 33cm - Platou Pivotant pentru Bucătărie
42 lei
Covoraș de Scurgere Bucătărie din Diatomită 40x30cm Alb-Auriu
88 lei
Set Farfurii Stoneware pentru 6 Persoane, Rezistent la Zgârieturi, Spălabil la Mașină
130 lei
Întrebări frecvente
Cât timp durează să fac salată turcească de fasole albă cu ceapă și roșii?
Rețeta de salată turcească de fasole albă cu ceapă și roșii durează în total 80 minute: 20 minute pregătire și 60 minute gătit.
Pentru câte porții este rețeta?
Rețeta de salată turcească de fasole albă cu ceapă și roșii este pentru 4 porții. Poți ajusta cantitățile proporțional cu butonul de porții de pe pagină.
Câte calorii are o porție de salată turcească de fasole albă cu ceapă și roșii?
O porție de salată turcească de fasole albă cu ceapă și roșii are aproximativ 385 kcal, cu 14 g proteine, 38 g carbohidrați, 18 g grăsimi.
Care sunt ingredientele principale?
Pentru salată turcească de fasole albă cu ceapă și roșii ai nevoie de: fasole albă uscată, ceapă roșie, roșii coapte, ardei gras verde și alte câteva ingrediente de bază. Lista completă o găsești mai sus.
Pot face variații la rețetă?
Versiunea cu ouă fierte tari este clasică în Turcia: tai 2-3 ouă sferturi și le pui deasupra. Poți adăuga și măsline negre de tip Kalamata pentru un gust mai pronunțat.
Cum păstrez salată turcească de fasole albă cu ceapă și roșii?
Salatele cu dressing se consumă în ziua preparării. Fără dressing, 1 zi la frigider.
