Sandviș cu piept de rață, fig jam și rucola
Elegant, dulce-picant, gata în 30 de minute
Combini pieptul de rață crocant cu dulceața de smochine și amăreala rucolei. Rezultatul e un sandviș care arată bine și se mănâncă și mai bine.
Ingrediente
- 2 buc (câte 300g) piept de rață
- 4 bucăți mari pâine ciabatta sau baguette
- 120 g dulceață de smochine (fig jam)
- 80 g rucola proaspătă
- 120 g brânză brie sau camembert
- 2 lg ulei de măsline
- 1 lgț sare grunjoasă
- 1/2 lgț piper negru proaspăt măcinat
- 1/2 lgț cimbru uscat
- 1 lg oțet balsamic
Cum se face
💡 recomandăm să citești toți pașii înainte să începi · pregătirile merg mai bine cu un plan
-
1
Scoți pieptul de rață din frigider cu 20 de minute înainte. Crestezi pielea în romburi, fără să ajungi la carne, și freci cu sare, piper și cimbru.
-
2
Pui pieptul cu pielea în jos într-o tigaie rece, fără ulei. Dai focul la mediu-mare și lași 8-10 minute până pielea devine aurie și crocantă. Grăsimea se va topi singură.
-
3
Întorci pieptul și mai lași 5-6 minute pe partea cealaltă. Scoți din tigaie și lași să se odihnească 5 minute pe un fund de lemn, acoperit lejer cu folie.
-
4
În tigaia cu grăsimea rămasă, pui feliile de pâine și le prăjești 1-2 minute pe fiecare parte până se auresc. Scoți și dai deoparte.
-
5
Tai pieptul de rată în felii subțiri, de câte 5mm, pe diagonală.
-
6
Ungi pâinea prăjită cu un strat generos de dulceață de smochine. Pui câteva felii de brie, apoi feliile de rață, și deasupra un pumn de rucola.
-
7
Stropi cu puțin oțet balsamic și un fir de ulei de măsline. Servești imediat.
💡 sfaturi & trucuri
🔁 variații
alergeni: gluten, lapte
cegatesc recomandă
de la nofishop.ro
Organizator Chiuvetă cu Tavă Scurgere și Suport Prosoape Inox
55 lei
Set 24 Borcane Condimente Pătrate 120ml cu Capace și Etichete Negre
48 lei
Organizator Rotativ Lazy Susan 33cm - Platou Pivotant pentru Bucătărie
42 lei
Set 2 Sita cu Clanță Inox Bucătărie Spălabil Mașină 22.5cm și 28.5cm
86 lei
Borcane Sticlă pentru Preparat Mâncare 500ml Set 6 Bucăți cu Capac Șurub
53 lei
Întrebări frecvente
Cât timp durează să fac sandviș cu piept de rață, fig jam și rucola?
Rețeta de sandviș cu piept de rață, fig jam și rucola durează în total 35 minute: 15 minute pregătire și 20 minute gătit.
Pentru câte porții este rețeta?
Rețeta de sandviș cu piept de rață, fig jam și rucola este pentru 4 porții. Poți ajusta cantitățile proporțional cu butonul de porții de pe pagină.
Câte calorii are o porție de sandviș cu piept de rață, fig jam și rucola?
O porție de sandviș cu piept de rață, fig jam și rucola are aproximativ 720 kcal, cu 45 g proteine, 58 g carbohidrați, 28 g grăsimi.
Ce alergeni conține sandviș cu piept de rață, fig jam și rucola?
Rețeta de sandviș cu piept de rață, fig jam și rucola conține: gluten, lapte. Verifică etichetele ingredientelor dacă ai sensibilități.
Pot face variații la rețetă?
Înlocuiești brie cu gorgonzola pentru un gust mai pronunțat. Sau folosești mere feliate subțire în loc de brânză dacă vrei ceva mai ușor.
Cum păstrez sandviș cu piept de rață, fig jam și rucola?
La frigider 2-3 zile. Recomandat reîncălzit în ziua a doua.
