Supă cremă de ceapă caramelizată cu brie
Fiecare lingură e caldă și dulce-adâncă
Caramelizezi ceapa lent, o blendezi cu supă de pui și pui deasupra cuburi de brie care se topesc frumos. Simplu, dar rezultatul e mult mai sofisticat decât te aștepți.
Ingrediente
- 1200 g ceapă galbenă
- 60 g unt
- 2 lg ulei de măsline
- 4 căței usturoi
- 4 fire cimbru proaspăt
- 120 ml vin alb sec
- 1200 ml supă de pui
- 150 ml smântână pentru gătit 20%
- 200 g brie
- 1 lgț zahăr brun
- 1 lgț sare
- 0.5 lgț piper negru proaspăt măcinat
- 4 felii pâine albă sau baghetă
Cum se face
💡 recomandăm să citești toți pașii înainte să începi · pregătirile merg mai bine cu un plan
-
1
Curăți și tai ceapa în jumătăți de rondele subțiri. Pui untul și uleiul de măsline într-o cratiță mare cu fund gros, la foc mediu.
-
2
Adaugi toată ceapa și un praf de sare. Amesteci bine să fie acoperită de grăsime, apoi lași la foc mediu-mic, cu capac, 15 minute.
-
3
Dai capacul la o parte, adaugi zahărul brun și ridici focul la mediu. Amesteci din când în când, cam la 5 minute, timp de 35-40 de minute, până ceapa devine brun-aurie și mirosul se dulcege vizibil.
-
4
Adaugi usturoiul zdrobit și cimbrul, amesteci 2 minute. Torni vinul și lași să fiarbă 3-4 minute până se evaporă aproape tot alcoolul.
-
5
Adaugi supa de pui, aduci la fierbere, reduci focul și lași la fiert 15 minute. Scoți firele de cimbru.
-
6
Blendezi supa cu un blender vertical direct în cratiță, până obții o cremă fină. Adaugi smântâna, ajustezi sarea și piperul, amesteci bine.
-
7
Prăjești feliile de pâine în toaster sau în tigaie uscată. Tai briele în cuburi de 2 cm.
-
8
Torni supa în boluri, pui deasupra cuburile de brie și o felie de pâine prăjită. Dai la grill 3-4 minute dacă vrei brieul topit sau servești imediat cu brieul crud pentru textură.
💡 sfaturi & trucuri
🔁 variații
alergeni: gluten, lapte
cegatesc recomandă
de la nofishop.ro
Spumator de Lapte Electric 4 în 1 pentru Cafea Fierbinte și Rece
135 lei
Set 24 Borcane Condimente Pătrate 120ml cu Capace și Etichete Negre
48 lei
Pulverizator Ulei Măsurat 200ml Sticlă Neagră Spray Continuu Gătit
54 lei
Organizator Rotativ Lazy Susan 33cm - Platou Pivotant pentru Bucătărie
42 lei
Tigaie Adâncă 28cm cu Capac Aluminium Ceramică Non-Stick Inducție
102 lei
Întrebări frecvente
Cât timp durează să fac supă cremă de ceapă caramelizată cu brie?
Rețeta de supă cremă de ceapă caramelizată cu brie durează în total 80 minute: 15 minute pregătire și 65 minute gătit.
Pentru câte porții este rețeta?
Rețeta de supă cremă de ceapă caramelizată cu brie este pentru 4 porții. Poți ajusta cantitățile proporțional cu butonul de porții de pe pagină.
Câte calorii are o porție de supă cremă de ceapă caramelizată cu brie?
O porție de supă cremă de ceapă caramelizată cu brie are aproximativ 520 kcal, cu 16 g proteine, 42 g carbohidrați, 28 g grăsimi.
Ce alergeni conține supă cremă de ceapă caramelizată cu brie?
Rețeta de supă cremă de ceapă caramelizată cu brie conține: gluten, lapte. Verifică etichetele ingredientelor dacă ai sensibilități.
Pot face variații la rețetă?
Înlocuiești brieul cu camembert sau gruyère ras, care se topesc mai repede și dau un gust mai ascuțit. Pentru o variantă mai rustică, adaugi 2 cartofi medii fierți odată cu supa de pui, crema iese mai consistentă și se potrivește ca fel principal de iarnă.
Cum păstrez supă cremă de ceapă caramelizată cu brie?
La frigider 3-4 zile într-un recipient închis. Se poate congela până la 3 luni.
