Supă cremă de conopidă cu cheddar și chives
Catifelată, brânzoasă, cu aromă fină de arpagic
O supă cremă densă și reconfortantă, gata în sub 40 de minute. Conopida devine mătăsoasă la blender, iar cheddar-ul topit îi dă adâncime și caracterul brânzos care face toată diferența.
Ingrediente
- 1 buc mare (cca 900g) conopidă
- 1 buc ceapă
- 3 căței usturoi
- 40 g unt
- 2 lg ulei de măsline
- 800 ml supă de pui sau legume
- 200 ml lapte integral
- 100 ml smântână pentru gătit (20%)
- 150 g cheddar maturat ras
- 1 legătură chives (arpagic verde)
- 1 lgț sare
- 0.5 lgț piper alb măcinat
- 1 praf nucșoară rasă
- 50 g cheddar ras suplimentar pentru servit
Cum se face
💡 recomandăm să citești toți pașii înainte să începi · pregătirile merg mai bine cu un plan
-
1
Spală conopida și rupe-o în buchețele. Curăță ceapa și taie-o în cuburi mari, usturoiul felii subțiri.
-
2
Pune untul și uleiul de măsline într-o cratiță mare la foc mediu. Când untul s-a topit, adaugă ceapa și lasă-o 5-6 minute până devine translucidă. Adaugă usturoiul și mai gătește un minut.
-
3
Pune buchețelele de conopidă în cratiță și amestecă să se îmbrace bine în grăsime. Toarnă supa peste ele și adaugă sare și piper.
-
4
Acoperă cratița și fierbe la foc mediu-mic circa 18-20 de minute, până conopida se înmoaie complet. Înțeapă cu furculița: dacă nu opune rezistență, e gata.
-
5
Dă focul la mic și adaugă laptele și smântâna. Blendează totul direct în cratiță cu blender vertical până obții o cremă fină și uniformă. Dacă e prea groasă, mai adaugă câteva linguri de supă fierbinte.
-
6
Pune crema din nou pe foc mic și adaugă treptat cei 150g de cheddar ras, amestecând continuu. Nu lăsa să fiarbă după ce pui brânza, altfel se separă. Potrivești de sare și adaugi nucșoară.
-
7
Servești imediat, cu cheddar ras deasupra și chives tăiat mărunt. Câteva picături de ulei de măsline bun îi dau un plus vizual și de gust.
💡 sfaturi & trucuri
🔁 variații
alergeni: lapte, gluten (dacă supa de pui conține amidon)
cegatesc recomandă
de la nofishop.ro
Borcane Sticlă pentru Preparat Mâncare 500ml Set 6 Bucăți cu Capac Șurub
53 lei
Set 2 Sita cu Clanță Inox Bucătărie Spălabil Mașină 22.5cm și 28.5cm
86 lei
Set 24 Borcane Condimente Pătrate 120ml cu Capace și Etichete Negre
48 lei
Pulverizator Ulei Măsurat 200ml Sticlă Neagră Spray Continuu Gătit
54 lei
Set Farfurii Stoneware pentru 6 Persoane, Rezistent la Zgârieturi, Spălabil la Mașină
130 lei
Întrebări frecvente
Cât timp durează să fac supă cremă de conopidă cu cheddar și chives?
Rețeta de supă cremă de conopidă cu cheddar și chives durează în total 40 minute: 10 minute pregătire și 30 minute gătit.
Pentru câte porții este rețeta?
Rețeta de supă cremă de conopidă cu cheddar și chives este pentru 4 porții. Poți ajusta cantitățile proporțional cu butonul de porții de pe pagină.
Câte calorii are o porție de supă cremă de conopidă cu cheddar și chives?
O porție de supă cremă de conopidă cu cheddar și chives are aproximativ 412 kcal, cu 18 g proteine, 16 g carbohidrați, 31 g grăsimi.
Ce alergeni conține supă cremă de conopidă cu cheddar și chives?
Rețeta de supă cremă de conopidă cu cheddar și chives conține: lapte, gluten (dacă supa de pui conține amidon). Verifică etichetele ingredientelor dacă ai sensibilități.
Pot face variații la rețetă?
Versiune picantă: adaugă o lgț de ardei iute afumat (smoked paprika) și câteva picături de sos Worcestershire. Versiune fără lactate: înlocuiește laptele cu lapte de cocos nesărat și scoate brânza, adaugă în schimb 2 lg de drojdie nutritivă și suc de lămâie.
Cum păstrez supă cremă de conopidă cu cheddar și chives?
La frigider 3-4 zile într-un recipient închis. Se poate congela până la 3 luni.
