Supă cremă de dovleac
Caldă, mătăsoasă, gata în 45 de minute
O supă care încălzește orice zi de toamnă. Dovleacul copt aduce o dulceață naturală, iar ghimbirul și nucșoara îi dau adâncime. O faci o dată și o repeți în fiecare săptămână.
Ingrediente
- 900 g dovleac plăcintar sau Hokkaido
- 1 buc ceapă galbenă
- 1 buc morcov
- 3 căței usturoi
- 1.5 lgț ghimbir proaspăt
- 30 g unt
- 2 lg ulei de măsline
- 800 ml supă de legume sau apă
- 200 ml lapte de cocos
- 0.5 lgț nucșoară rasă
- 0.25 lgț scorțișoară
- 1 lgț sare
- 0.5 lgț piper negru proaspăt măcinat
- 80 ml smântână pentru gătit (35%)
- 3 lg semințe de dovleac
- 1 lg ulei de dovleac sau ulei de măsline pentru finisare
Cum se face
💡 recomandăm să citești toți pașii înainte să începi · pregătirile merg mai bine cu un plan
-
1
Preîncălzește cuptorul la 200°C. Taie dovleacul în cuburi mari de 4-5 cm, fără coajă și semințe. Pune-l pe o tavă, stropește cu 1 lg ulei de măsline, sare ușor și coace 25 de minute, până marginile sunt ușor caramelizate și miros dulceag.
-
2
Între timp, toacă ceapa și morcovul cuburi mici. Într-o cratiță mare, topește untul cu restul de ulei la foc mediu. Adaugă ceapa și morcovul și lasă-le să se înmoaie 7-8 minute, amestecând din când în când, până ceapa devine translucidă și ușor aurie.
-
3
Adaugă usturoiul zdrobit și ghimbirul ras. Amestecă 1 minut, până miroase intens, dar nu lasă usturoiul să se ardă.
-
4
Adaugă dovleacul copt în cratiță. Toarnă supa de legume și laptele de cocos. Fierbe totul la foc mic 10 minute, să se întrepătrundă gusturile.
-
5
Ia cratița de pe foc și pasează totul cu blenderul de mână direct în cratiță, până obții o cremă fină și fără cocoloașe. Dacă e prea groasă, mai adaugă câte puțin supă caldă.
-
6
Pune cratița înapoi pe foc mic. Adaugă nucșoara, scorțișoara, sarea și piperul. Gustă și ajustează. Adaugă smântâna, amestecă și mai lasă 2-3 minute fără să fiarbă.
-
7
Prăjește semințele de dovleac 2-3 minute într-o tigaie uscată, la foc mediu, până sar ușor și miros a nucă. Toarnă supa în boluri, pune câteva semințe deasupra și un fir de ulei de dovleac.
💡 sfaturi & trucuri
🔁 variații
alergeni: lapte, seminte
cegatesc recomandă
de la nofishop.ro
Set 2 Sita cu Clanță Inox Bucătărie Spălabil Mașină 22.5cm și 28.5cm
86 lei
Pulverizator Ulei Măsurat 200ml Sticlă Neagră Spray Continuu Gătit
54 lei
Oală de Gătit Orez Bear 2 Porții 300W cu Funcție Pastrare Caldă
259 lei
Seturi Recipiente Meal Prep 600ml - 4 Borcane Depozitare Mâncare
37 lei
Covoraș de Scurgere Bucătărie din Diatomită 40x30cm Alb-Auriu
88 lei
Întrebări frecvente
Cât timp durează să fac supă cremă de dovleac?
Rețeta de supă cremă de dovleac durează în total 50 minute: 15 minute pregătire și 35 minute gătit.
Pentru câte porții este rețeta?
Rețeta de supă cremă de dovleac este pentru 4 porții. Poți ajusta cantitățile proporțional cu butonul de porții de pe pagină.
Câte calorii are o porție de supă cremă de dovleac?
O porție de supă cremă de dovleac are aproximativ 285 kcal, cu 6 g proteine, 28 g carbohidrați, 16 g grăsimi.
Ce alergeni conține supă cremă de dovleac?
Rețeta de supă cremă de dovleac conține: lapte, seminte. Verifică etichetele ingredientelor dacă ai sensibilități.
Pot face variații la rețetă?
Versiunea vegană: înlocuiește untul cu ulei de cocos și smântâna cu încă 100 ml lapte de cocos. Iese la fel de cremoasă. Versiunea cu curry: adaugă 1.5 lgț pastă de curry galben odată cu usturoiul și renunță la scorțișoară. Complet alt profil de gust, la fel de bun.
Cum păstrez supă cremă de dovleac?
La frigider 3-4 zile într-un recipient închis. Se poate congela până la 3 luni.
