Supă cremă de dovleac cu semințe de pin
Catifelată, dulce, cu un crunch aurit deasupra
Fierbi dovleacul cu ceapă și usturoi, mixezi totul fin și obții o cremă densă, caldă, perfectă pentru zilele răcoroase de toamnă. Semințele de pin prăjite fac toată diferența.
Ingrediente
- 900 g dovleac plăcintar curățat
- 1 buc mare ceapă
- 3 căței usturoi
- 1 buc morcov
- 900 ml supă de legume sau apă
- 150 ml smântână pentru gătit 20%
- 3 lg ulei de măsline
- 20 g unt
- 50 g semințe de pin
- 1 lgț ghimbir proaspăt ras
- 0.5 lgț nucșoară rasă
- 1 lgț sare
- 0.5 lgț piper negru proaspăt măcinat
- 2 lg ulei de dovleac pentru servire
- 4 fir frunze de pătrunjel sau coriandru
Cum se face
💡 recomandăm să citești toți pașii înainte să începi · pregătirile merg mai bine cu un plan
-
1
Tai ceapa în jumătăți de rondele, morcovul în felii groase și dovleacul în cuburi de vreo 4 cm. Usturoiul îl lași întreg, îl curăți doar.
-
2
Încinge uleiul de măsline cu untul într-o cratiță mare la foc mediu. Adaugi ceapa și o călești 5-6 minute până devine translucidă și ușor aurie pe margini.
-
3
Arunci usturoiul și ghimbirul, amesteci un minut, apoi adaugi dovleacul și morcovul. Mai călești totul împreună 3-4 minute, amestecând des.
-
4
Torni supa de legume, adaugi sare, piper și nucșoară. Aduci la fiert, reduci focul și lași să clocotească ușor 20-25 de minute, până dovleacul e moale de tot.
-
5
Între timp, pui semințele de pin într-o tigaie uscată la foc mic și le prăjești 3-4 minute, amestecând constant. Se ard repede, stai lângă ele.
-
6
Oprești focul sub supă, adaugi smântâna și mixezi totul cu blenderul de imersie până obții o cremă fină și omogenă. Dacă e prea groasă, mai adaugi puțin lichid cald.
-
7
Guști și ajustezi sarea. Servești în boluri adânci cu semințe de pin prăjite deasupra, un firicel de ulei de dovleac și o frunză de pătrunjel.
💡 sfaturi & trucuri
🔁 variații
alergeni: lapte, semințe de pin (nuci)
cegatesc recomandă
de la nofishop.ro
Tigaie Grill Pătrat Fontă Presuplinit 20×20cm Mâner Lemn Pliabil
56 lei
Covoraș de Scurgere Bucătărie din Diatomită 40x30cm Alb-Auriu
88 lei
Set Farfurii Stoneware pentru 6 Persoane, Rezistent la Zgârieturi, Spălabil la Mașină
130 lei
Spumator de Lapte Electric 4 în 1 pentru Cafea Fierbinte și Rece
135 lei
Set 24 Borcane Condimente Pătrate 120ml cu Capace și Etichete Negre
48 lei
Întrebări frecvente
Cât timp durează să fac supă cremă de dovleac cu semințe de pin?
Rețeta de supă cremă de dovleac cu semințe de pin durează în total 50 minute: 15 minute pregătire și 35 minute gătit.
Pentru câte porții este rețeta?
Rețeta de supă cremă de dovleac cu semințe de pin este pentru 4 porții. Poți ajusta cantitățile proporțional cu butonul de porții de pe pagină.
Câte calorii are o porție de supă cremă de dovleac cu semințe de pin?
O porție de supă cremă de dovleac cu semințe de pin are aproximativ 320 kcal, cu 8 g proteine, 22 g carbohidrați, 24 g grăsimi.
Ce alergeni conține supă cremă de dovleac cu semințe de pin?
Rețeta de supă cremă de dovleac cu semințe de pin conține: lapte, semințe de pin (nuci). Verifică etichetele ingredientelor dacă ai sensibilități.
Pot face variații la rețetă?
Varianta vegană: înlocuiești smântâna cu lapte de cocos 200 ml și sari untul, folosești doar ulei de măsline. Varianta picantă: adaugi un ardei iute roșu mic la călire împreună cu ceapa și un praf de chili la final.
Cum păstrez supă cremă de dovleac cu semințe de pin?
La frigider 2-3 zile. Recomandat reîncălzit în ziua a doua.
