Supa Tom Yum cu creveți și ciuperci
Picantă, acrișoară, aromată până în os
★★★★★ 5.0 · 1 păreriSupa Tom Yum e un tur de forță al gusturilor: acru, picant, sărat și parfumat, totul în același bol. Creveții și ciupercile o fac consistentă fără s-o îngreuneze.
Ingrediente
- 500 g creveți cruzi, curățați
- 200 g ciuperci shiitake proaspete (sau champignon)
- 1200 ml supă de pui sau legume
- 2 tulpini lemongrass
- 30 g galangal (sau ghimbir proaspăt)
- 6 buc frunze de lime kaffir
- 2 buc ardei iute roșu
- 3 lg pasta tom yum
- 200 ml lapte de cocos
- 3 lg sos de pește (nam pla)
- 4 lg suc de lime proaspăt
- 1 lgț zahăr brun sau palmier
- 150 g roșii cherry
- 3 fire ceapă verde
- 1 mănunchi mic coriandru proaspăt
- 1 lg ulei de floarea-soarelui
Cum se face
💡 recomandăm să citești toți pașii înainte să începi · pregătirile merg mai bine cu un plan
-
1
Tai lemongrass-ul în bucăți de 4-5 cm și îl lovești ușor cu latul cuțitului ca să elibereze aromele. Tai galangalul în felii subțiri și ardeii iuți în rondele.
-
2
Pui supa la fiert într-o cratiță mare. Adaugi lemongrass, galangal, frunzele de lime kaffir și ardeii iuți. Lași la foc mediu 8-10 minute.
-
3
Adaugi pasta tom yum și amesteci bine. Urmează laptele de cocos, sosul de pește și zahărul. Guști și ajustezi echilibrul.
-
4
Tai ciupercile în sferturi și le adaugi direct în supă. Fierb 3-4 minute.
-
5
Adaugi roșiile cherry tăiate în jumătate și creveții. Creveții sunt gata când devin roz și se curbează, în 2-3 minute maxim. Nu îi lași mai mult.
-
6
Stingi focul și torni sucul de lime. Presari ceapă verde tăiată și coriandru proaspăt rupte cu mâna.
💡 sfaturi & trucuri
🔁 variații
alergeni: crustacee, pește (sos de pește), cocos
cegatesc recomandă
de la nofishop.ro
Pulverizator Ulei Măsurat 200ml Sticlă Neagră Spray Continuu Gătit
54 lei
Seturi Recipiente Meal Prep 600ml - 4 Borcane Depozitare Mâncare
37 lei
Set 2 Sita cu Clanță Inox Bucătărie Spălabil Mașină 22.5cm și 28.5cm
86 lei
Set Farfurii Stoneware pentru 6 Persoane, Rezistent la Zgârieturi, Spălabil la Mașină
130 lei
Blender Portabil Mini 500ml 22000RPM cu 6 Lame Inox și Capac Travel
138 lei
Întrebări frecvente
Cât timp durează să fac supa tom yum cu creveți și ciuperci?
Rețeta de supa tom yum cu creveți și ciuperci durează în total 35 minute: 15 minute pregătire și 20 minute gătit.
Pentru câte porții este rețeta?
Rețeta de supa tom yum cu creveți și ciuperci este pentru 4 porții. Poți ajusta cantitățile proporțional cu butonul de porții de pe pagină.
Câte calorii are o porție de supa tom yum cu creveți și ciuperci?
O porție de supa tom yum cu creveți și ciuperci are aproximativ 285 kcal, cu 32 g proteine, 18 g carbohidrați, 9 g grăsimi.
Ce alergeni conține supa tom yum cu creveți și ciuperci?
Rețeta de supa tom yum cu creveți și ciuperci conține: crustacee, pește (sos de pește), cocos. Verifică etichetele ingredientelor dacă ai sensibilități.
Pot face variații la rețetă?
Versiunea fără lapte de cocos (Tom Yum Goong clasic) e mai acră și mai transparentă: omite pur și simplu laptele de cocos și mai adaugă 100ml supă. Poți înlocui creveții cu bucăți de pui sau tofu ferm pentru o variantă vegetariană.
Cum păstrez supa tom yum cu creveți și ciuperci?
La frigider 2-3 zile. Recomandat reîncălzit în ziua a doua.
