Supă cremă de morcov cu portocală și cumin
Dulce, parfumată, cu o notă orientală
Combini morcovii dulci cu sucul de portocală proaspăt și cuminu aromat și obții o supă care te surprinde la prima lingură. Se face repede și arată spectaculos.
Ingrediente
- 700 g morcovi
- 1 buc mare ceapă
- 3 căței usturoi
- 2 buc portocală
- 800 ml supă de legume
- 100 ml smântână pentru gătit
- 1.5 lgț cumin măcinat
- 1 lgț ghimbir proaspăt ras
- 3 lg ulei de măsline
- după gust sare
- după gust piper negru
- 1 lgț coajă de portocală rasă
- 1 lgț semințe de cumin
- 4 lg smântână fermentată
- 4 fire frunze de coriandru sau pătrunjel
Cum se face
💡 recomandăm să citești toți pașii înainte să începi · pregătirile merg mai bine cu un plan
-
1
Curăță morcovii și taie-i rondele. Ceapa o toci mărunt, usturoiul îl zdrobești cu lama cuțitului.
-
2
Încălzești uleiul de măsline într-o cratiță mare la foc mediu. Adaugi ceapa și o călești 5 minute până devine translucidă.
-
3
Pui usturoiul, cuminu măcinat și ghimbirul ras. Amesteci 1 minut, exact cât să se trezească aromele fără să ardă nimic.
-
4
Adaugi morcovii și torni supa de legume caldă. Acoperi cratița și lași la fiert 20 de minute, până morcovii sunt moi de tot.
-
5
Storci portocalele și adaugi sucul, aproximativ 150 ml. Dai focul mic și torni smântâna pentru gătit. Amesteci ușor.
-
6
Pasezi totul cu blenderul vertical până obții o cremă fină. Dacă e prea groasă, mai adaugi puțină supă de legume caldă.
-
7
Guști și ajustezi sarea, piperul și coaja rasă de portocală. Coaja face diferența, nu o sări.
-
8
Într-o tigaie mică prăjești semințele de cumin 30 de secunde pe sec, fără ulei, până sar ușor. Servești supa cu o lingură de smântână fermentată, câteva semințe de cumin prăjite și o frunză de coriandru sau pătrunjel.
💡 sfaturi & trucuri
🔁 variații
alergeni: lapte
cegatesc recomandă
de la nofishop.ro
Borcane Sticlă pentru Preparat Mâncare 500ml Set 6 Bucăți cu Capac Șurub
53 lei
Tigaie Adâncă 28cm cu Capac Aluminium Ceramică Non-Stick Inducție
102 lei
Organizator Chiuvetă cu Tavă Scurgere și Suport Prosoape Inox
55 lei
Covoraș de Scurgere Bucătărie din Diatomită 40x30cm Alb-Auriu
88 lei
Set Farfurii Stoneware pentru 6 Persoane, Rezistent la Zgârieturi, Spălabil la Mașină
130 lei
Întrebări frecvente
Cât timp durează să fac supă cremă de morcov cu portocală și cumin?
Rețeta de supă cremă de morcov cu portocală și cumin durează în total 45 minute: 15 minute pregătire și 30 minute gătit.
Pentru câte porții este rețeta?
Rețeta de supă cremă de morcov cu portocală și cumin este pentru 4 porții. Poți ajusta cantitățile proporțional cu butonul de porții de pe pagină.
Câte calorii are o porție de supă cremă de morcov cu portocală și cumin?
O porție de supă cremă de morcov cu portocală și cumin are aproximativ 285 kcal, cu 5 g proteine, 28 g carbohidrați, 16 g grăsimi.
Ce alergeni conține supă cremă de morcov cu portocală și cumin?
Rețeta de supă cremă de morcov cu portocală și cumin conține: lapte. Verifică etichetele ingredientelor dacă ai sensibilități.
Pot face variații la rețetă?
Versiunea vegană: înlocuiești smântâna pentru gătit cu lapte de cocos (200 ml) și smântâna de garnisit cu puțin ulei de chili. Iese și mai parfumată. Varianta cu miere: adaugi 1 lingură de miere la final împreună cu sucul de portocală, potrivită dacă morcovii nu sunt prea dulci.
Cum păstrez supă cremă de morcov cu portocală și cumin?
La frigider 3-4 zile într-un recipient închis. Se poate congela până la 3 luni.
