Supă cremă de nap cu unt brun și cimbru
Dulceag, afumat, cu aromă de ierburi de câmp
Napul devine surprinzător de fin când îl fierbi și îl blendezi cu puțin unt brun. Adaugi cimbru proaspăt și obții o supă de toamnă cu caracter.
Ingrediente
- 800 g nap alb
- 1 buc ceapă galbenă
- 3 căței usturoi
- 80 g unt
- 2 lg ulei de măsline
- 1000 ml supă de legume sau apă fierbinte
- 100 ml smântână pentru gătit 32%
- 6 fir cimbru proaspăt
- 1 lgț sare
- 0.5 lgț piper negru proaspăt măcinat
- 1 praf nucșoară rasă
- 1 lg suc de lămâie
Cum se face
💡 recomandăm să citești toți pașii înainte să începi · pregătirile merg mai bine cu un plan
-
1
Curăță napul și taie-l în cuburi de circa 3 cm. Ceapa o toci mărunt, usturoiul îl zdrobești ușor cu latul cuțitului.
-
2
Încălzești uleiul de măsline într-o cratiță mare, la foc mediu. Adaugi ceapa și usturoiul, le sotezi 5 minute până devin moi și ușor aurii.
-
3
Adaugi napul în cratiță, amesteci bine și lași 3-4 minute să se caramelizeze puțin pe margini. Asta aduce dulceața care face diferența.
-
4
Torni supa de legume fierbinte, adaugi 4 fire de cimbru, sarea și piperul. Acoperi și fierbi la foc mic 25 de minute, până napul cedează ușor la furculiță.
-
5
Scoți firele de cimbru. Blendezi totul cu un blender vertical direct în cratiță până obții o cremă fină. Adaugi smântâna și sucul de lămâie, amesteci și guști de sare.
-
6
Untul brun: pui 60 g unt într-o tigaie mică la foc mediu-mare. Lași să sfârâie și să se coloreze auriu-chihlimbar, circa 3-4 minute. Când miroase a nuci prăjite, arunci înăuntru 2 fire de cimbru și iei tigaia de pe foc imediat.
-
7
Torni supa în boluri, o drișcuiești cu o lingură de unt brun și câteva frunzulițe de cimbru din tigaie. Servești imediat.
💡 sfaturi & trucuri
🔁 variații
alergeni: lapte
cegatesc recomandă
de la nofishop.ro
Organizator Rotativ Lazy Susan 33cm - Platou Pivotant pentru Bucătărie
42 lei
Set Farfurii Stoneware pentru 6 Persoane, Rezistent la Zgârieturi, Spălabil la Mașină
130 lei
Organizator Chiuvetă cu Tavă Scurgere și Suport Prosoape Inox
55 lei
Pulverizator Ulei Măsurat 200ml Sticlă Neagră Spray Continuu Gătit
54 lei
Covoraș de Scurgere Bucătărie din Diatomită 40x30cm Alb-Auriu
88 lei
Întrebări frecvente
Cât timp durează să fac supă cremă de nap cu unt brun și cimbru?
Rețeta de supă cremă de nap cu unt brun și cimbru durează în total 55 minute: 15 minute pregătire și 40 minute gătit.
Pentru câte porții este rețeta?
Rețeta de supă cremă de nap cu unt brun și cimbru este pentru 4 porții. Poți ajusta cantitățile proporțional cu butonul de porții de pe pagină.
Câte calorii are o porție de supă cremă de nap cu unt brun și cimbru?
O porție de supă cremă de nap cu unt brun și cimbru are aproximativ 285 kcal, cu 4 g proteine, 18 g carbohidrați, 22 g grăsimi.
Ce alergeni conține supă cremă de nap cu unt brun și cimbru?
Rețeta de supă cremă de nap cu unt brun și cimbru conține: lapte. Verifică etichetele ingredientelor dacă ai sensibilități.
Pot face variații la rețetă?
Înlocuiești smântâna cu lapte de cocos pentru o versiune fără lactate, cu un plus de exotism care merge surprinzător de bine cu napul. Poți adăuga 150 g cartof alb la fiert alături de nap dacă vrei o cremă mai consistentă, bună pentru prânz.
Cum păstrez supă cremă de nap cu unt brun și cimbru?
La frigider 3-4 zile într-un recipient închis. Se poate congela până la 3 luni.
