Supă cremă de praz cu cartofi și smântână
Catifelată, caldă, perfectă pentru zilele gri
★★★★★ 5.0 · 1 păreriFierbi prazul cu cartofii, mixezi totul și adaugi smântâna la final. Iese o cremă densă, dulceagă, cu o aromă blândă care te încălzește serios.
Ingrediente
- 4 fire mari praz
- 500 g cartofi
- 1 buc ceapă albă
- 40 g unt
- 2 lg ulei de floarea-soarelui
- 1200 ml supă de legume sau apă
- 150 ml smântână grasă 30%
- 2 căței usturoi
- 1 lgț sare
- 0.5 lgț piper alb măcinat
- 1 praf mic nucșoară rasă
- 4 felii crutoane sau pâine prăjită
- 1 fir fir de praz sau ceapă verde pentru decor
Cum se face
💡 recomandăm să citești toți pașii înainte să începi · pregătirile merg mai bine cu un plan
-
1
Curăți prazul bine: tai capetele, îl tai pe lungime și îl clătești sub jet de apă rece să scapi de pământ. Folosești doar partea albă și verde-deschis, cam 3/4 din fir. Tai rondele de 1 cm.
-
2
Cureți și tai cartofii cuburi de 3 cm. Nu îi lași în apă prea mult, îi fierbi repede oricum.
-
3
Încălzești untul cu uleiul într-o oală mare, la foc mediu. Pui ceapa tăiată mărunt și o călești 3-4 minute până devine translucidă.
-
4
Adaugi prazul și usturoiul tocat. Amesteci și lași totul la foc mediu încă 6-7 minute, până prazul se înmoaie și își lasă aroma. Nu îl arzi, stai lângă el.
-
5
Arunci cartofii în oală, torni supa sau apa fierbinte și pui sarea. Acoperi și lași să fiarbă 20-22 minute, până cartofii se fac moi complet.
-
6
Dai focul la mic și mixezi totul cu blenderul vertical direct în oală, până obții o cremă fină fără cocoloașe. Dacă îți place mai fluidă, mai adaugi 100-150 ml apă fierbinte.
-
7
Torni smântâna, adaugi piperul alb și nucșoara, amesteci și mai lași 2-3 minute la foc mic. Nu fierbe după ce pui smântâna, se taie.
-
8
Guști și ajustezi sarea. Servești fierbinte cu crutoane și câteva rondele subțiri de praz verde deasupra.
💡 sfaturi & trucuri
🔁 variații
alergeni: lapte
cegatesc recomandă
de la nofishop.ro
Oală de Gătit Orez Bear 2 Porții 300W cu Funcție Pastrare Caldă
259 lei
Pulverizator Ulei Măsurat 200ml Sticlă Neagră Spray Continuu Gătit
54 lei
Set 2 Sita cu Clanță Inox Bucătărie Spălabil Mașină 22.5cm și 28.5cm
86 lei
Covoraș de Scurgere Bucătărie din Diatomită 40x30cm Alb-Auriu
88 lei
Set Farfurii Stoneware pentru 6 Persoane, Rezistent la Zgârieturi, Spălabil la Mașină
130 lei
Întrebări frecvente
Cât timp durează să fac supă cremă de praz cu cartofi și smântână?
Rețeta de supă cremă de praz cu cartofi și smântână durează în total 50 minute: 15 minute pregătire și 35 minute gătit.
Pentru câte porții este rețeta?
Rețeta de supă cremă de praz cu cartofi și smântână este pentru 4 porții. Poți ajusta cantitățile proporțional cu butonul de porții de pe pagină.
Câte calorii are o porție de supă cremă de praz cu cartofi și smântână?
O porție de supă cremă de praz cu cartofi și smântână are aproximativ 320 kcal, cu 8 g proteine, 28 g carbohidrați, 20 g grăsimi.
Ce alergeni conține supă cremă de praz cu cartofi și smântână?
Rețeta de supă cremă de praz cu cartofi și smântână conține: lapte. Verifică etichetele ingredientelor dacă ai sensibilități.
Pot face variații la rețetă?
Versiune mai bogată: adaugi 100 g brânză brie sau camembert fără coajă la final, înainte de smântână, și mixezi. Iese o cremă cu o ușoară notă fermentată care merge bine cu crutoane cu unt.
Cum păstrez supă cremă de praz cu cartofi și smântână?
La frigider 3-4 zile într-un recipient închis. Se poate congela până la 3 luni.
