Supă cremă de roșii coapte cu busuioc
Catifelată, aromată, cu gust de vară concentrat
Coci roșiile în cuptor până se caramelizează, apoi le transformi într-o supă cremă densă și parfumată. Cu busuioc proaspăt și un strop de smântână, e reconfortantă în orice sezon.
Ingrediente
- 1200 g roșii coapte (tip Roma sau Beefsteak)
- 1 buc ceapă albă mare
- 6 buc căței de usturoi
- 4 lg ulei de măsline
- 500 ml supă de legume sau apă
- 1 mănunchi (20 g) busuioc proaspăt
- 100 ml smântână pentru gătit (32%)
- 1 lgț zahăr
- 1 lgț sare
- 0.5 lgț piper negru măcinat
- 0.25 lgț fulgi de chili uscați
- 30 g parmezan ras (pentru servire)
- 4 felii pâine baguette sau toast (pentru servire)
Cum se face
💡 recomandăm să citești toți pașii înainte să începi · pregătirile merg mai bine cu un plan
-
1
Preîncălzești cuptorul la 200°C. Tai roșiile în jumătăți și le pui cu fața tăiată în sus într-o tavă mare. Adaugi ceapa tăiată în sferturi și cățeii de usturoi nedecojiți.
-
2
Stropești totul cu 3 linguri ulei de măsline, presari zahărul, sarea și piperul. Bagi tava la cuptor pentru 40 de minute, până roșiile se înmoaie, se caramelizează la margini și capătă o culoare închisă, intens roșie.
-
3
Scoți tava din cuptor și lași 5 minute să se răcorească puțin. Storci usturoiul din coajă direct în tavă, arunci cojile.
-
4
Transferi roșiile coapte cu tot sucul din tavă într-o cratiță. Adaugi supa de legume fierbinte, fulgii de chili și jumătate din busuioc (frunzele rupte cu mâna).
-
5
Pasezi totul cu blenderul vertical direct în cratiță până obții o cremă fină și omogenă. Dacă e prea groasă, mai adaugi puțin lichid.
-
6
Pui cratița pe foc mediu, adaugi smântâna și amesteci. Fierbi 5 minute la foc mic, guști și ajustezi sarea. Adaugi restul de busuioc proaspăt tăiat mărunt înainte de servire.
-
7
Torni supa în boluri adânci, pui câteva frunze de busuioc întregi, un fir de ulei de măsline, parmezan ras și servești cu felii de pâine prăjită.
💡 sfaturi & trucuri
🔁 variații
alergeni: lapte, gluten
cegatesc recomandă
de la nofishop.ro
Pulverizator Ulei Măsurat 200ml Sticlă Neagră Spray Continuu Gătit
54 lei
Tigaie Adâncă 28cm cu Capac Aluminium Ceramică Non-Stick Inducție
102 lei
Spumator de Lapte Electric 4 în 1 pentru Cafea Fierbinte și Rece
135 lei
Organizator Rotativ Lazy Susan 33cm - Platou Pivotant pentru Bucătărie
42 lei
Set Farfurii Stoneware pentru 6 Persoane, Rezistent la Zgârieturi, Spălabil la Mașină
130 lei
Întrebări frecvente
Cât timp durează să fac supă cremă de roșii coapte cu busuioc?
Rețeta de supă cremă de roșii coapte cu busuioc durează în total 70 minute: 15 minute pregătire și 55 minute gătit.
Pentru câte porții este rețeta?
Rețeta de supă cremă de roșii coapte cu busuioc este pentru 4 porții. Poți ajusta cantitățile proporțional cu butonul de porții de pe pagină.
Câte calorii are o porție de supă cremă de roșii coapte cu busuioc?
O porție de supă cremă de roșii coapte cu busuioc are aproximativ 285 kcal, cu 9 g proteine, 28 g carbohidrați, 15 g grăsimi.
Ce alergeni conține supă cremă de roșii coapte cu busuioc?
Rețeta de supă cremă de roșii coapte cu busuioc conține: lapte, gluten. Verifică etichetele ingredientelor dacă ai sensibilități.
Pot face variații la rețetă?
Versiune vegană: înlocuiești smântâna cu lapte de cocos (150 ml) și omiți parmezanul. Capătă o notă ușor exotică care merge surprinzător de bine cu roșiile. Versiune cu ardei copt: adaugi 2 ardei roșii copți odată cu roșiile în cuptor, rezultatul e mai dulce și mai complex.
Cum păstrez supă cremă de roșii coapte cu busuioc?
La frigider 2-3 zile. Recomandat reîncălzit în ziua a doua.
