Supă de fructe de pădure cu vin roșu și scorțișoară
Cald, parfumat, puțin exotic
Fierbi fructele de pădure cu vin roșu, scorțișoară și puțin zahăr și obții ceva între desert și supă. Se servește cald iarna, dar e la fel de bun rece vara.
Ingrediente
- 200 g afine congelate
- 150 g mure congelate
- 150 g coacăze roșii congelate
- 100 g zmeură congelată
- 250 ml vin roșu sec
- 500 ml apă
- 80 g zahăr
- 2 buc scorțișoară stick
- 4 buc cuișoare întregi
- 2 buc anason stelat
- 1 lg coajă de portocală rasă
- 2 lg suc de lămâie proaspăt
- 2 lgț amidon de porumb
- 3 lg apă rece (pentru amidon)
- 4 lg smântână dulce sau frișcă pentru servire
Cum se face
💡 recomandăm să citești toți pașii înainte să începi · pregătirile merg mai bine cu un plan
-
1
Pui vinul, apa, zahărul, scorțișoara, cuișoarele și anasonul stelat într-o cratiță mai mare. Aduci la fierbere pe foc mediu, amestecând puțin ca să se dizolve zahărul.
-
2
Cobori focul și lași lichidul să fiarbă ușor 5 minute, ca să se infuzeze bine condimentele.
-
3
Adaugi toate fructele de pădure congelate direct în cratiță. Nu trebuie să le dezgheți înainte. Crești focul puțin și aduci totul la fierbere ușoară.
-
4
Fierbi 8-10 minute. Fructele se înmoaie, cedează culoare și suc, lichidul devine adânc și roșu-violet.
-
5
Scoți scorțișoara, cuișoarele și anasonul stelat cu o lingură. Adaugi coaja de portocală și sucul de lămâie, amesteci.
-
6
Amesteci amidonul de porumb cu apa rece până nu mai ai cocoloașe. Torni amestecul în supă amestecând continuu. Fierbi încă 2-3 minute până se leagă puțin supa, nu mult, trebuie să rămână fluidă.
-
7
Guști de zahăr și lămâie, ajustezi după preferință. Servești caldă în boluri, cu o lingură de smântână dulce sau frișcă deasupra.
💡 sfaturi & trucuri
🔁 variații
cegatesc recomandă
de la nofishop.ro
Set 2 Sita cu Clanță Inox Bucătărie Spălabil Mașină 22.5cm și 28.5cm
86 lei
Pulverizator Ulei Măsurat 200ml Sticlă Neagră Spray Continuu Gătit
54 lei
Oală de Gătit Orez Bear 2 Porții 300W cu Funcție Pastrare Caldă
259 lei
Tigaie Grill Pătrat Fontă Presuplinit 20×20cm Mâner Lemn Pliabil
56 lei
Seturi Recipiente Meal Prep 600ml - 4 Borcane Depozitare Mâncare
37 lei
Întrebări frecvente
Cât timp durează să fac supă de fructe de pădure cu vin roșu și scorțișoară?
Rețeta de supă de fructe de pădure cu vin roșu și scorțișoară durează în total 30 minute: 10 minute pregătire și 20 minute gătit.
Pentru câte porții este rețeta?
Rețeta de supă de fructe de pădure cu vin roșu și scorțișoară este pentru 4 porții. Poți ajusta cantitățile proporțional cu butonul de porții de pe pagină.
Câte calorii are o porție de supă de fructe de pădure cu vin roșu și scorțișoară?
O porție de supă de fructe de pădure cu vin roșu și scorțișoară are aproximativ 156 kcal, cu 1 g proteine, 28 g carbohidrați, 3 g grăsimi.
Care sunt ingredientele principale?
Pentru supă de fructe de pădure cu vin roșu și scorțișoară ai nevoie de: afine congelate, mure congelate, coacăze roșii congelate, zmeură congelată și alte câteva ingrediente de bază. Lista completă o găsești mai sus.
Pot face variații la rețetă?
Poți înlocui vinul roșu cu suc de vișine sau must de struguri pentru o variantă fără alcool, potrivită și copiilor. O altă variantă: adaugi 2 linguri de miere în loc de zahăr și un deget de ghimbir proaspăt ras, iese mai picant și mai aromat.
Cum păstrez supă de fructe de pădure cu vin roșu și scorțișoară?
La frigider 3-4 zile într-un recipient închis. Se poate congela până la 3 luni.
