Supă dulce de smochine cu vin roșu și miere
Caldă, parfumată, cu note de toamnă târzie
O supă desert rafinată, perfectă după o masă ușoară. Smochinele se înmoaie în vinul roșu și capătă o dulceață adâncă, rotunjită de miere și scorțișoară.
Ingrediente
- 600 g smochine proaspete sau semi-uscate
- 400 ml vin roșu sec
- 300 ml apă
- 4 lg miere de salcâm
- 1 buc scorțișoară băț
- 3 buc cuișoare întregi
- 1 fâșie coajă de portocală
- 2 lg suc de lămâie
- 1 lgț amidon de porumb
- 4 lg mascarpone sau smântână groasă pentru servit
Cum se face
💡 recomandăm să citești toți pașii înainte să începi · pregătirile merg mai bine cu un plan
-
1
Speli smochinele, le tai codița și le înjumătățești. Dacă sunt uscate, le lași 10 minute în apă caldă înainte.
-
2
Pui vinul, apa, scorțișoara, cuișoarele și coaja de portocală într-o cratiță. Aduci la fiert la foc mediu, apoi lași 5 minute să se infuzeze.
-
3
Adaugi smochinele și mierea. Reduci focul la mic și fierbi 15 minute, până smochinele sunt moi și lichidul se colorează intens.
-
4
Scoti scorțișoara, cuișoarele și coaja de portocală. Adaugi sucul de lămâie și guști de dulceață.
-
5
Dacă vrei supa mai legată, dizolvi amidonul în 2 lg apă rece și adaugi în cratiță. Amesteci 2-3 minute la foc mic până se îngroașă ușor.
-
6
Servești caldă sau la temperatura camerei, cu o lingură generoasă de mascarpone deasupra și eventual câteva smochine întregi fierte lăsate pentru decor.
💡 sfaturi & trucuri
🔁 variații
alergeni: lapte
cegatesc recomandă
de la nofishop.ro
Tigaie Adâncă 28cm cu Capac Aluminium Ceramică Non-Stick Inducție
102 lei
Pulverizator Ulei Măsurat 200ml Sticlă Neagră Spray Continuu Gătit
54 lei
Organizator Rotativ Lazy Susan 33cm - Platou Pivotant pentru Bucătărie
42 lei
Set 2 Sita cu Clanță Inox Bucătărie Spălabil Mașină 22.5cm și 28.5cm
86 lei
Spumator de Lapte Electric 4 în 1 pentru Cafea Fierbinte și Rece
135 lei
Întrebări frecvente
Cât timp durează să fac supă dulce de smochine cu vin roșu și miere?
Rețeta de supă dulce de smochine cu vin roșu și miere durează în total 35 minute: 10 minute pregătire și 25 minute gătit.
Pentru câte porții este rețeta?
Rețeta de supă dulce de smochine cu vin roșu și miere este pentru 4 porții. Poți ajusta cantitățile proporțional cu butonul de porții de pe pagină.
Câte calorii are o porție de supă dulce de smochine cu vin roșu și miere?
O porție de supă dulce de smochine cu vin roșu și miere are aproximativ 285 kcal, cu 3 g proteine, 52 g carbohidrați, 6 g grăsimi.
Ce alergeni conține supă dulce de smochine cu vin roșu și miere?
Rețeta de supă dulce de smochine cu vin roșu și miere conține: lapte. Verifică etichetele ingredientelor dacă ai sensibilități.
Pot face variații la rețetă?
Versiune vegană: înlocuiești mascarpone cu frișcă de cocos. Versiune cu pere: adaugi 2 pere tari, curățate și tăiate cuburi, odată cu smochinele, și obții o supă mai delicată și mai puțin intensă.
Cum păstrez supă dulce de smochine cu vin roșu și miere?
La frigider 3-4 zile într-un recipient închis. Se poate congela până la 3 luni.
