Supă miso roșie cu tofu afumat și ceapă verde
Japoneza de acasă, caldă și puțin afumată
★★★★☆ 4.0 · 1 păreriFierbi dashi, dizolvi pasta miso și obții un bol reconfortant în 25 de minute. Tofu-ul afumat aduce profunzime, iar ceapa verde răcoare.
Ingrediente
- 60 g pastă miso roșie (aka miso)
- 300 g tofu afumat
- 6 fire ceapă verde
- 2 lgț dashi granule (hon-dashi) sau pudră de wakame-dashi
- 1200 ml apă
- 10 g alge wakame uscate
- 1 lg sos de soia
- 1 lgț ulei de susan
- 1 lgț ghimbir proaspăt ras
- 1 lgț semințe de susan alb
Cum se face
💡 recomandăm să citești toți pașii înainte să începi · pregătirile merg mai bine cu un plan
-
1
Tai tofu-ul afumat în cuburi de circa 2 cm și îl pui deoparte. Ceapa verde o tai mărunt: albul separat de verde.
-
2
Fierbi apa într-o cratiță medie. Adaugi granulele de dashi și amesteci 30 de secunde până se dizolvă complet.
-
3
Bagi algele wakame uscate direct în supă și le lași 3-4 minute să se rehidrateze. Se înmoaie repede.
-
4
Adaugi cuburile de tofu afumat și sosul de soia. Focul rămâne mic, supa nu trebuie să fiarbă tare de acum.
-
5
Iei un polonic de supă caldă într-un bol mic și dizolvi pasta miso în el, amestecând bine. Torni amestecul înapoi în cratiță. Supa nu mai fierbe după asta, altfel miso-ul își pierde aroma.
-
6
Adaugi ghimbirul ras și uleiul de susan. Amesteci ușor și oprești focul.
-
7
Torni supa în boluri, presari ceapa verde tocată (partea verde), semințele de susan și servești imediat.
💡 sfaturi & trucuri
🔁 variații
alergeni: soia, peste (dashi traditional contine ton uscat)
cegatesc recomandă
de la nofishop.ro
Blender Portabil Mini 500ml 22000RPM cu 6 Lame Inox și Capac Travel
138 lei
Covoraș de Scurgere Bucătărie din Diatomită 40x30cm Alb-Auriu
88 lei
Tigaie Adâncă 28cm cu Capac Aluminium Ceramică Non-Stick Inducție
102 lei
Seturi Recipiente Meal Prep 600ml - 4 Borcane Depozitare Mâncare
37 lei
Set Farfurii Stoneware pentru 6 Persoane, Rezistent la Zgârieturi, Spălabil la Mașină
130 lei
Întrebări frecvente
Cât timp durează să fac supă miso roșie cu tofu afumat și ceapă verde?
Rețeta de supă miso roșie cu tofu afumat și ceapă verde durează în total 25 minute: 10 minute pregătire și 15 minute gătit.
Pentru câte porții este rețeta?
Rețeta de supă miso roșie cu tofu afumat și ceapă verde este pentru 4 porții. Poți ajusta cantitățile proporțional cu butonul de porții de pe pagină.
Câte calorii are o porție de supă miso roșie cu tofu afumat și ceapă verde?
O porție de supă miso roșie cu tofu afumat și ceapă verde are aproximativ 180 kcal, cu 15 g proteine, 10 g carbohidrați, 8 g grăsimi.
Ce alergeni conține supă miso roșie cu tofu afumat și ceapă verde?
Rețeta de supă miso roșie cu tofu afumat și ceapă verde conține: soia, peste (dashi traditional contine ton uscat). Verifică etichetele ingredientelor dacă ai sensibilități.
Pot face variații la rețetă?
Poți adăuga 100 g ciuperci shiitake feliate sau dried, rehidratate, introduse odată cu tofu-ul. O altă variantă: înlocuiești tofu afumat cu tofu simplu și adaugi o linguriță de fulgi de bonito (katsuobushi) la final, direct în bol.
Cum păstrez supă miso roșie cu tofu afumat și ceapă verde?
La frigider 3-4 zile într-un recipient închis. Se poate congela până la 3 luni.
