Supă rece de castraveți cu iaurt și mărar
de Maria Popescu, editor cegatesc.ro · actualizat 2026-11-06
Răcoritoare, cremoasă, gata în 15 minute
O supă rece perfectă pentru zilele toride de vară. Amesteci câteva ingrediente simple și obții ceva elegant și răcoritor. Merge la fel de bine ca starter sau ca prânz ușor.
Ingrediente
- 600 g castraveți proaspeți
- 400 g iaurt grecesc 10% grăsime
- 150 ml apă rece
- 2 căței usturoi
- 4 lg mărar proaspăt tocat
- 2 lg suc de lămâie
- 3 lg ulei de măsline extravirgin
- 1 lgț sare
- 0.5 lgț piper alb măcinat
- 1 lg mentă proaspătă
- 50 g castraveți feliați subțire, pentru servit
- 1 lg ulei de măsline pentru finisare
Cum se face
💡 recomandăm să citești toți pașii înainte să începi · pregătirile merg mai bine cu un plan
-
1
Pas 1. Cureți castraveții de coajă, îi tai în bucăți mari și îi pui în blender. Dacă au semințe mari, le scobești cu o lingură.
-
2
Pas 2. Adaugi iaurtul, apa rece, usturoiul zdrobit, sucul de lămâie și uleiul de măsline. Blendezi totul la viteză mare timp de un minut, până obții o textură fină.
-
3
Pas 3. Adaugi mărarul tocat și menta, apoi blendezi încă 20 de secunde. Gustul trebuie să fie viu, cu aromă clară de mărar.
-
4
Pas 4. Condimentezi cu sare și piper alb, amesteci și guști din nou. Piperul alb este mai blând decât cel negru și nu schimbă culoarea supei.
-
5
Pas 5. Pui supa la frigider cel puțin 30 de minute. Cu cât stă mai mult, cu atât aromele se combină mai bine.
-
6
Pas 6. Servești în boluri reci, cu felii subțiri de castravete, un fir de ulei de măsline și un vârf de mărar proaspăt deasupra.
💡 sfaturi & trucuri
🔁 variații
alergeni: lactate
cegatesc recomandă
de la nofishop.ro
Oală de Gătit Orez Bear 2 Porții 300W cu Funcție Pastrare Caldă
259 lei
Spumator de Lapte Electric 4 în 1 pentru Cafea Fierbinte și Rece
135 lei
Organizator Chiuvetă cu Tavă Scurgere și Suport Prosoape Inox
55 lei
Set Farfurii Stoneware pentru 6 Persoane, Rezistent la Zgârieturi, Spălabil la Mașină
130 lei
Tigaie Grill Pătrat Fontă Presuplinit 20×20cm Mâner Lemn Pliabil
56 lei
Întrebări frecvente
Cât timp durează să fac supă rece de castraveți cu iaurt și mărar?
Rețeta de supă rece de castraveți cu iaurt și mărar durează în total 15 minute.
Pentru câte porții este rețeta?
Rețeta de supă rece de castraveți cu iaurt și mărar este pentru 4 porții. Poți ajusta cantitățile proporțional cu butonul de porții de pe pagină.
Câte calorii are o porție de supă rece de castraveți cu iaurt și mărar?
O porție de supă rece de castraveți cu iaurt și mărar are aproximativ 156 kcal, cu 12 g proteine, 8 g carbohidrați, 8 g grăsimi.
Ce alergeni conține supă rece de castraveți cu iaurt și mărar?
Rețeta de supă rece de castraveți cu iaurt și mărar conține: lactate. Verifică etichetele ingredientelor dacă ai sensibilități.
Pot face variații la rețetă?
Versiune cu avocado: înlocuiești 200 g de castravete cu un avocado copt pentru o cremă mai bogată. Versiune picantă: adaugi o jumătate de ardei iute verde mic la blendare.
Cum păstrez supă rece de castraveți cu iaurt și mărar?
La frigider 3-4 zile într-un recipient închis. Se poate congela până la 3 luni.
