Supă rece de piersici cu vin spumant și busuioc
de Maria Popescu, editor cegatesc.ro · actualizat 2026-06-02
Răcoare elegantă într-un bol
O supă de vară care nu necesită foc. Combini piersici coapte, vin spumant și busuioc proaspăt, lași la rece și servești. Surprinzătoare, dar incredibil de simplă.
Ingrediente
- 900 g piersici coapte, curățate și tăiate cuburi
- 200 ml vin spumant sec (prosecco sau cava)
- 150 g iaurt grecesc
- 2 lg miere de salcâm
- 3 lg suc proaspăt de lămâie
- 1 lgț ghimbir proaspăt, ras fin
- 15 fir busuioc proaspăt, frunze
- 1 lgț sare
- 1/4 lgț piper alb măcinat
- 2 lg ulei de măsline extravirgin (pentru servit)
- 4 fir busuioc proaspăt (pentru decor)
- 1 buc piersică tăiată lame subțiri (pentru decor)
Cum se face
💡 recomandăm să citești toți pașii înainte să începi · pregătirile merg mai bine cu un plan
-
1
Pui piersicile curățate în blender împreună cu iaurtul grecesc, mierea, sucul de lămâie și ghimbirul ras. Mixezi până obții o cremă fină, fără bucăți.
-
2
Adaugi frunzele de busuioc, sarea și piperul alb. Mai dai un puls scurt în blender, 3-4 secunde, să rămână mici puncte verzi vizibile.
-
3
Transferi crema într-un bol mare și o dai la frigider minimum 30 de minute, acoperită. E important să fie bine rece înainte de pasul următor.
-
4
Chiar înainte de servit, torni vinul spumant în fir subțire peste cremă și amesteci ușor cu o lingură, de jos în sus. Nu mixezi, nu bați: vrei să păstrezi bulele.
-
5
Distribui supa în boluri reci (ținute 10 minute la congelator), decorezi cu lame de piersică, o frunză de busuioc și un firicel de ulei de măsline.
💡 sfaturi & trucuri
🔁 variații
alergeni: lapte
cegatesc recomandă
de la nofishop.ro
Tocător Carne Tesla FC302W, 400W, Recipient 1L, Alb
102 lei
Borcane Sticlă pentru Preparat Mâncare 500ml Set 6 Bucăți cu Capac Șurub
53 lei
Cântar de Bucătărie cu Bol Esperanza Coconut, 5kg, Alb
71 lei
Set Farfurii Stoneware pentru 6 Persoane, Rezistent la Zgârieturi, Spălabil la Mașină
130 lei
Set 2 Sita cu Clanță Inox Bucătărie Spălabil Mașină 22.5cm și 28.5cm
86 lei
Întrebări frecvente
Cât timp durează să fac supă rece de piersici cu vin spumant și busuioc?
Rețeta de supă rece de piersici cu vin spumant și busuioc durează în total 20 minute.
Pentru câte porții este rețeta?
Rețeta de supă rece de piersici cu vin spumant și busuioc este pentru 4 porții. Poți ajusta cantitățile proporțional cu butonul de porții de pe pagină.
Câte calorii are o porție de supă rece de piersici cu vin spumant și busuioc?
O porție de supă rece de piersici cu vin spumant și busuioc are aproximativ 180 kcal, cu 6 g proteine, 28 g carbohidrați, 5 g grăsimi.
Ce alergeni conține supă rece de piersici cu vin spumant și busuioc?
Rețeta de supă rece de piersici cu vin spumant și busuioc conține: lapte. Verifică etichetele ingredientelor dacă ai sensibilități.
Pot face variații la rețetă?
Versiunea fără alcool: înlocuiești vinul cu apă minerală carbogazoasă foarte rece și adaugi un strop de oțet de mere (1 lgț) pentru aciditate. Versiunea cu ananas: înlocuiești 200g din piersici cu ananas proaspăt și renunți la ghimbir, capătă o notă tropicală interesantă.
Cum păstrez supă rece de piersici cu vin spumant și busuioc?
La frigider 3-4 zile într-un recipient închis. Se poate congela până la 3 luni.
