Tartă de post cu cremă de lămâie și afine
de Maria Popescu, editor cegatesc.ro · actualizat 2026-06-02
Acrișoară, parfumată, fără pic de unt sau ou
Faci o blat crocant din ulei și făină, umpli cu o cremă de lămâie delicată pe bază de lapte de cocos, și pui deasupra afine proaspete. Iese elegant și nimeni nu ghicește că e de post.
Ingrediente
- 200 g făină albă
- 60 ml ulei de cocos (sau floarea-soarelui)
- 30 g zahăr pudră
- 1 lgț sare
- 3 lg apă rece
- 1 conservă lapte de cocos (gras, 400ml)
- 40 g amidon din porumb (maizena)
- 100 g zahăr
- 2 buc lămâi (coajă rasă și suc)
- 0.5 lgț curcuma (pentru culoare)
- 150 g afine proaspete
- 1 lg zahăr pudră pentru decor
Cum se face
💡 recomandăm să citești toți pașii înainte să începi · pregătirile merg mai bine cu un plan
-
1
Amesteci făina cu zahărul pudră și sarea. Adaugi uleiul și freci cu degetele până obții firimituri. Adaugi apa rece lingură cu lingură și formezi rapid o bilă de aluat, fără să frămânți prea mult.
-
2
Întinzi aluatul între două foi de hârtie de copt, la grosimea de 3-4 mm. Tapetezi o formă de tartă de 22 cm și dai la frigider 15 minute.
-
3
Înțepi aluatul cu o furculiță, pui hârtie de copt cu fasole uscată deasupra și coci la 180°C timp de 15 minute. Scoți fasolea și mai coci 10 minute, până blatul e auriu. Lași să se răcească complet.
-
4
Dizolvi maizena în 3 linguri de lapte de cocos rece, separat. Restul laptelui de cocos îl pui la foc mediu cu zahărul, sucul de lămâie, coaja rasă și curcuma.
-
5
Când amestecul din cratiță fierbe ușor, torni maizena dizolvată în fir subțire și amesteci continuu cu telul. Fierbi 2-3 minute până crema se îngroașă bine. O lași să se răcească 10 minute, amestecând din când în când să nu facă pojghiță.
-
6
Torni crema în blatul răcit și dai tarta la frigider minimum 2 ore, de preferat 4. Pui afinele deasupra și presari zahăr pudră înainte de servire.
💡 sfaturi & trucuri
🔁 variații
alergeni: gluten
cegatesc recomandă
de la nofishop.ro
Organizator Rotativ Lazy Susan 33cm - Platou Pivotant pentru Bucătărie
42 lei
Tigaie Adâncă 28cm cu Capac Aluminium Ceramică Non-Stick Inducție
102 lei
Tocător Carne Tesla FC302W, 400W, Recipient 1L, Alb
102 lei
Spumator de Lapte Electric 4 în 1 pentru Cafea Fierbinte și Rece
135 lei
Pulverizator Ulei Măsurat 200ml Sticlă Neagră Spray Continuu Gătit
54 lei
Întrebări frecvente
Cât timp durează să fac tartă de post cu cremă de lămâie și afine?
Rețeta de tartă de post cu cremă de lămâie și afine durează în total 65 minute: 30 minute pregătire și 35 minute gătit.
Pentru câte porții este rețeta?
Rețeta de tartă de post cu cremă de lămâie și afine este pentru 4 porții. Poți ajusta cantitățile proporțional cu butonul de porții de pe pagină.
Câte calorii are o porție de tartă de post cu cremă de lămâie și afine?
O porție de tartă de post cu cremă de lămâie și afine are aproximativ 520 kcal, cu 5 g proteine, 78 g carbohidrați, 22 g grăsimi.
Ce alergeni conține tartă de post cu cremă de lămâie și afine?
Rețeta de tartă de post cu cremă de lămâie și afine conține: gluten. Verifică etichetele ingredientelor dacă ai sensibilități.
Pot face variații la rețetă?
Poți înlocui afinele cu zmeură sau cu felii subțiri de căpșuni. O altă variantă: adaugi 2 lingurițe de ghimbir proaspăt ras în cremă, care merge perfect cu lămâia.
Cum păstrez tartă de post cu cremă de lămâie și afine?
La frigider 2-3 zile.
