Tarte tatin de mere cu aluat de post
Caramel, mere și aluat fraged, fără ou și fără unt
Răstorni tortul pe farfurie și merele caramelizate strălucesc deasupra. Un desert de post care nu lasă impresia că lipsește ceva.
Ingrediente
- 4 buc mere Golden sau Idared
- 120 g zahar
- 50 ml ulei de cocos sau ulei de floarea soarelui
- 30 ml apa calda
- 1 lgț scortisoara macinata
- 1 praf sare
- 180 g faina alba tip 550
- 20 g zahar pudra
- 70 ml ulei de floarea soarelui (pentru aluat)
- 50 ml apa rece (pentru aluat)
- 1 praf sare (pentru aluat)
- 1 lg suc de lamaie
Cum se face
💡 recomandăm să citești toți pașii înainte să începi · pregătirile merg mai bine cu un plan
-
1
Incalzesti cuptorul la 190 grade C. Pregatesti o tigaie sau tava rotunda de 22-24 cm care poate merge la cuptor.
-
2
Faci caramelul: pui zaharul intr-o cratita mica cu fundul gros si il lasi la foc mediu fara sa amesteci. Cand incepe sa se topeasca pe margini, amesteci usor cu o lingura de lemn pana devine auriu-aramiu.
-
3
Tragi cratita de pe foc si adaugi uleiul de cocos, apa calda si sucul de lamaie. Atentie, amestecul sfarie. Amesteci repede pana se omogenizeaza, apoi torni caramelul in tigaia de cuptor.
-
4
Cojesti merele, le dai samburele cu un decupator de mar si le tai in sferturi. Le asezi strans in tigaie, cu partea rotunjita in jos, direct peste caramel. Presari scortisoara.
-
5
Faci aluatul: amesteci faina cu zaharul pudra si sarea intr-un bol. Adaugi uleiul si apa rece si framanti repede, cam 1-2 minute, doar cat sa se adune aluatul. Nu il lucrezi mult, altfel se intareste.
-
6
Intinzi aluatul pe o folie alimentara in forma de disc cu diametrul putin mai mare decat tigaia, cam 25 cm. Grosimea: vreo 4-5 mm.
-
7
Asezi discul de aluat peste mere, bagi marginile pe sub ele cu o spatula sau cu degetul. Intepi aluatul in 4-5 locuri cu o furculita.
-
8
Bagi tigaia la cuptor si lasi 35-40 de minute, pana aluatul e auriu si auzi cum bulbuie caramelul pe margini.
-
9
Scoti tarta din cuptor si o lasi sa se raceasca exact 5 minute, nu mai mult. Pui un platou mai mare deasupra tigaii si o rasturni rapid si hotarat. Daca vreo felie de mar ramane in tigaie, o asezi inapoi la locul ei.
💡 sfaturi & trucuri
🔁 variații
alergeni: gluten
cegatesc recomandă
de la nofishop.ro
Covoraș de Scurgere Bucătărie din Diatomită 40x30cm Alb-Auriu
88 lei
Spumator de Lapte Electric 4 în 1 pentru Cafea Fierbinte și Rece
135 lei
Organizator Rotativ Lazy Susan 33cm - Platou Pivotant pentru Bucătărie
42 lei
Set 24 Borcane Condimente Pătrate 120ml cu Capace și Etichete Negre
48 lei
Borcane Sticlă pentru Preparat Mâncare 500ml Set 6 Bucăți cu Capac Șurub
53 lei
Întrebări frecvente
Cât timp durează să fac tarte tatin de mere cu aluat de post?
Rețeta de tarte tatin de mere cu aluat de post durează în total 65 minute: 25 minute pregătire și 40 minute gătit.
Pentru câte porții este rețeta?
Rețeta de tarte tatin de mere cu aluat de post este pentru 4 porții. Poți ajusta cantitățile proporțional cu butonul de porții de pe pagină.
Câte calorii are o porție de tarte tatin de mere cu aluat de post?
O porție de tarte tatin de mere cu aluat de post are aproximativ 520 kcal, cu 5 g proteine, 72 g carbohidrați, 24 g grăsimi.
Ce alergeni conține tarte tatin de mere cu aluat de post?
Rețeta de tarte tatin de mere cu aluat de post conține: gluten. Verifică etichetele ingredientelor dacă ai sensibilități.
Pot face variații la rețetă?
Poti inlocui merele cu pere Williams coapte si adaugi 1 lgț de ghimbir proaspat ras in caramel. O alta varianta: presari 40 g de nuci tocate grosier peste caramel, inainte de mere, pentru textura crocanta.
Cum păstrez tarte tatin de mere cu aluat de post?
La frigider 2-3 zile.
