Rețete cu șofran
10 rețete care folosesc șofran
Kakori Kebab cu Miel și Șofran
Pregătești o pastă fină de miel pe care o rulezi pe frigărui și o prăjești lent. Fiecare mușcătură e fragedă, parfumată și ușor picantă.
Orez cu Șofran și Stafide
Gătești orezul în stil oriental, cu șofran care îl colorează frumos în galben auriu și stafide care aduc o notă dulce surprinzătoare. Merge de minune lângă pui, miel sau pește.
Risotto cu fructe de mare și șofran
Pregătești un risotto cu adevărat festiv: boabe de arborio înecate în vin alb, șofran care colorează totul în auriu, și fructe de mare fragede la final.
Pilaf de legume cu stafide și șofran
Pregătești un pilaf oriental cu orez auriu de șofran, legume fragede și stafide dulci. Simplu de făcut, arată spectaculos.
Seafood paella cu creveți, midii și calmar
Faci o paella adevărată: orez îmbibat în bulion de fructe de mare, creveți roz, midii deschise și calmar fraged. Totul în tigaia largă, la foc viu.
Arancini siciliani cu carne și mazăre
Arancini sunt mâncarea de stradă a Siciliei. Le faci acasă mai ușor decât crezi, iar când tai în ele și curge umplutura caldă, înțelegi de ce sunt atât de iubite.
Supă de fructe de mare cu șofran și fennel
O supă elegantă dar simplă, cu midhii, creveți și calamar. Șofranul îi dă culoarea aceea aurie frumoasă, iar fennelul aduce o prospețime subtilă.
Biryani de creveți cu mango și coriandru
Combini orezul basmati cu creveți tigru, bucăți de mango proaspăt și un amestec de condimente calde. Iese un fel festiv, aromat, gata în sub o oră.
Tagine de pui cu lămâie conservată și măsline
Prepari un tagine clasic marocan cu pui fraged, lămâie conservată și măsline verzi. Mirodeniile calde îl fac perfect pentru un weekend fără grabă.
Paella mixta cu pui și fructe de mare
Paella asta e varianta de acasă, fără pretenții de restaurant, dar cu gust adevărat. Orezul absoarbe tot sucul din pui și fructe de mare, iar șofranul îi dă culoarea aceea galbenă caracteristică.
