Rețete cu ardei iute roșu uscat
11 rețete care folosesc ardei iute roșu uscat
Aloo Gobi cu Cartofi și Conopidă
Aloo gobi e unul din cele mai reconfortante feluri din bucătăria indiană. Cartofii și conopida se prăjesc cu condimente până devin aurii și parfumate. Gata în 40 de minute, fără complicații.
Kakori Kebab cu Miel și Șofran
Pregătești o pastă fină de miel pe care o rulezi pe frigărui și o prăjești lent. Fiecare mușcătură e fragedă, parfumată și ușor picantă.
Pui tikka masala cu orez basmati
Prepari bucăți fragede de pui marinate în iaurt și condimente, apoi le îneci într-un sos de roșii cu smântână. Servit cu orez basmati pufos, e o cină care mulțumește pe toată lumea.
Mutton curry cu ceapă roșie și vin de palmier
Gătești carnea de oaie lent, în vin de palmier și mirodenii, până devine fragedă și sosul capătă o culoare adâncă, roșcată. Ceapa roșie dă dulceață, iar vinul de palmier o fermentare subtilă.
Vindaloo de porc cu ardei iute și oțet
Prepari un vindaloo autentic goan, cu pastă de ardei iute, oțet de vin și condimente prăjite. Carnea se fragezește în marinadă și iese suculentă, cu sos bogat și arzător.
Pui cu nucă și usturoi în stil georgian
Descoperi un preparat clasic din Georgia unde puiul fiert se acoperă cu un sos dens de nucă, usturoi și mirodenii. Se servește rece sau la temperatura camerei.
Cartofi Bombay cu condimente indiene
Cartofii Bombay sunt simpli de făcut, dar ies spectaculos de aromatici. Turmericul, chimionul și semințele de muștar transformă o garnitură obișnuită în ceva cu totul altfel.
Dal makhani cu fasole neagră și smântână
Lași fasolea să fiarbă ore întregi în sos de roșii și unt, până devine mătăsoasă. Smântâna de la final rotunjește totul perfect.
Bhuna Gosht cu Miel
Prepari mielul uscat la foc potrivit, fără apă adăugată, doar cu ceapă și condimente. Rezultatul e o carne intensă, cu o crustă ușor caramelizată.
Spaghetti Aglio e Olio
Rețeta clasică napolitană cu usturoi, ulei de măsline și chili. O faci când frigiderul e aproape gol și tot iese ceva memorabil.
Paste arrabbiata picante
Arrabbiata înseamnă 'înfuriat' în italiană, și simți asta din prima îmbucătură. Sosul e roșu, iute, cu usturoi rumenit, fără complicații. Gata în 20 de minute.
