Rețete cu carne de miel
14 rețete care folosesc carne de miel
Plov cu miel, morcov și usturoi întreg
Plov-ul e un fel de mâncare cu istorie, unde orezul absoarbe tot sucul din miel și morcov. Îl gătești o singură oală și iese spectaculos.
Dhansak cu linte, miel și roșii parsee
Gătești un preparat cu rădăcini în bucătăria parsee din India, unde lintea se topește în sos și mielul devine fraged după ore de fierbere lentă. Aduce căldură și profunzime.
Kavurma de miel cu unt și condimente
Kavurma e una din cele mai vechi metode de conservare a cărnii de miel. Gătești bucățile lent, în propriul grăsime și unt, până devin fragede și aurii.
Borș de miel cu spanac și usturoi verde
Faci această ciorbă când mielul e fraged și usturoiul verde abia a ieșit. Borșul acru, spanacul proaspăt și carnea moale se completează perfect.
Lamb Rogan Josh cu Iogurt și Cardamom
Gătești bucăți fragede de miel într-un sos roșu intens, parfumat cu cardamom și chimen. Iogurtul adaugă cremozitate și echilibrează condimentele.
Mansaf iordanian cu miel și sos de iogurt
Pregătești mielul fraged în sos de iogurt fermentat, servit pe orez cu pâine flatbread. Un fel festiv care umple masa și îi impresionează pe toți.
Harira cu miel, năut și linte
Harira e supa cu care marocanii rup postul în Ramadan. E densă, aromată, cu miel fraged și leguminoase, și te satură serios.
Maqluba cu Orez, Miel și Vinete
Prepari totul în cratiță, întorci la final și obții un turn spectaculos de orez auriu cu miel fraged și vinete moi. Impresionează garantat.
Ciorbă de miel cu leuștean proaspăt
Fierbi mielul cu legume, acrești cu borș sau zeamă de lămâie și arunci leuștean proaspăt la final. Iese ciorba aia cu miros de primăvară.
Plov uzbek cu miel și morcov
Gătești orezul direct în sucul mielului și al morcovilor caramelizați. Iese pufos, auriu și plin de gust, exact cum îl fac uzbekii de secole.
Couscous marocan cu miel și legume
Prepari un couscous autentic, cu miel fraged și legume colorate, parfumat cu ras el hanout. Simplu odată ce ai condimentele la îndemână.
Pilaf de miel cu mentă și lămâie
Gătești orezul direct în zeama de miel, iar menta proaspătă și coaja de lămâie îl transformă complet. O rețetă elegantă, gata în sub o oră.
Tocăniță de miel cu rozmarin și cartofi
Tocănița asta e felul pe care îl gătești când vrei ceva serios pe masă. Carnea de miel se înmoaie frumos în sos, cartofii absorb totul și rozmarinul leagă gusturile.
Plov uzbek cu miel și morcov
Gătești totul într-un singur vas și rezultatul e un orez parfumat, gras la fix și plin de carne fragedă. Rețeta clasică din Uzbekistan, fără scurtături.
