Rețete cu vinete
15 rețete care folosesc vinete
Salată de vinete coapte cu usturoi și pătrunjel
Coci vinetele direct pe flacără sau în cuptor până se înmoaie bine, le scurgi, le toci și le amesteci cu usturoi și pătrunjel proaspăt. Iese cremoasă, cu parfum de fum, exact ca la bunica.
Ghiveci de post cu legume de sezon
Gătești legumele la cuptor până se înmoaie frumos și se amestecă gusturile. Iese un ghiveci bogat, aromat, bun cald sau rece.
Zacuscă cu carne de pui și vinete
Varianta aceasta combină vinetele coapte cu piept de pui fraged, totul legat cu bulion și ceapă caramelizată. O faci o dată și mănânci de mai multe ori.
Amestec de legume provensale cu ierburi
Tai, sotezi și lași legumele să-și facă treaba singure. Iese o garnitură aromată, ușoară, bună lângă orice.
Legume mediteraneene la cuptor cu ulei de măsline
Tai legumele, le dai cu ulei bun și le lași cuptorul să facă treaba. Ies caramelizate pe margini, moi înăuntru, cu un miros care umple toată bucătăria.
Wrap de post cu hummus și legume coapte
Lipii moi umplute cu hummus cremos și legume coapte la cuptor. Hrănitor, colorat și potrivit oricând ții post.
Terină de legume coapte cu brânză de capră
Coci legumele până capătă acel parfum dulceag de grătar, le aranjezi în straturi și le legi cu brânza de capră. Rezultatul e o terină care taie frumos și arată spectaculos pe masă.
Amestec de legume coapte cu za'atar
Tai, condimentezi și dai la cuptor. Legumele se caramelizează frumos, za'atar-ul le dă un parfum oriental care rămâne în minte.
Grătar de legume cu sos de tahini
Tai, condimentezi și pui pe grătar. Legumele capătă dungi frumoase și un gust ușor afumat, iar sosul de tahini le leagă pe toate.
Dip de vinete cu rodie și semințe de dovleac
Ia ce știi tu despre salata de vinete și adaugă boabele de rodie deasupra. Rezultatul e surprinzător: cremos, ușor afumat, cu mici explozii dulci-acrișoare.
Musaca de vinete cu carne tocată și sos béchamel
Pregătești straturi de vinete prăjite, carne tocată condimentată și un béchamel cremos. Iese o tavă consistentă, bună și a doua zi.
Tartine cu pastă de vinete și rodie
Pasta de vinete la grătar se întâlnește cu boabele de rodie și iese ceva neașteptat de bun. Faci în 30 de minute și impresionezi la orice masă.
Vinete prăjite cu sos de roșii
Vinetele prăjite în ulei și acoperite cu sos de roșii aromat sunt un clasic al postului românesc. Gătești rapid, iese bine de fiecare dată și merge cu pâine proaspătă sau mămăligă.
Salată de vinete cu ceapă
Salata de vinete e un clasic al verii românești. O faci din câteva ingrediente simple și iese ceva ce dispare de pe masă înainte să te așezi și tu.
Zacuscă de vinete clasică
Zacusca asta e cea pe care o faci o dată pe an și nu mai cumperi din comerț. Vinete coapte pe foc, ardei dulci, roșii, totul fiert lent până devine o pastă aurie. O tartini pe pâine neagră și gata.
