Toate rețetele
1732 rețete
Roastbeef cu sos de hrean și Yorkshire pudding
Faci o friptură cum trebuie: roz la interior, cu crustă aromată afară. Sosul de hrean o echilibrează perfect, iar Yorkshire pudding-ul absoarbe tot sucul din tavă.
Osso buco alla milanese cu gremolata
Gătești bucăți groase de codiță de vițel în vin alb și roșii, până când carnea se desprinde singură de pe os. Gremolata proaspătă adăugată la final schimbă totul.
Clătite Suzette cu sos de portocale și Grand Marnier
Faci un aluat subțire, îl împătărești în sferturi și îl scufunzi într-un sos cald de portocale cu unt și Grand Marnier. Rezultatul e ceva între desert și spectacol.
Supă dulce de smochine cu vin roșu și miere
O supă desert rafinată, perfectă după o masă ușoară. Smochinele se înmoaie în vinul roșu și capătă o dulceață adâncă, rotunjită de miere și scorțișoară.
Ruladă cu căpșuni și frișcă naturală
Rulezi un blat pufos de pandișpan cu frișcă bătută și căpșuni proaspete. Iese elegant la masă și dispare rapid de pe farfurie.
Salată de conopidă prăjită cu stafide și pinoli
Prăjești conopida până devine aurie și ușor caramelizată, o combini cu stafide înmuiate și pinoli rumeniți. Iese o salată caldă care surprinde.
Quinoa cu rodie și fistic
Quinoa fiartă perfect se combină cu boabele rubinii de rodie și fisticul crocant. Obții o garnitură elegantă, ușoară, gata în 30 de minute.
Salată de conopidă coaptă cu turmeric și stafide
Coacerea transformă conopida complet: devine caramelizată, cu margini crocante și aromă adâncă. Turmericul colorează totul auriu, iar stafidele aduc o dulceață care surprinde plăcut.
Salată de fasole roșie cu porumb și ardei
Prepari rapid o salată vibrantă, bună și rece direct din cămară. Merge la grătar, la picnic sau ca garnitură la orice friptură.
Tiramisu vegan cu cremă de caju
Prepari o cremă bogată din caju înmuiat, cafea tare și cacao. Rezultatul e surprinzător de apropiat de tiramisul clasic.
Tandoori Chicken cu Iogurt și Chimion
Marinezi puiul în iogurt gros și condimente, lași câteva ore și obții o carne fragedă, ușor afumată, cu crustă parfumată. Merge perfect cu orez basmati sau pâine naan.
Prosciutto e melone cu pepene galben și rucola
Combini felii subțiri de prosciutto cu pepene galben parfumat și rucola ușor amăruie. Rezultă un aperitiv elegant și rapid, perfect pentru mese festive de vară.
Canapele cu anșoa și unt cu ierburi
Combini untul cremos cu ierburi proaspete și fileuri de anșoa sărate pe pâine crocantă. Rezultatul e un aperitiv care dispare de pe platou înainte să apuci să îl aranjezi frumos.
Ciorbă de perișoare cu legume și leuștean
Ciorba asta e mâncare de duminică adevărată. Perișoarele fragede de porc, legumele dulci și leușteanul proaspăt fac o zeamă pe care nu o refuzi.
Salată de vinete coapte cu usturoi și pătrunjel
Coci vinetele direct pe flacără sau în cuptor până se înmoaie bine, le scurgi, le toci și le amesteci cu usturoi și pătrunjel proaspăt. Iese cremoasă, cu parfum de fum, exact ca la bunica.
Cacio e pepe cu spaghetti și pecorino
Trei ingrediente, un rezultat care te uimește. Faci o cremă de brânză și piper care învelește fiecare fir de paste, fără pic de smântână sau unt în exces.
Tagine de miel cu prune și migdale
Carnea de miel se înmoaie încet cu prune uscate și mirodenii marocane. Obții un sos gros, parfumat, cu note dulci și calde de scorțișoară și ghimbir.
Tartine cu cremă de brânză și somon afumat
Faci tartinele astea în 15 minute și arată ca la restaurant. Crema de brânză cu lămâie și mărar e baza, somonul afumat face toată treaba.
Supă rece de piersici cu vin spumant și busuioc
O supă de vară care nu necesită foc. Combini piersici coapte, vin spumant și busuioc proaspăt, lași la rece și servești. Surprinzătoare, dar incredibil de simplă.
Quinoa cu năut și ardei copt
Quinoa fiartă pufos, năut crocant la exterior și ardei copți dulci. Combini totul cu ulei de măsline și lămâie și obții o garnitură care se ține bine și rece.
Fusilli cu sos de ardei roșu copt și migdale
Ardeii copți la flacără sau la cuptor capătă o dulceață care transformă un sos simplu în ceva memorabil. Migdalele prăjite adaugă textură și un gust ușor prăjit care leagă totul.
Plov cu miel, morcov și usturoi întreg
Plov-ul e un fel de mâncare cu istorie, unde orezul absoarbe tot sucul din miel și morcov. Îl gătești o singură oală și iese spectaculos.
Cheesecake japonez cu vanilie pufos
Obții un cheesecake care tremură ușor când îl atingi, cu o crustă aurie delicată. Textura e undeva între o prăjitură și un sufleul. Îl vei face de mai multe ori.
Salată de sfeclă galbenă cu brânză de capră și nuci pecan
Sfecla galbenă coaptă are o dulceață fină pe care sfecla roșie n-o atinge. O combini cu brânza de capră acidulată și nucile pecan prăjite și obții ceva elegant.
pagina 15 din 73
