Rețete cu vin roșu sec
26 rețete care folosesc vin roșu sec
Roastbeef cu sos de hrean și Yorkshire pudding
Faci o friptură cum trebuie: roz la interior, cu crustă aromată afară. Sosul de hrean o echilibrează perfect, iar Yorkshire pudding-ul absoarbe tot sucul din tavă.
Supă dulce de smochine cu vin roșu și miere
O supă desert rafinată, perfectă după o masă ușoară. Smochinele se înmoaie în vinul roșu și capătă o dulceață adâncă, rotunjită de miere și scorțișoară.
Prime rib la cuptor cu sos au jus și horseradish
Gătești o bucată nobilă de coastă de vită cu crustă parfumată de ierburi, îi faci un sos din picăturile de grăsime și o servești cu hrean proaspăt. O rețetă pentru momentele care contează.
Coq au vin cu ciuperci, lardons și cognac
Gătești pui înăbușit în vin roșu cu bacon afumat, ciuperci și un strop de cognac. Sosul devine lucios și adânc, perfect pentru o masă de ocazie.
Lasagna verde cu ragù bolognese și sos béchamel
Gătești un clasic italian adevărat, cu ragù lent și béchamel cremos. Foile verzi de spanac îi dau culoare și un gust fin care ridică totul cu un nivel.
Arancini siciliani cu carne și mazăre
Arancini sunt mâncarea de stradă a Siciliei. Le faci acasă mai ușor decât crezi, iar când tai în ele și curge umplutura caldă, înțelegi de ce sunt atât de iubite.
Supă de fructe de pădure cu vin roșu și scorțișoară
Fierbi fructele de pădure cu vin roșu, scorțișoară și puțin zahăr și obții ceva între desert și supă. Se servește cald iarna, dar e la fel de bun rece vara.
Gnocchi cu ragù de viers și parmezan
Gnocchi pufoși, înecați într-un ragù lent de vițel cu roșii și ierburi. Parmezanul ras gros la final face toată diferența.
Tocăniță de vită cu vin roșu și legume
Gătești bucăți de vită la foc mic, în vin roșu și legume, până totul devine moale și aromat. Sosul se leagă singur, de la colagen.
Lasagne bolognese cu ragù și bechamel
Faci un ragù lent, un bechamel cremos și le suprapui cu foi de lasagne. Rezultatul e unul dintre cele mai satisfăcătoare feluri din bucătăria italiană.
Makaronia me kima cu carne tocată și scorțișoară
Prepari un sos de carne aromat cu scorțișoară și cuișoare, îl pui peste paste și îl acoperi cu brânză rasă. Simplu, consistent și cu un parfum care umple toată bucătăria.
Stifado cu Iepure, Ceapă și Vin Roșu
Prepari un stifado autentic și iepurele devine fraged după ore întregi la foc mic. Ceapa mică înăbușită în vin roșu și mirodenii te duce direct în Grecia.
Estofado de pollo cu vișine
Iei un clasic spaniol și-i dai o notă românească cu vișine. Sosul iese adânc, dulce-acrișor, perfect cu un piure bun.
Tochitura moldoveneasca cu mămăliguță
Tochitură adevărată, cu carne de porc grasă, ficăței și cârnaț afumat. O faci într-o tigaie mare și o pui pe masă cu mămăliguță tare și un ou ochi deasupra.
Slow-cooked lamb shanks cu gremolata
Gătești cotletele de miel la foc mic, ore întregi, până carnea cade singură de pe os. Gremolata adaugă prospețime la final și echilibrează tot.
Moussaka grecească cu vinete și bechamel
Faci straturi de vinete prăjite, carne tocată cu scorțișoară și vin, acoperite cu un bechamel gros și aurit la cuptor. O mâncare de duminică adevărată.
Boeuf Bourguignon cu Vită și Morcovi
Gătești bucăți mari de vită în vin roșu, cu morcovi, ciuperci și ierburi. Rezultatul e o tocană bogată, cu carne care se desface singură.
Paste rigatoni cu ragù de vițel și vin roșu
Gătești carnea la foc mic, ore întregi, până se desprinde singură. Sosul devine dens, aromat, cu gust adânc de vin roșu și legume.
Friptură de căprioară cu sos de fructe de pădure
Carnea de căprioară, fragedă și ușor dulce, se potrivește perfect cu un sos intens de afine și mure. Gătești ceva ce impresionează orice oaspete.
Musaca de vinete cu carne tocată și sos béchamel
Pregătești straturi de vinete prăjite, carne tocată condimentată și un béchamel cremos. Iese o tavă consistentă, bună și a doua zi.
Pui cu sos de afine și cimbru
Pieptul de pui capătă o altă dimensiune cu sosul de afine. Cimbrul leagă totul perfect. Gata în jumătate de oră.
Vin fiert cu condimente, portocale și miere
Fierbi vinul roșu cu scorțișoară, cuișoare și coajă de portocală, îndulcit cu miere. Parfumul umple toată casa.
Moussaka grecească autentică
Moussaka e mâncarea de duminică a grecilor. Faci trei componente separat, le asamblezi și cuptorul face restul. Rezultatul merită tot efortul.
Lasagna bolognese de casă
Lasagna asta e genul de fel pe care îl faci duminică și îl mânânci cu plăcere și luni. Foile de paste, ragù-ul gros de carne și bechamelul cremos se completează perfect.
Mușchi de porc la cuptor cu sos de afine
Mușchiul de porc e cel mai iertător la cuptor dacă știi câteva trucuri. Sosul de afine îi dă o notă elegantă fără să fie complicat.
Tochitură moldovenească
Tochitura moldovenească e un preparat de duminică, gătit cu răbdare și carne bună. O faci când vrei ceva consistent și cu gust adevărat, nu o mâncare de zi cu zi.
