Rețete cu amidon de porumb
44 rețete care folosesc amidon de porumb
Supă dulce de smochine cu vin roșu și miere
O supă desert rafinată, perfectă după o masă ușoară. Smochinele se înmoaie în vinul roșu și capătă o dulceață adâncă, rotunjită de miere și scorțișoară.
Cheesecake japonez cu vanilie pufos
Obții un cheesecake care tremură ușor când îl atingi, cu o crustă aurie delicată. Textura e undeva între o prăjitură și un sufleul. Îl vei face de mai multe ori.
Fursecuri cu unt și vanilie de casă
Faci un aluat simplu din câteva ingrediente bune și obții fursecuri care se sfărâmă delicat la prima mușcătură. Perfecte cu o ceașcă de ceai sau cadou într-o cutie frumoasă.
Wonton Soup cu Carne de Porc și Creveți
Faci aluatul de la zero, umplutura e suculentă, supa e limpede și parfumată. Un bol care te încălzește serios.
Fondue de brânzeturi elvețiene cu kirsch și pâine rustică
Pui trei brânzeturi bune la topit cu vin alb sec și un strop de kirsch și obții ceva magic. Scufunzi pâinea și uiți de griji.
Supă de vișine cu chimen și smântână
O supă de fructe răcoroasă cu un caracter aparte. Visinele dau aciditate, chimenul aduce căldură, smântâna leagă totul.
Mix de legume la wok cu ghimbir și soia
Tai, arunci în wok și în 10 minute ai o garnitură vie, plină de culoare. Ghimbirul proaspăt și sosul de soia fac toată treaba.
Ecler cu cremă de fistic și zmeură
Faci un ecler clasic din pâte à choux, îl umpli cu o cremă bogată de fistic și adaugi zmeură proaspătă pentru aciditate. Rezultatul e elegant și surprinzător de simplu.
Friptură de rață cu sos de portocale și anason stelat
Rața fragedă, cu piele crocantă, nnotă dulce-acrișoară a portocalelor și parfumul discret al anasonului stelat. O rețetă pentru mesele la care vrei să impresionezi.
Biscuiți cu lavandă și lămâie
Faci un aluat simplu de unt, dar lavanda și coaja de lămâie îl transformă în ceva cu totul aparte. Sunt biscuiți eleganți, perfecti cu ceai sau cafea.
Southern Fried Chicken cu Coleslaw
Puiul prăjit în stil sudist american, cu crustă groasă și condimentată. Coleslaw-ul cremos echilibrează totul perfect. Îl faci o dată și nu mai poți să te oprești.
Crumble cu rubarbă și căpșuni
Combini rubarba acidulată cu căpșunile dulci, le acoperi cu un strat crocant de firimituri aurii și lași cuptorul să facă magia. Merge perfect cu o lingură de smântână rece.
Croquembouche cu choux umplute cu cremă și fir de zahăr
Construiești un turn impresionant din choux crocante, umplute cu cremă de vanilie, legate cu caramel și împodobite cu fire de zahăr aurii. Perfectă pentru nunți, botezuri sau orice masă unde vrei să lași gura tuturor apă.
Beef teriyaki cu orez aburit japonez
Fâșii fragede de vită lăcuite în sos teriyaki, servite cu orez japonez pufos. Prepari totul în 30 de minute și rezultatul arată ca la restaurant.
Prăjitură cu rubarbă și cremă de vanilie
O prăjitură care surprinde mereu: rubarba acrișoară se topește în sirop, iar crema de vanilie o îmblânzește perfect. Faci totul în vreo oră și jumătate, cu ingrediente simple.
Supă de fructe de pădure cu vin roșu și scorțișoară
Fierbi fructele de pădure cu vin roșu, scorțișoară și puțin zahăr și obții ceva între desert și supă. Se servește cald iarna, dar e la fel de bun rece vara.
Vegetable medley cu sos teriyaki
Amesteci legumele preferate la tigaie la foc mare și le glazurezi cu un sos teriyaki făcut în casă. Simplu, rapid și mult mai bun decât ce găsești la restaurant.
General Tso Chicken cu Sos Dulce-Acru
Bucățelele de pui prăjite crocant se îmbracă într-un sos dulce, acru și ușor picant. Gata în 45 de minute, impresionezi pe toată lumea.
Pavlova cu mango și passionfruit
Faci o bezea albă ca zăpada, o acoperi cu frișcă și o îngropi sub mango tropical și passionfruit acrișor. Contrastul de texturi și arome e greu de bătut.
Tort Prinzregententorte
Pregătești șapte foi fragede de blat, le alternezi cu cremă densă de ciocolată și obții un tort bavarez clasic, impresionant la tăiere.
Tartă cu smochine coapte și cremă de migdale
Faci o tartă care surprinde chiar și pe cei care nu țin post. Crema de migdale e catifelată, smochinele se caramelizează frumos la cuptor.
Dim Sum cu Carne de Porc și Creveți
Prepari umplutura, pliezi aluatul și le aburești până devin translucide și parfumate. Merge perfect cu sos de soia și ghimbir proaspăt.
Cremă de cocos cu lime și biscuit crocant
Cremă mătăsoasă din lapte de cocos, parfumată cu lime proaspăt. O combini cu un strat crocant de biscuiți și e gata desertul perfect pentru orice seară.
Tort cu fondant și flori de zahăr
Faci un tort pufos, acoperit cu fondant neted și decorat cu flori delicate din pastă de zahăr. Arată de cofetărie, dar îl poți face acasă cu puțină răbdare.
Soba cu pui și mirin și sos de soia
Fierbi tăițeii soba în câteva minute și gătești puiul într-un sos dulce-sărat cu mirin și soia. Simplu, rapid și mult mai bun decât orice takeaway.
Haemul Pajeon
Clătita savuroasă din bucătăria coreeană, plină de creveți, calamar și ceapă verde. O prepari rapid și iese crocantă la exterior, moale la interior.
Sufle de ciocolată de post fără ouă
Crezi că fără ouă și unt nu iese un sufle adevărat? Greșit. Aquafaba face minuni, iar ciocolata neagră dă toată intensitatea de care ai nevoie.
Kung Pao Chicken cu Alune și Ardei
Prepari un kung pao autentic, cu pui fraged, alune crocante și acel echilibru perfect dintre dulce, acru și iute. Sosul lipicios face toată treaba.
Cartofi wedges la cuptor în 25 minute
Tai cartofii, îi condimentezi și îi dai la cuptor la temperatură mare. Ies aurii, crocanti și miros a rozmarin și usturoi.
Bowl cu orez jasmin, pui teriyaki și sesam
Prepari piept de pui glazurat cu sos teriyaki de casă, pui la tigaie până devine caramelizat, și-l servești peste orez jasmin pufos. E masa perfectă când vrei ceva rapid dar cu gust.
Cheesecake New York cu coulis de zmeură
Faci un cheesecake clasic New York: dens, cremos, cu crustă de biscuiți. Coulis-ul de zmeură adaugă aciditate și culoare. Răbdarea e singurul ingredient greu de găsit.
Bowl teriyaki cu pui și broccoli
Faci sosul teriyaki de la zero, iar puiul iese glazurat și lucios. Broccoli rămâne verde și crocant. Pui totul peste orez și ai un prânz complet.
Beef Broccoli cu Sos de Stridii și Ghimbir
Gătești vită fragedă cu brocoli crocant într-un sos bogat, ușor dulceag. Simplu și rapid, gata în 30 de minute.
Sufleu de ciocolată de post fără ouă
Sufleu adevărat, fără ouă, fără lactate. Iese pufos și aromat dacă respecți temperatura și nu deschizi cuptorul înainte de timp.
Patiserie cu mere și cremă de scorțișoară
Umplutura de mere cu scorțișoară îți umple bucătăria cu un miros de toamnă. Aluatul foietaj se coace auriu și crocant, iar crema face totul mai bogat.
Pui cu sos de afine și cimbru
Pieptul de pui capătă o altă dimensiune cu sosul de afine. Cimbrul leagă totul perfect. Gata în jumătate de oră.
Bowl de orez cu pui teriyaki și broccoli
Faci sosul teriyaki din ingrediente simple și gata în 25 de minute. Puiul iese glazurat, orezul absoarbe tot ce e bun.
Gofre cu crème brûlée și zmeură
Gofre aurii și crocante, cu cremă de vanilie caramelizată deasupra și zmeură proaspătă. Le faci acasă mai ușor decât crezi.
Tartă cu rubarbă și căpșuni
Combini rubarba acrișoară cu căpșunile dulci și obții un desert de primăvară care nu plictisește. Crusta fragedă ține totul împreună perfect.
Mix de legume asiatice cu sos de stridii
Legumele rămân crocante, sosul de stridii le leagă frumos. Gata în 20 de minute, merge perfect lângă orez sau tăiței.
Bowl teriyaki cu pui și broccoli
Prepari un sos teriyaki de casă care se lipește frumos de pui și dai totul peste orez pufos cu broccoli crocant. Simplu, rapid și mai bun ca la restaurant.
Ecler cu cremă de patiserie și fondant
Faci un ecler perfect: coajă ușoară de choux, cremă fină de vanilie și fondant lucios. Rezultatul arată de cofetărie, dar îl scoți din propria bucătărie.
Pavlova cu fructe proaspete
Pavlova e desertul ăla care arată complicat, dar te surprinde cât de simplu iese. Faci o bezea mare, o acoperi cu frișcă și fructe și gata, masa e salvată.
Pui Kung Pao
Kung Pao e unul din cele mai cunoscute feluri din bucătăria sichuaneză. Pui fraged, arahide crocante și ardei iuți, toate într-un sos care te face să mai iei o lingură.
