Rețete cu pătrunjel proaspăt tocat
57 rețete care folosesc pătrunjel proaspăt tocat
Bruschete cu tapenadă de măsline verzi și capere
Tapenadă aromată, puțin acidulată, pe pâine crocantă unsă cu usturoi. Faci asta când vrei ceva rapid și elegant pe masă.
Pasta alle vongole cu scoici și vin alb
Clasicul napolitean în toată simplitatea lui. Scoici, usturoi, vin alb bun și paste al dente. Gata în 30 de minute.
Mini cornuri de croissant cu pastă de șuncă
Faci un aperitiv elegant din ingrediente simple. Aluatul gata cumpărat salvează timpul, iar pasta de șuncă cu cremă de brânză face toată treaba gustos.
Supă cremă de usturoi copt cu crutoane din pâine neagră
Usturoiul copt devine blând și dulce, fără arsura celui crud. Fierbi, mixezi și obții o cremă densă care te ține de cald ore bune.
Orez sălbatic cu merișoare și nuci
Combini orezul sălbatic cu merișoarele acrișoare și nucile crocante. Iese o garnitură elegantă, bună lângă carne de pasăre sau vânat.
Salată de paste cu creveți, fenicul și lămâie
Combini paste al dente cu creveți sotați și fenicul crud tăiat fin. Dressingul de lămâie leagă totul și dă prospețime reală.
Orez cu Șofran și Stafide
Gătești orezul în stil oriental, cu șofran care îl colorează frumos în galben auriu și stafide care aduc o notă dulce surprinzătoare. Merge de minune lângă pui, miel sau pește.
Bouillabaisse de Marsilia cu Croutons și Rouille
Fierbi laolaltă mai multe tipuri de pește și fructe de mare într-un bulion bogat de roșii, șofran și fenicul. Croutons cu rouille fac toată diferența.
Salată de portocale cu măsline negre și ceapă roșie
Tai portocalele felii, arunci câteva măsline și inele de ceapă roșie, torni puțin ulei de măsline bun. Gata în 10 minute și arată spectaculos pe masă.
Ful Mudammas Egiptean cu Ouă și Lămâie
Pregătești un mic dejun sau prânz consistent, direct din tradiția egipteană de stradă. Boabele de fava moi, condimentate cu chimen și usturoi, completate de un ou prăjit și mult suc de lămâie.
Hummus de post cu tahini și ulei de măsline
Faci hummus acasă și nu mai cumperi din comerț. Cu năut bine fiert, tahini bun și zeamă de lămâie, iese cremos și echilibrat.
Supă Avgolemono grecească cu pui și ou
Fierbi puiul, adaugi orez și la final temperi ouăle cu lămâie. Rezultatul e o supă catifelată, fără smântână, fără făină.
Coq au vin cu ciuperci, lardons și cognac
Gătești pui înăbușit în vin roșu cu bacon afumat, ciuperci și un strop de cognac. Sosul devine lucios și adânc, perfect pentru o masă de ocazie.
Frittata cu cartofi și ceapă caramelizată
Faci frittata când n-ai idei și termini cu ceva mai bun decât ai plănuit. Cartofi aurii, ceapă dulce, ouă pufoase. Gata în 30 de minute.
Salată de orz cu rodie și ierburi
Gătești orzul, îl lași să se răcească și amesteci totul cu rodie, mentă și pătrunjel. Simplu, colorat și mai ușor decât pare.
Ful Medames cu Fasole și Lămâie
Prepari fasolea fava cu chimion, usturoi și zeamă multă de lămâie, iar rezultatul e un bol cald, consistent, cu gust adânc. Simplu de făcut, dar nu simplistic.
Ouă umplute cu pastă de ton și maioneză
Prepari repede, arată bine și dispar primele de pe platou. Pasta cremoasă de ton cu maioneză umple albușurile fierte și rezultatul e un aperitiv care mulțumește pe toată lumea.
Crostini cu ficat de pui caramelizat și ceapă roșie
Felii crocante de baghetă cu ficat de pui rumenat perfect și ceapă roșie caramelizată. Gata în 30 de minute, arată ca la restaurant.
Risotto cu fructe de mare și șofran
Pregătești un risotto cu adevărat festiv: boabe de arborio înecate în vin alb, șofran care colorează totul în auriu, și fructe de mare fragede la final.
Cod la cuptor cu roșii și capere
Pui fileurile de cod peste un pat de roșii, capere și usturoi, dai la cuptor și scoți un fel care miroase a mare și soare. Rapid, ușor, fără bătăi de cap.
Langustine la grătar cu unt de lămâie și pătrunjel
Langustinele la grătar sunt rapide și impresionante. Untul topit cu lămâie și pătrunjel le transformă complet. Perfecțiune pentru o masă festivă.
Kadayıf cu carne tocată și iaurt
Kadayıf-ul crocant învelește o umplutură parfumată de carne tocată cu mirodenii. Torni iaurt rece deasupra și totul se transformă.
Churrasco de frango cu orez și farofa
Prepari pui marinat în stilul churrascariilor braziliene, cu orez alb pufos și farofa crocantă de manioc. O masă completă, sătioasă.
Seafood paella cu creveți, midii și calmar
Faci o paella adevărată: orez îmbibat în bulion de fructe de mare, creveți roz, midii deschise și calmar fraged. Totul în tigaia largă, la foc viu.
Cartofi noisette cu unt clarificat
Tai cartofii cu un excavator special și îi prăjești în unt clarificat până devin aurii și crocanți pe exterior, moi în interior. O garnitură elegantă care merge perfect cu orice friptură.
Vițel cu ciuperci și smântână la tigaie
Fâșii fragede de vițel în sos cremos de ciuperci și smântână. Faci rapid, mănânci bine.
Creveți la tigaie cu roșii și usturoi
Creveții se gătesc repede și absorb perfect sucul dulce-acrișor al roșiilor. Usturoiul prăjit în ulei de măsline face toată diferența.
Frutti di mare cu creveți și midii pe paste
Paste al dente cu fructe de mare, parfumate cu usturoi, roșii și puțin vin alb. Gata în 30 de minute, impresionează de fiecare dată.
Frittata cu ardei și cașcaval
Frittata e răspunsul rapid când ai ouă și ceva legume în frigider. O prepari pe plită, o termini la cuptor și iese mereu bine.
Ciuperci umplute cu carne tocată și parmezan
Ciuperci mari Portobello sau champignon, umplute cu un amestec savuros de carne tocată, usturoi și parmezan. Le scoți din cuptor și miros a ceva serios.
Pollo alla cacciatora cu roșii și capere
Prepari bucăți de pui în sos bogat de roșii cu capere, măsline și ierburi aromate. Un clasic italian simplu, dar cu multă personalitate.
Risotto di mare cu creveți și calmar
Prepari un risotto italian clasic, cu fructe de mare proaspete și un strop de vin alb sec. Iese cremos, parfumat, exact cum îl găsești pe litoral.
Börek cu carne de vită și ceapă
Prepari foi de yufka sau foietaj cu o umplutură bogată de vită condimentată. Iese crocant la exterior, suculent în interior.
Supă cremă de ciuperci sălbatice cu trufe
Fierbi ciupercile sălbatice lent, le pasezi fin și termini cu ulei de trufe. Rezultatul e o supă care miroase a pădure după ploaie.
Salată de calamar grilat cu rucola și capere
Grillezi calamarul rapid și iese fraged dacă știi trucul. Rucolă amăruie, capere sărate și lămâie: simplu și foarte bun.
Plaki de pește cu legume la cuptor
Pregătești totul într-un singur vas și dai la cuptor. Peștele se înmoaie în sucul legumelor și iese fraged, aromat, cu un sos gros cât trebuie.
Tagine de vită cu naut și scorțișoară
Gătești vita la foc mic cu naut, scorțișoară și mirodenii calde până totul devine fragezime pură. Sosul gros se face singur, n-ai decât să ai răbdare.
Estofado de pollo cu vișine
Iei un clasic spaniol și-i dai o notă românească cu vișine. Sosul iese adânc, dulce-acrișor, perfect cu un piure bun.
Orez cremos cu lapte de cocos și creveți
Gătești orezul direct în lapte de cocos până devine cremos și mângâietor. Creveții se adaugă la final, scurt, ca să rămână fragezi.
Confit de canard cu cartofi sardalaise
Gătești pulpele de rață lent, în propria grăsime, până se topesc. Le servești cu cartofi rumeniți în untură de rață cu usturoi și cimbru.
Ciorbă de perișoare cu orez și leuștean
Faci repede o ciorbă care miroase a bucătărie de bunicuță. Perișoarele sunt moi, zeama e acrișoară și leușteanul face toată diferența.
Orez cu năut și cumin
Combini orezul pufos cu năutul fiert și cuminul prăjit și obții o garnitură care merge cu orice. Simplă, hrănitoare, gata rapid.
Supă cremă de ciuperci cu trufe și crutoane
O supă care arată simplu dar miroase senzațional. Ciupercile se topesc în cremă, uleiul de trufe face toată diferența, iar crutoanele crocante dau textură.
Supă minestrone cu fasole borlotti și parmezan
Minestrone adevărat înseamnă legume multe, fasole borlotti cremoasă și un strop generos de parmezan ras. Gătești totul într-o oală, la foc mic, și iese ceva consistent și aromat.
Salată de quinoa cu sfeclă roșie și tahini de migdale
Fierbi quinoa, coacă sfecla și amesteci totul cu un dressing cremos de tahini. Iese o salată care ține de foame și arată bine pe masă.
Tartine cu pastă de vinete și rodie
Pasta de vinete la grătar se întâlnește cu boabele de rodie și iese ceva neașteptat de bun. Faci în 30 de minute și impresionezi la orice masă.
Ciorbă de pui cu tărhon și smântână de casă
O ciorbă care miroase a vară și a bucătărie de bunici. O fierbi simplu, o acreșți cu zeamă de lămâie și o dregi cu smântână groasă.
Ful Medames cu Lămâie și Ulei de Măsline
Prepari fasole fava fiartă moale, o asorțezi cu lămâie, usturoi și ulei bun de măsline. Gata în 15 minute dacă folosești conservă.
Quinoa cu ciuperci și cimbru
Combini quinoa pufos cu ciuperci sotate și cimbru proaspăt. Iese o garnitură surprinzător de savuroasă, potrivită lângă orice friptură sau ca fel principal.
Dovlecei la cuptor cu usturoi și lămâie
Tai dovleceii, îi dai cu usturoi și zeamă de lămâie, și cuptorul face restul. Ies aurii, ușor caramelizați, cu o aromă care umple toată bucătăria.
Dip de hummus cu năut și tahini
Prepari hummusul acasă și uiți complet de cel din borcan. Câteva ingrediente simple, un blender bun și rezultatul e o cremă fină cu gust autentic.
Pasta de vinete afumate cu tahini și rodie
Dai foc vinetelor pe flacără directă și obții o pastă cu gust profund, afumat. Tahini-ul aduce cremozitate, iar boabele de rodie transformă totul.
Adana Kebap cu Carne Tocată Picantă
Faci kebapul ăsta acasă pe grătar sau tigaie-grill și iese aproape la fel ca în Turcia. Carnea picantă, modelată pe frigărui late, e suculentă pe interior și ușor crocantă pe exterior.
Paste cu ulei de măsline și usturoi
Faci paste bune din aproape nimic. Usturoiul aurit în ulei de măsline și o lingură de apă de la paste fac un sos simplu care se lipește perfect de spaghete.
Salată de fasole albă cu rozmarin și lămâie
Faci asta când vrei ceva simplu dar bun. Fasolea devine cremoasă, rozmarinul îi dă caracter, iar lămâia trezește totul la viață.
Jamón ibérico con huevos rotos
Cartofi prăjiți crocanti, ouă cu gălbenuș curgător și felii subțiri de jamón ibérico. Simplu, rapid și mai bun decât arată.
Risotto cu ciuperci
Risotto-ul cu ciuperci e unul dintre acele feluri pe care le gătești când vrei ceva serios fără prea multă bătaie de cap. Cremos, aromat, satisfăcător.
