Rețete cu cimbru proaspăt
67 rețete care folosesc cimbru proaspăt
Roastbeef cu sos de hrean și Yorkshire pudding
Faci o friptură cum trebuie: roz la interior, cu crustă aromată afară. Sosul de hrean o echilibrează perfect, iar Yorkshire pudding-ul absoarbe tot sucul din tavă.
Osso buco alla milanese cu gremolata
Gătești bucăți groase de codiță de vițel în vin alb și roșii, până când carnea se desprinde singură de pe os. Gremolata proaspătă adăugată la final schimbă totul.
Salată de sfeclă galbenă cu brânză de capră și nuci pecan
Sfecla galbenă coaptă are o dulceață fină pe care sfecla roșie n-o atinge. O combini cu brânza de capră acidulată și nucile pecan prăjite și obții ceva elegant.
Prime rib la cuptor cu sos au jus și horseradish
Gătești o bucată nobilă de coastă de vită cu crustă parfumată de ierburi, îi faci un sos din picăturile de grăsime și o servești cu hrean proaspăt. O rețetă pentru momentele care contează.
Tartă cu smochine și miere de tei
Faci un aluat fraged clasic, îl umpli cu cremă de mascarpone și aranjezi smochinele proaspete deasupra. Mierea de tei leagă totul cu un parfum discret de vară.
Tartine cu cremă de ardei copt și brânză de capră
Tartine simple, dar cu caracter. Crema de ardei copt îți umple bucătăria cu un miros de vară, iar brânza de capră aduce aciditatea perfectă. Le faci în 30 de minute și dispar de pe platou în două.
Duck breast cu sos de portocale și cartof dulce
Piept de rață crocant pe exterior, roz și suculent înăuntru, cu un sos de portocale echilibrat între dulce și acru. Cartoful dulce prăjit completează totul perfect.
Bouillabaisse de Marsilia cu Croutons și Rouille
Fierbi laolaltă mai multe tipuri de pește și fructe de mare într-un bulion bogat de roșii, șofran și fenicul. Croutons cu rouille fac toată diferența.
Frigărui de halloumi la grătar cu miere și cimbru
Tai, înșiri și pui pe grătar, simplu de tot. Mierea caramelizează brânza și cimbrul îi dă un parfum de vară care ține locul oricărei sosuri.
Supă cremă de ceapă caramelizată cu brie
Caramelizezi ceapa lent, o blendezi cu supă de pui și pui deasupra cuburi de brie care se topesc frumos. Simplu, dar rezultatul e mult mai sofisticat decât te aștepți.
Risotto de trufe cu parmezan și ulei de trufe
Risotto-ul ăsta e genul de fel care impresionează oricând. Orezul devine mătăsos, trufele aduc adâncime, iar parmezanul leagă totul perfect.
Friptură de rață cu sos de portocale și anason stelat
Rața fragedă, cu piele crocantă, nnotă dulce-acrișoară a portocalelor și parfumul discret al anasonului stelat. O rețetă pentru mesele la care vrei să impresionezi.
Coq au vin cu ciuperci, lardons și cognac
Gătești pui înăbușit în vin roșu cu bacon afumat, ciuperci și un strop de cognac. Sosul devine lucios și adânc, perfect pentru o masă de ocazie.
Terină de legume coapte cu brânză de capră
Coci legumele până capătă acel parfum dulceag de grătar, le aranjezi în straturi și le legi cu brânza de capră. Rezultatul e o terină care taie frumos și arată spectaculos pe masă.
Pulpă de miel la groapă cu usturoi și rozmarin
Gătești mielul lent, învelit în ierburi, până când carnea cade singură de pe os. Rețeta perfectă pentru masa de Paște sau orice weekend când ai timp și chef de ceva special.
Crostini cu ficat de pui caramelizat și ceapă roșie
Felii crocante de baghetă cu ficat de pui rumenat perfect și ceapă roșie caramelizată. Gata în 30 de minute, arată ca la restaurant.
Halibut en papillote cu legume și lămâie
Gătești halibutul în pachet de hârtie pergament și obții un pește fraged, suculent, care absoarbe toate aromele legumelor. Simplu, curat, fără grăsimi în plus.
Piept de miel cu ierburi mediteraneene
Pregătești mielul simplu, dar cu grijă la ierburi și temperatură. Carnea iese fragedă pe interior, ușor crocantă la exterior. Perfect pentru o cină de duminică.
Lobster Bisque cu Cremă și Cognac
Fierbi carcasele homarilor lung și răbdător, adaugi cognac și smântână grasă, obții ceva ce orice restaurant de lux ar pune pe meniu. Merită efortul.
Cod la cuptor cu roșii și capere
Pui fileurile de cod peste un pat de roșii, capere și usturoi, dai la cuptor și scoți un fel care miroase a mare și soare. Rapid, ușor, fără bătăi de cap.
Branzino umplut cu ierburi și lămâie
Branzinoumplut cu ierburi proaspete și felii de lămâie, copt până devine auriu. Carnea rămâne suculentă, iar pielea crocantă.
Cartofi noisette cu unt clarificat
Tai cartofii cu un excavator special și îi prăjești în unt clarificat până devin aurii și crocanți pe exterior, moi în interior. O garnitură elegantă care merge perfect cu orice friptură.
Gnocchi cu ragù de viers și parmezan
Gnocchi pufoși, înecați într-un ragù lent de vițel cu roșii și ierburi. Parmezanul ras gros la final face toată diferența.
Pollo alla cacciatora cu roșii și capere
Prepari bucăți de pui în sos bogat de roșii cu capere, măsline și ierburi aromate. Un clasic italian simplu, dar cu multă personalitate.
Tartă cu smochine coapte și cremă de migdale
Faci o tartă care surprinde chiar și pe cei care nu țin post. Crema de migdale e catifelată, smochinele se caramelizează frumos la cuptor.
Supă cremă de ciuperci sălbatice cu trufe
Fierbi ciupercile sălbatice lent, le pasezi fin și termini cu ulei de trufe. Rezultatul e o supă care miroase a pădure după ploaie.
Supă cremă de nap cu unt brun și cimbru
Napul devine surprinzător de fin când îl fierbi și îl blendezi cu puțin unt brun. Adaugi cimbru proaspăt și obții o supă de toamnă cu caracter.
Ribollita toscană cu fasole și pâine
Ribollita e o supă groasă din Toscana, gătită a doua zi din rămășițe de minestrone. Adaugi pâine veche și o lași să fiarbă lent până devine aproape o tocăniță.
Ciorbă de cartofi cu cimbru și smântână
O ciorbă simplă de cartof, dar cu personalitate. Cimbrul îi dă adâncime, smântâna o rotunjește. Gata în 40 de minute.
Scoici Saint-Jacques la tigaie cu piure de conopidă și trufe
Scoicile se caramelizează frumos în unt spumos, piureul de conopidă e catifelat și discret, iar trufele ridică totul la alt nivel. Un preparat festiv care impresionează fără să te streseze.
Supă de ceapă cu vin alb și emmental
Ceapa caramelizată lent devine baza unui bulion bogat, aromat cu vin alb. O supă simplă care impresionează.
Cassoulet cu rață confitată și fasole
Cassoulet-ul e acea mâncare pe care o gătești duminica și mănânci mulțumit. Fasolea absoarbe grăsimea de rață și devine ceva cu totul aparte.
Crostini cu ricotta și miere de salcâm
Faci crostini simplu și repede, dar arată impecabil pe masă. Ricotta cremoasă, mierea parfumată și câteva frunze de cimbru le transformă într-un aperitiv pe care toată lumea îl mănâncă primul.
Tartine cu pateu de rață și mermeladă de smochine
Combini un pateu fraged de rață cu dulceața concentrată a smochinelor și obții un aperitiv care arată scump, dar se face în 20 de minute.
Mini pizza cu trufe negre și ou de prepeliță
Faci aluaturi mici și crocante, le ungi cu cremă de trufe și pui deasupra câte un ou de prepeliță copt delicat. Rezultatul e un aperitiv elegant și surprinzător.
Confit de canard cu cartofi sardalaise
Gătești pulpele de rață lent, în propria grăsime, până se topesc. Le servești cu cartofi rumeniți în untură de rață cu usturoi și cimbru.
Piept de rață cu sos de portocale
Prepari pieptul de rață cu pielea rumenită perfect și un sos de portocale acrișor-dulce care echilibrează grăsimea cărnii. Un fel festiv, dar nu complicat.
Supă de ceapă franțuzească cu crutoane
Ceapa caramelizată ore întregi, bulion bogat și brânză gratinată deasupra. Faci asta o dată și înțelegi de ce francezii o mănâncă de secole.
Cotlet de porc cu sos de mere și cimbru
Cotletele fragede se prăjesc până fac crustă aurie, apoi se scaldă într-un sos de mere și cimbru proaspăt. Simplu de gătit, cu un rezultat care impresionează.
Piept de curcan cu muștar și ierburi provensale
Freci carnea cu muștar și ierburi, o pui la cuptor și obții ceva simplu dar impresionant. Merge de minune cu cartofi sau orez.
Piept de pui la tigaie cu lămâie și usturoi
Dai foc tigăii, adaugi pui și în sfert de oră ai ceva care miroase fabulos. Simplu, rapid, bun și a doua zi la prânz.
New York Strip cu Unt de Ierburi și Salată Verde
Iei o bucată bună de carne, o prăjești corect și pui deasupra un unt cu ierburi care se topește frumos. Simplu, dar rezultatul e de restaurant.
Slow-cooked lamb shanks cu gremolata
Gătești cotletele de miel la foc mic, ore întregi, până carnea cade singură de pe os. Gremolata adaugă prospețime la final și echilibrează tot.
Supă de ceapă franțuzească cu crutoane și gruyère
Capeți o supă bogată, dulce-caramelizată, cu crustă aurie de brânză topită deasupra. Simplă la ingrediente, dar cere răbdare la caramelizat.
Boeuf Bourguignon cu Vită și Morcovi
Gătești bucăți mari de vită în vin roșu, cu morcovi, ciuperci și ierburi. Rezultatul e o tocană bogată, cu carne care se desface singură.
Mușchi de vită la tigaie cu unt și cimbru
Tai, condimentezi și pui în tigaie. În câteva minute ai o bucată de vită care se taie cu furculița și miroase a unt rumenit și cimbru proaspăt.
Friptură de căprioară cu sos de fructe de pădure
Carnea de căprioară, fragedă și ușor dulce, se potrivește perfect cu un sos intens de afine și mure. Gătești ceva ce impresionează orice oaspete.
Somon la cuptor cu crustă de muștar și ierburi
Somonul cu crustă de muștar iese spectaculos și se face în mai puțin de 30 de minute. Potrivit când vrei ceva elegant fără bătaie de cap.
Supă cremă de ciuperci cu trufe și crutoane
O supă care arată simplu dar miroase senzațional. Ciupercile se topesc în cremă, uleiul de trufe face toată diferența, iar crutoanele crocante dau textură.
Rack of lamb cu crustă de ierburi și piure de mazăre
Tai în coaste și servești imediat. Crusta crocantă de ierburi face toată diferența față de un miel simplu la cuptor.
Somon la folie cu lămâie și ierburi
Pui totul în folie, dai la cuptor și ieși cu un pește perfect suculent. Rețeta asta e salvatoare în serile aglomerate.
Pui cu sos de afine și cimbru
Pieptul de pui capătă o altă dimensiune cu sosul de afine. Cimbrul leagă totul perfect. Gata în jumătate de oră.
Gofre de cartofi dulci cu miere și cimbru
Faci aluatul în 15 minute și gofrul face restul treabă. Mierea și cimbrul dau o combinație care surprinde plăcut dimineața.
Supă de ceapă franțuzească cu crutoane și gruyère
Fierbi ceapa lent până devine aurie și dulce, apoi torni deasupra un bulion bogat și acoperi cu crutoane crocante și gruyère topit. Simplu, dar rezultatul te surprinde.
Toast cu ricotta și piersici la grătar
Tai piersicile, le pui pe grătar și le așezi peste ricotta cremoasă pe pâine prăjită. Simplu, rapid și arată bine pe masă.
Brioșe cu ciuperci sălbatice și cimbru
Brioșe sărate cu ciuperci sălbatice și cimbru proaspăt. Le faci dimineața în 40 de minute și ies perfecte la brunch sau cu o supă.
Quinoa cu ciuperci și cimbru
Combini quinoa pufos cu ciuperci sotate și cimbru proaspăt. Iese o garnitură surprinzător de savuroasă, potrivită lângă orice friptură sau ca fel principal.
Ribeye cu unt de usturoi și sparanghel
Gătești un ribeye ca la restaurant, acasă. Untul de usturoi se topește direct pe carne și dă un sos natural care te convinge că nu ai nevoie de nimic altceva.
Poulet rôti cu ierburi provensale și usturoi
Prepari un pui întreg rumenit perfect, uns cu unt cu ierburi și usturoi. Simplu de făcut, spectaculos pe masă.
Mini pizza cu trufe negre și ouă de prepeliță
Faci aluaturi crocante, le acoperi cu cremă de trufe și pui deasupra câte un ou de prepeliță. Gata în 40 de minute, arată ca la restaurant.
Omletă cu ciuperci și cimbru proaspăt
Omletă clasică, dar cu ciuperci sotate și cimbru proaspăt care schimbă total povestea. O faci rapid și iese de fiecare dată bine dacă respecti câteva trucuri simple.
Omletă cu ciuperci și cimbru proaspăt
Ouă bătute bine, ciuperci rumenite în unt și cimbru care parfumează toată bucătăria. Mic-dejun serios, fără bătaie de cap.
Risotto cu ciuperci
Risotto-ul cu ciuperci e unul dintre acele feluri pe care le gătești când vrei ceva serios fără prea multă bătaie de cap. Cremos, aromat, satisfăcător.
Friptură de porc cu cartofi noi la cuptor
O friptură care se face singură la cuptor cât tu te ocupi de altceva. Carnea iese suculentă, cartofii prind o crustă aurie, iar usturoiul parfumează toată casa.
Curcan la cuptor cu castane
Curcanul cu castane e felul pe care îl gătești când vrei să impresionezi cu adevărat. Carnea fragedă, umplutura aromată și pielea crocantă fac din el vedeta oricărei mese festive.
Friptură de miel la cuptor cu usturoi și rozmarin
Friptura de miel la cuptor e mâncarea de Paște prin excelență în România. O gătești simplu, cu usturoi, rozmarin și vin, și iese suculentă cu crustă rumenă.
Mușchi de porc la cuptor cu sos de afine
Mușchiul de porc e cel mai iertător la cuptor dacă știi câteva trucuri. Sosul de afine îi dă o notă elegantă fără să fie complicat.
