Rețete cu pătrunjel proaspăt
154 rețete care folosesc pătrunjel proaspăt
Salată de conopidă prăjită cu stafide și pinoli
Prăjești conopida până devine aurie și ușor caramelizată, o combini cu stafide înmuiate și pinoli rumeniți. Iese o salată caldă care surprinde.
Salată de conopidă coaptă cu turmeric și stafide
Coacerea transformă conopida complet: devine caramelizată, cu margini crocante și aromă adâncă. Turmericul colorează totul auriu, iar stafidele aduc o dulceață care surprinde plăcut.
Salată de fasole roșie cu porumb și ardei
Prepari rapid o salată vibrantă, bună și rece direct din cămară. Merge la grătar, la picnic sau ca garnitură la orice friptură.
Canapele cu anșoa și unt cu ierburi
Combini untul cremos cu ierburi proaspete și fileuri de anșoa sărate pe pâine crocantă. Rezultatul e un aperitiv care dispare de pe platou înainte să apuci să îl aranjezi frumos.
Salată de vinete coapte cu usturoi și pătrunjel
Coci vinetele direct pe flacără sau în cuptor până se înmoaie bine, le scurgi, le toci și le amesteci cu usturoi și pătrunjel proaspăt. Iese cremoasă, cu parfum de fum, exact ca la bunica.
Quinoa cu năut și ardei copt
Quinoa fiartă pufos, năut crocant la exterior și ardei copți dulci. Combini totul cu ulei de măsline și lămâie și obții o garnitură care se ține bine și rece.
Fusilli cu sos de ardei roșu copt și migdale
Ardeii copți la flacără sau la cuptor capătă o dulceață care transformă un sos simplu în ceva memorabil. Migdalele prăjite adaugă textură și un gust ușor prăjit care leagă totul.
Couscous cu mentă și lămâie
Pregătești couscous-ul în câteva minute și obții o garnitură ușoară, parfumată. Merge de minune lângă pui, pește sau legume la grătar.
Paste cu sos de naut și roșii cherry
Sosul de naut se face singur cât fierb pastele. Iei o cină de post care te satură cu adevărat.
Couscous cu rodie și ierburi proaspete
Prepari couscous-ul în câteva minute, apoi îl combini cu boabe de rodie, mentă și pătrunjel. Iese un bol vibrant, parfumat, perfect lângă orice proteină la grătar.
Couscous cu legume mediteraneene
Gata în 20 de minute și arată ca la restaurant. Legumele rămân cu un pic de crunch, couscous-ul absoarbe tot aromele. Ideal pentru prânz sau cină ușoară.
Salată de conopidă crudă cu stafide și curry
Tai conopida mărunt, amesteci cu stafide și un dressing de curry, și ai o salată surprinzătoare. Merge perfect ca garnitură sau ca fel principal ușor.
Salată turcească de fasole albă cu ceapă și roșii
Fasole albă fiartă, ceapă roșie, roșii coapte și multă pătrunjel. O combini cu un dressing simplu de ulei și oțet și iese ceva ce mănânci cu lingura direct din bol.
Salată de quinoa cu dovlecel grilat și lămâie
Fierbi quinoa, grilezi dovlecelul până prinde dungi aurii și le combini cu zeamă de lămâie și ulei de măsline. Iese o salată care te ține sătul câteva ore bune.
Lipii de post cu usturoi și ierburi aromate
Lipii pufoase, unse cu ulei de măsline, usturoi și ierburi verzi. Le faci pe tigaie fără cuptor și dispar de pe masă cât le pui.
Chashushuli georgian cu vită și tomate
Chashushuli e tocănița georgiană cu carne de vită, tomate și ierburi proaspete. O gătești simplu, fără complicații, și iese o mâncare cu caracter.
Salată mediteraneană de ton cu fasole verde și ouă
Combini ton bun cu fasole verde fragedă și ouă fierte tari, totul legat cu un dressing de lămâie și usturoi. O salată care ține de foame fără să te încarce.
Salată de cartofi cu muștar și ceapă
Faci o salată consistentă, ușor picantă, perfectă lângă orice friptură sau cârnați la grătar. Cartofii fierți absorb dressingul cald și devin cremoși fără maioneză.
Wrap cu falafel și sos tzatziki
Falafel crocant pe dinafară și moale pe interior, învelit cu tzatziki răcoros și legume proaspete. O masă rapidă care te satură fără să te simți greu.
Salată Shirazi
Tai totul mărunt, stoarci lime-ul și gata. O salată iraniană simplă care te convinge că nu ai nevoie de mai mult de patru ingrediente bune.
Fattoush cu pui la grătar și pâine crocantă
Fattoush e salata libaneză pe care o faci când vrei ceva proaspăt și consistent. Puiul la grătar și pâinea prăjită o transformă într-un prânz complet.
Wrap cu hummus de sfeclă și falafel
Combini hummusul roz aprins de sfeclă cu falafelul crocant și legume proaspete. Simplu, viu colorat și mai sățios decât arată.
Quinoa cu brânză feta și măsline
Quinoa fiartă pufos, feta sărată și măsline negre fac o combinație simplă dar gustoasă. Gata rapid, se mănâncă caldă sau rece.
Pește-spadă la grătar cu salsa verde
Peștele-spadă e cel mai carnivor pește pe care îl poți pune pe grătar. Carnea fermă prinde crustă frumoasă și nu se rupe. Salsa verde cu ierburi proaspete e contrapunctul acid perfect.
Pui cu muștar și miere la tigaie
Prepari un pui suculent cu o glazură dulce-picantă care se caramelizează frumos în tigaie. Merge perfect cu orez sau piure.
Salată de quinoa cu rodie și mentă proaspătă
Amesteci quinoa pufos cu boabe de rodie, mentă și o vinegretă cu lămâie. Iese o salată care arată bine și ține de foame.
Somon la abur cu capere și lămâie
Somonul la abur rămâne suculent și fraged, iar caperele cu lămâia îi dau exact acea aciditate care-l scoate în evidență. Ușor, rapid și fără bătăi de cap.
Frigărui de legume marinate cu chimichurri verde
Frigărui vesele cu legume marinate și un chimichurri verde proaspăt. Perfecte la grătar sau în tigaie-grill, vara sau oricând ai chef de ceva ușor și gustos.
Ruladă de ton cu capere și maioneză de lămâie
Tai o felie și iese tot ce trebuie: ton cremos, capere sărate, maioneză acidulată. Merge la orice masă, de la cina de marți până la masa de Crăciun.
Salată de sardine cu roșii, ardei și pătrunjel
Deschizi o conservă bună și în câteva minute ai pe masă o salată gustoasă. Merge perfect la prânz rapid sau ca aperitiv de vară.
Shawarma de vită cu tahini și legume
Faci o shawarma ca la stand, dar acasă, cu carne de vită marinată în condimente levantine și sos tahini făcut în casă. Legumele proaspete și pita caldă fac toată diferența.
Jambalaya cu cârnați andouille, pui și creveți
Jambalaya e haosul organizat din bucătăria Cajun: orez, carne și fructe de mare gătite împreună până absorb tot gustul. O faci într-o singură cratiță și e gata în sub o oră.
Paste cu linte neagră și sos de roșii picant
Combini lintea neagră fiartă al dente cu un sos de roșii cu ardei iute și usturoi. Ies paste consistente, pline de gust, care țin de foame ore bune.
Salată de fasole verde cu nuci și vinaigrette
Fierbi fasolea rapid, o arunci cu nuci prăjite și un dressing de muștar. Simplă, dar cu personalitate.
Aji de Gallina Peruvian cu Nuci și Pâine
Aji de gallina e unul din cele mai iubite feluri din Peru. Sosul galben, gros și aromat te cucerește de la prima linguriță. Servit cu orez alb și cartofi fierți, e o masă completă.
Amarant cu legume și ulei de avocado
Fierbi amarantul până devine cremos, îl amesteci cu legume sotate și un strop de ulei de avocado. Iese ceva gustos, sățios și surprinzător de ușor de gătit.
Amestec de legume balcanice cu boia
Tai, prăjești, condimentezi și ai o garnitură vibrantă care merge lângă orice friptură. Boiaua și usturoiul fac toată treaba.
Anghinare la cuptor cu usturoi și lămâie
Anghinara la cuptor e surprinzător de ușor de făcut. Usturoiul și lămâia o transformă într-o garnitură elegantă, perfectă lângă pește sau carne la grătar.
Halibut en papillote cu legume și lămâie
Gătești halibutul în pachet de hârtie pergament și obții un pește fraged, suculent, care absoarbe toate aromele legumelor. Simplu, curat, fără grăsimi în plus.
Pilaf de legume cu stafide și șofran
Pregătești un pilaf oriental cu orez auriu de șofran, legume fragede și stafide dulci. Simplu de făcut, arată spectaculos.
Salată de paste cu cârnați chorizo și ardei roșu
Paste scurte, chorizo afumat și ardei copt fac treabă bună împreună. O salată consistentă, bună și caldă și rece.
Branzino umplut cu ierburi și lămâie
Branzinoumplut cu ierburi proaspete și felii de lămâie, copt până devine auriu. Carnea rămâne suculentă, iar pielea crocantă.
Döner kebap cu pui la rotiserie și salată
Pregătești acasă un döner ca la shaormerie, dar mai bun. Puiul marinat bine, pâinea caldă și sosul de iaurt fac toată diferența.
Salată turcească ezme cu ardei și nuci
Ezme e salata aia turcească pe care o găsești în orice meze bun. Ardei copți, roșii, ceapă, nuci și multă zeamă de lămâie. Mergi direct cu pita.
Salată de sfeclă roșie cu nuci și brânză feta
Faci totul în 15 minute dacă ai sfecla fiartă dinainte. Combinația de sfeclă dulce, nuci prăjite și feta sărat e surprinzătoare prima dată, dar devine rapid preferată.
Salată de cârnați Debrecen cu varză acră și ardei
Combini cârnații afumați cu varza acră și ardeii și obții ceva care merge perfect lângă o bere rece. E rustică, sățioasă și nu cere mai mult de 20 de minute.
Tocăniță de linte cu morcovi și cumin
Tocănița asta de post te satură serios și nu simți că lipsește ceva. Lintea se înmoaie frumos, morcovii dau dulceață, iar cuminul leagă totul.
Chimichurri steak cu cartofi la grătar
Faci un sos chimichurri viu și aromat, pui carnea pe grătarul bine încins și servești totul cu cartofi aurii. Simplu, dar cu impact mare.
Salată de fasole boabe cu ceapă roșie și pătrunjel
O salată de post clasică, generoasă și plină de gust. Fasolea fiartă bine, ceapa crocantă și pătrunjelul proaspăt fac toată treaba.
Linguine ai gamberi cu creveți și roșii cherry
Prepari un clasic italian simplu și rapid. Creveții se gătesc în câteva minute, sosul de roșii cherry e proaspăt și ușor. Gata în jumătate de oră.
Khachapuri adjaruli cu brânză și ou
Faci o cocă pufoasă, o modelezi ca o barcă și o umpli cu brânză sărată care clocotește. Pui un ou deasupra la final și amesteci totul chiar pe masă.
Briouats cu carne și ou pane
Briouats sunt rulade triunghiulare marocane, crocanțe pe exterior și fragede pe interior. Le umpli cu carne condimentată și ou, le dai prin pesmet și le prăjești.
Bowl cu falafel, tahini și legume proaspete
Falafel crocant pe dinafară, legume colorate și sos de tahini cremos. Prepari totul rapid și ai un prânz complet, fără carne.
Mansaf iordanian cu miel și sos de iogurt
Pregătești mielul fraged în sos de iogurt fermentat, servit pe orez cu pâine flatbread. Un fel festiv care umple masa și îi impresionează pe toți.
Paste cu sos de ton și roșii
Faci asta în 20 de minute cu ce ai prin casă. Tonul și roșiile se leagă perfect, iar pastele absorb tot sosul.
Chifteluțe de berbec cu sos harissa și iaurt
Faci chifteluțe suculente din carne de berbec, le servești cu harissa picantă și iaurt gros. Combinația e îndrăzneață, dar echilibrată.
Salată de grâu spelt cu legume și lămâie
Fierbi spelul, îl amesteci cu legume crocante și un dressing simplu de lămâie. Iese o garnitură sau o masă ușoară de sine stătătoare.
Harira cu miel, năut și linte
Harira e supa cu care marocanii rup postul în Ramadan. E densă, aromată, cu miel fraged și leguminoase, și te satură serios.
Maqluba cu Orez, Miel și Vinete
Prepari totul în cratiță, întorci la final și obții un turn spectaculos de orez auriu cu miel fraged și vinete moi. Impresionează garantat.
Crostini cu cremă de linte și chorizo picant
Felii de pâine prăjită cu cremă fină de linte roșie și rondele de chorizo aurii. Pregătești totul în 30 de minute și arată impresionant pe orice platou.
Salată de ardei copți cu brânză afumată și usturoi
Ardeii copți direct pe flacără capătă o aromă aparte pe care n-o poți replica altfel. Adaugi brânza afumată rasă și usturoiul, și obții o salată care dispare rapid de pe masă.
Salată de orez sălbatic cu merișoare și pecan
Fierbi orezul, prăjești nucile și combini totul cu merișoare uscate și un dressing simplu de portocală. Iese o salată care merge la orice masă de sărbătoare.
Ciorbă de văcuță cu zarzavat și smântână
O ciorbă consistentă, acrită cu borș sau zeamă de lămâie, cu carne fragedă și legume de sezon. O faci o dată pe săptămână și ai confort la masă garantat.
Supă de linte roșie cu cumin și lămâie
Faci o supă bogată, cu textură cremoasă și aromă adâncă de cumin prăjit. Lămâia la final schimbă totul: o ridică și o face vie.
Salată israeliană de roșii și castraveți cu tahini
Toci mărunt, amesteci cu tahini și lămâie, pui pe masă. Simplu și bun cum trebuie.
Solyanka cu carne afumată și murături
Pregătești un bol dens, acru și afumat, cu bucăți mari de carne și murături crocante. O supă care nu seamănă cu nimic altceva și te convinge din primul polonic.
Friptură de vițel cu legume la cuptor
Pregătești o friptură clasică de vițel cu legume coapte lent în același vas. Carnea se frăgezește treptat și absoarbe toate aromele.
Canapele cu capese în marinadă de lămâie și capere
Prepari aceste canapele când vrei ceva elegant fără bătaie de cap. Capesele marinate cu lămâie și capere sunt proaspete, ușor acidulate și arată spectaculos pe masă.
Salată de anghinare cu pui și sos de lămâie
Combini anghinare fragede cu piept de pui la grătar și un sos de lămâie cu usturoi care leagă totul frumos. O salată care satură fără să apese.
Supă de ouă cu tarhon și zarzavat
O supă simplă și reconfortantă, gata în jumătate de oră. Tarhonul îi dă caracterul, ouăle o fac sățioasă, iar zarzavatul îi rotunjește gustul.
Salată de paste cu ton și capere
Faci asta în 25 de minute și o poți servi rece sau la temperatura camerei. Tonul și caperele se potrivesc perfect, iar lămâia taie grăsimea.
Shakshuka cu ardei roșii și ras el hanout
Prepari un sos gros de roșii și ardei, parfumat cu ras el hanout, și pocești ouăle direct în el. Simplu, ieftin și gata în 30 de minute.
Pilaf de mei cu legume și curcumă
Meiul devine surprinzător de cremos când îl prăjești puțin înainte. Curcuma îi dă culoare și o aromă caldă, iar legumele fac totul mai consistent.
Tocăniță de legume de primăvară cu vin alb
Faci asta când vrei ceva ușor dar cu gust adevărat. Legumele tinere de primăvară ies fragede, vinul le dă adâncime, iar mărarul leagă totul la urmă.
Piept de pui la tigaie cu lămâie și usturoi
Dai iute o cină de nota 10 fără efort mare. Puiul iese crocant la exterior, fraged înăuntru, cu sosul acrisor de lămâie care leagă totul perfect.
Salată de quinoa cu sfeclă și nuci
Combini quinoa pufoasă cu sfeclă dulce și nuci crocante, iar rezultatul e o salată care te ține sătul seara. Simplu de făcut, arată impresionant.
Salată de linte verde cu morcovi rași
Fierbi lintea, razi morcovii și combini totul cu un dressing simplu de muștar și lămâie. Iese ceva de mănânci și a doua zi cu plăcere.
Pește la cuptor cu rozmarin și lămâie
Pui peștele la cuptor cu ierburi, lămâie și un strop de ulei. Iese suculent, cu o crustă ușor aurie și un miros care umple toată bucătăria.
Omletă cu chorizo și ardei roșu
Ouăle se întâlnesc cu chorizo picant și ardei dulce roșu într-o omletă rapidă și consistentă. Gata în 15 minute, perfectă pentru orice zi.
Paste cu sos de mascarpone și șuncă
Sosul de mascarpone se face cât fierb pastele. Iese cremos fără să fie greu, iar șunca adaugă exact sărătura de care ai nevoie.
Mămăligă cu ciuperci sote și usturoi
Mămăligă cremoasă lângă ciuperci aurite în usturoi și verdeață. Simplu, consistent și complet de post.
Salată de năut cu roșii uscate și feta
Combini năutul fiert cu roșii uscate în ulei și feta sfărâmată. Iese o salată consistentă, bună și ca cină ușoară.
Linte roșie cu morcovi și chimion
Fierbi lintea cu morcovi, ceapă și chimion și obții un bol consistent, parfumat și sățios. Perfect pentru serile când vrei ceva cald fără prea mult efort.
Drob de miel cu ouă fierte și verdeață
Drobul bun miroase a mărar și a primăvară. Îl faci cu măruntaie de miel, ouă fierte întregi la mijloc și multă verdeață. Iese fraged, aromat, perfect pentru masa de Paști.
Piept de pui la tigaie cu lămâie și usturoi
Dai foc tigăii, adaugi pui și în sfert de oră ai ceva care miroase fabulos. Simplu, rapid, bun și a doua zi la prânz.
New York Strip cu Unt de Ierburi și Salată Verde
Iei o bucată bună de carne, o prăjești corect și pui deasupra un unt cu ierburi care se topește frumos. Simplu, dar rezultatul e de restaurant.
Ciorbă de legume cu tăiței de casă
O ciorbă simplă, dar care te încălzește de fiecare dată. Legumele proaspete și tăițeii făcuți în casă fac toată diferența față de varianta la plic.
Salată de paste cu ton și capere
Combini paste scurte cu ton bun, capere și puțină lămâie. Iese ceva proaspăt și săturos, perfect pentru o zi aglomerată.
Paste cu midii, roșii cherry și vin alb
Prepari un sos aromat din vin alb, usturoi și roșii cherry, iar midiile adaugă tot sucul lor sărat direct în tigaie. Simplu, rapid și cu gust de vacanță.
Wrap cu falafel, morcovi murați și tahini de mentă
Falafelul crocant se combină cu aciditatea morcovilor murați și cu tahiniul răcoros de mentă. Faci totul acasă, de la zero, și nu durează mult.
Ardei umpluți cu orez și legume
Umplutura de orez cu legume sotate absoarbe tot sucul ardeilor la copt. Iese un fel consistent, aromat, perfect pentru zilele de post.
Omletă cu feta și măsline kalamata
Combini ouăle pufoase cu feta sărată și măslinele kalamata și obții ceva mai bun decât pare. Simplu, rapid, satisfăcător.
Bowl cu linte beluga, castraveți și tahini
Lintea beluga iese crocantă la exterior și cremoasă înăuntru. Castraveții și tahini-ul fac echipa perfectă cu ea. Prepari totul repede și mănânci bine.
Paste cu sos de vinete și usturoi copt
Coci vinetele direct pe flacără și obții un sos cu gust afumat autentic. Usturoiul copt aduce dulceață, iar pasta leagă totul perfect.
Amestec de legume coapte cu za'atar
Tai, condimentezi și dai la cuptor. Legumele se caramelizează frumos, za'atar-ul le dă un parfum oriental care rămâne în minte.
Paste linguine cu vongole și vin alb
Linguine cu vongole e unul dintre cele mai simple feluri din bucătăria italiană și unul dintre cele mai bune. Ai nevoie de scoici proaspete, vin alb bun și puțin usturoi. Atât.
Salată de fasole albă cu ton și măsline
Combini fasolea cremoasă cu tonul și măslinele sărate și iese ceva de mâncat serios. Rapid, sățios, fără bătăi de cap.
Tagine de pui cu lămâie conservată și măsline
Prepari un tagine clasic marocan cu pui fraged, lămâie conservată și măsline verzi. Mirodeniile calde îl fac perfect pentru un weekend fără grabă.
Salată de quinoa cu rodie, mentă și feta
Combini quinoa pufos cu boabele rubinii de rodie și fetă sărată. Menta proaspătă leagă totul într-un fel de prânz care ține de foame câteva ore bune.
Boeuf Bourguignon cu Vită și Morcovi
Gătești bucăți mari de vită în vin roșu, cu morcovi, ciuperci și ierburi. Rezultatul e o tocană bogată, cu carne care se desface singură.
Golubtsy cu varză și carne tocată
Golubtsy sunt surorile rusești ale sarmalelor noastre. Le faci cu varză proaspătă și le fierbi în sos de roșii, nu în zeamă de varză murată.
Salată de roșii moștenite cu sardine și oregano
Tai roșiile, deschizi conserva și în câteva minute ai ceva care arată bine și gustă și mai bine. Simplu, sărat, parfumat.
Grătar de legume cu sos de tahini
Tai, condimentezi și pui pe grătar. Legumele capătă dungi frumoase și un gust ușor afumat, iar sosul de tahini le leagă pe toate.
Bowl cu bulgur, rodie și halloumi la tigaie
Bulgur pufos, halloumi aurit în tigaie și boabe de rodie care pocnesc la fiecare mușcătură. Gata în 30 de minute, fără efort.
Bowl mediterranean cu falafel, taboule și tzatziki
Îmbini trei preparate clasice într-un singur bol generos. Falafelul crocant, taboule-ul răcoritor și tzatziki-ul cremos fac echipă bună.
Salată de cuscus cu rodie și mentă
Amesteci cuscusul pufos cu boabele roșii de rodie și menta proaspătă și obții o salată care arată spectaculos pe masă. Merge perfect ca cină ușoară de vară sau garnitură.
Somon la cuptor cu crustă de muștar și ierburi
Somonul cu crustă de muștar iese spectaculos și se face în mai puțin de 30 de minute. Potrivit când vrei ceva elegant fără bătaie de cap.
Beef Stroganoff cu Smântână și Muștar
Fâșii fragede de vită în sos cremos cu smântână și muștar. Gata în 40 de minute și dispare de pe farfurie în zece.
Wrap cu halloumi la grătar și chimichurri
Faci un wrap consistent și aromat: halloumi rumenit frumos, chimichurri verde și legume crocante. Gata în 30 de minute, merge perfect la prânz.
Salată de paste cu ton, măsline și ardei gras
Combini paste al dente cu ton, măsline şi ardei gras şi obţii un prânz gata în 25 de minute. Merge rece, perfect de dus la birou sau servit direct din bol.
Ciorbă de perișoare cu orez și leuștean
Fierbi perișoare fragede în supă de legume, acrești cu borș și termini cu leuștean proaspăt. Simplu, dar exact cum trebuie să fie.
Bowl de quinoa cu avocado și roșii cherry
Fierbi quinoa, tai avocado și ești aproape gata. Un prânz care te ține sătul fără să te simți greu.
Salată de năut cu castraveți și sumac
O salată simplă dar plină de caracter. Năutul cremulos merge perfect cu castraveții crocanți, iar sumacul adaugă o aciditate fructată pe care nu o dai la schimb.
Shakshuka cu ardei copți și feta
Prepari sosul dintr-o dată în tigaie, spargi ouăle deasupra și lași totul să fiarbă încet. Ardeii copți adaugă o dulceață afumată care transformă complet rețeta.
Rack of lamb cu crustă de ierburi și piure de mazăre
Tai în coaste și servești imediat. Crusta crocantă de ierburi face toată diferența față de un miel simplu la cuptor.
Wrap cu ton, capere și lămâie
Combini ton bun din conservă cu capere sărate și zeamă de lămâie proaspătă. Iese un wrap fresh, satios, gata în 10 minute.
Paste arrabbiata cu cârnați picanți
Arrabbiata clasică, dar cu cârnați afumați și picanți care îi dau corp și savoare. Gata în 30 de minute, fără bătăi de cap.
Kuzu tandır cu miel la cuptor
Prepari un miel atât de fraged că se desprinde singur de pe os. Rețeta vine din tradiția turcă, dar o faci lejer acasă, la cuptor, fără tandır.
Salată de linte roșie cu feta și mentă
Fierbi lintea roșie câteva minute și o combini cu feta, mentă proaspătă și o vinegretă cu lămâie. Iese ceva consistent și răcoritor, bun și cald și rece.
Wrap mediteranean cu falafel și hummus
Falafel auriu, hummus bogat și legume proaspete, totul rulat într-o lipie caldă. Rapid, sățios și fără carne.
Borș de ciuperci cu tarhon
Un borș de post simplu și reconfortant. Ciupercile dau corpul supei, tarhonul îi adaugă un parfum aparte pe care nu-l mai dai uitării.
Salată de caracatiță la grătar cu cartofi noi
Fierbi caracatița până se frăgezește, o dai pe grătar și o amesteci cu cartofi noi fierți și multă verdeață. Simplu, gustos și arată spectaculos pe masă.
Somon la folie cu lămâie și ierburi
Pui totul în folie, dai la cuptor și ieși cu un pește perfect suculent. Rețeta asta e salvatoare în serile aglomerate.
Chermoula de pește cu coriandru și chimion
Chermoula e un sos-marinadă marocan intens, cu ierburi și condimente calde. Îl faci în câteva minute și transformă orice file de pește într-un fel memorabil.
Borș de pește cu legume și leuștean
Fierbi pești ușori cu legume proaspete și acrești cu borș. Leușteanul face toată diferența la final.
Sandviș cu pastă de sardine și ceapă roșie
Faci o pastă cremoasă din sardine, unt și lămâie, o întinzi generos pe pâine prăjită și pui deasupra ceapă roșie subțire. Simplu, sățios, cu gust puternic.
Paste scurte cu ouă și parmezan la tigaie
Paste rămase de ieri sau fierte rapid acum, aruncate în tigaie cu ouă și parmezan. Iese ceva între o frittata și niște paste prăjite, gustos și consistent.
Friptură de porc cu cartofi înăbușiți și muștar
Dai drumul la cuptor și lași carnea să-și facă treaba. Muștarul face o crustă fină, cartofii absorb sucul din carne și iese o masă completă, fără bătăi de cap.
Supă cremă de linte neagră cu ulei de chimen
Fierbi lintea neagră până se înmoaie bine, o mixezi și obții o cremă deasă, cu gust pământiu și ușor afumat. Uleiul de chimen turnat la final schimbă totul.
Plachie de ciuperci cu vin și roșii
Plachie gătită altfel: ciuperci cărnoase înăbușite în vin alb, roșii și ceapă multă. Iese bogat și aromat, perfect cu pâine de casă.
Spaghetti alle cozze cu midii și vin alb
Midiile gătite în vin alb sec și usturoi fac un sos care se prinde perfect de paste. Simplu, rapid și cu gust de vacanță la mare.
Salată de ton cu fasole cannellini și rucola
Combini ton, fasole albă cremoasă și rucola iute într-un bol generos. Simplu, sățios, fără gătit.
Ciorbă de perișoare cu orez și leuștean
Ciorba asta te duce direct la masa bunicii. Perișoarele fragede, zeama acrișoară și leușteanul proaspăt fac o combinație pe care n-o uiți ușor.
Shakshuka cu roșii și ardei capia
Shakshuka vine direct în tigaie pe masă, cu ouăle gătite în sos gros de roșii și ardei. O faci rapid și arată spectaculos.
Paella mixta cu pui și fructe de mare
Paella asta e varianta de acasă, fără pretenții de restaurant, dar cu gust adevărat. Orezul absoarbe tot sucul din pui și fructe de mare, iar șofranul îi dă culoarea aceea galbenă caracteristică.
Chifteluțe de pește cu sos remouladă
Faci niște chifteluțe ușoare din pește alb, le prăjești rapid și le servești cu un sos remouladă răcoros. Perfecte ca aperitiv sau gustare.
Salată orientală de năut cu roșii uscate și cumin
Faci o salată consistentă, aromată și sățioasă. Năutul absoarbe bine condimentele, iar roșiile uscate aduc o intensitate aparte.
Frigărui de creveți tigru la grătar cu usturoi
Pregătești marinada în 5 minute, lași creveții să se îmbibe și gata în 10 minute pe grătar. Simplu, rapid și spectaculos.
Falafel cu sos de iaurt și mentă
Falafelul bun se face din năut uscat, nu din conservă. Îl prepari o dată și înțelegi de ce varianta de restaurant nu se compară cu cea de acasă.
Tabbouleh libanez autentic
Tabbouleh e salata preferată a Libanului și o înțelegi imediat cum o guști: multă pătrunjel, puțin bulgur, lămâie generoasă. O faci în 20 de minute și merge perfect ca aperitiv răcoritor.
Hummus cremos cu tahini
Hummusul bun se face din năut fiert bine, tahini de calitate și răbdare la blender. Îl pregătești în 15 minute și îl servești cu pâine pita caldă sau legume crude.
Penne all'Arrabbiata
Arrabbiata înseamnă 'furioasă' în italiană, și înțelegi de ce la primul mușcăt. Faci totul în 25 de minute, cu ingrediente simple, și iese ceva ce nu vrei să împarți cu nimeni.
Spaghetti Aglio e Olio
Rețeta clasică napolitană cu usturoi, ulei de măsline și chili. O faci când frigiderul e aproape gol și tot iese ceva memorabil.
Paste arrabbiata picante
Arrabbiata înseamnă 'înfuriat' în italiană, și simți asta din prima îmbucătură. Sosul e roșu, iute, cu usturoi rumenit, fără complicații. Gata în 20 de minute.
Omletă cu brânză și verdețuri
O omletă pufoasă cu brânză topită și verdețuri proaspete e micul dejun perfect când nu ai timp. Simplu, rapid și satisfăcător, fără compromisuri la gust.
Vinete prăjite cu sos de roșii
Vinetele prăjite în ulei și acoperite cu sos de roșii aromat sunt un clasic al postului românesc. Gătești rapid, iese bine de fiecare dată și merge cu pâine proaspătă sau mămăligă.
Salată de vinete cu ceapă
Salata de vinete e un clasic al verii românești. O faci din câteva ingrediente simple și iese ceva ce dispare de pe masă înainte să te așezi și tu.
Mâncărică de ciuperci cu smântână
O mâncare simplă care te scoate din orice impas. Ciupercile se înmoaie în unt, se îmbracă în smântână groasă și ies ceva ce pui pe pâine sau lângă o friptură.
Saramură de mici
Saramura e secretul unui grătar reușit. O faci în 10 minute, o torni fierbinte peste mici și gata, ai o masă ca la terasă.
Iahnie de fasole cu ciolan afumat
Iahnea asta e felul pe care îl gătești când vrei să simți că ești acasă. Fasolea îngălbenită de grăsimea ciolanului, ceapa caramelizată, fumul dulce. O faci o dată și o repeți toată iarna.
Drob de miel de Paște
Drobul e piesă centrală a mesei de Paște la români. Îl faci cu măruntaiele mielului, multă verdeață și ou, și iese ceva între pateuri și chiftele, dar cu totul al lui.
Tocăniță de cartofi cu carne de porc
Tocănița asta e mâncarea de duminică a bunicii, gătită lent până carnea se desface singură. Simplu de făcut, consistent și bun reîncălzit a doua zi.
Roșii umplute cu carne tocată la cuptor
Roșiile umplute cu carne sunt un fel de mâncare de vară pe care îl gătești când roșiile sunt coapte și parfumate. Umplutura de carne tocată cu orez și ierburi se topește în gură, iar sosul format în tavă le face irezistibile.
Ciulama de pui cu mămăligă
Ciulamaua e unul din felurile alea simple care nu impresionează în descriere, dar te cuceresc la prima lingură. Pui fiert bine, sos alb cremos și mămăligă caldă alături. Gătești asta când ai nevoie de ceva reconfortant.
